Semințe de castravete cornișon verde de Paris (Cucumis sativus)

Cucumis sativus „Vert de Paris”

Castravete murat verde de Paris, castravete murat fin de Meaux: din punct de vedere botanic, un castravete murat nu este altceva decât un castravete cules foarte tânăr. Însă acest soi vechi a fost selecționat pentru acest scop: fructe mici și ferme, acoperite cu țepi, care își păstrează textura crocantă după conservare în borcan. Un motiv suficient pentru a-l cultiva, când știm că aproape toți castraveții murați vânduți în Franța provin din alte țări.

Caracteristici:

• Fructe mici și ferme: se recoltează la 4–8 cm, fiind acoperite cu țepi.
• Soi vechi: reproductibil, foarte productiv și cu creștere rapidă.
• Plantă cățărătoare: cârceii se agață de orice suport, plasă sau pergolă.
• Sensibilă la frig: nu crește cât timp temperatura rămâne sub 12 °C.

Sfaturi pentru semănat:

• Expunere: soare deplin, într-un loc cald și adăpostit.
• Sol: bogat în humus, reavăn și bine drenat. Ca toate plantele din genul Cucumis, are nevoie de multă apă și materie organică: adăugați din belșug compost matur. Se teme atât de frig, cât și de umezeala stagnantă.
• Metodă: nu semănați prea devreme. În ghivece, la adăpost, din aprilie, la 20 °C, sau direct în sol numai când acesta s-a încălzit bine, la 2 cm adâncime. Consultați cum se seamănă semințele.

Sfaturi pentru plantare:

• Răsădiți după trecerea înghețurilor, la o distanță de 60 cm, la baza unui suport. Dacă este palisat, ocupă puțin loc, iar fructele sale, bine vizibile, nu vă vor scăpa.

Sfaturi pentru îngrijire:

• Udați regulat la bază, fără să udați frunzișul. Mulciți pentru a păstra umiditatea solului.
• Ciupiți tulpina principală deasupra celei de-a patra frunze pentru a favoriza ramificațiile care poartă florile femele.

Sfaturi pentru recoltare:

• Aspectul decisiv: recoltați zilnic sau o dată la două zile în plin sezon. Un castravete murat crește foarte repede — în 48 de ore devine un castravete mic, iar fiecare fruct lăsat pe plantă oprește producerea următoarelor.
• Tăiați codița cu foarfeca de grădină, în loc să trageți de tulpină.

Asocieri benefice:

• Se înțelege bine cu fasolea, porumbul și salata plantată la baza sa. Evitați apropierea cartofilor. Consultați și castravetele Marketmore și asocierile din grădina de legume.

Importanță pentru biodiversitate:

• Florile sale galbene sunt vizitate intens de albine, de care depinde în întregime formarea fructelor.
• Palisat, formează o perdea vegetală care adăpostește organismele auxiliare și umbrește culturile mai fragile în plină vară.

Utilizare:

• În oțet, cu tarhon, usturoi și cepe mici, prin lactofermentare sau pur și simplu crud, când este foarte mic. Frecați-l cu un prosop înainte de a-l pune în borcan, pentru a îndepărta țepii.

Recoltarea propriilor semințe:
Lăsați un fruct pe plantă până când se îngălbenește și se maturează complet. Scoateți semințele, lăsați-le să fermenteze două zile în puțină apă, apoi clătiți-le și uscați-le. Se încrucișează cu ceilalți castraveți: izolați planta destinată producerii semințelor. Consultați cum se păstrează semințele.

Angajamentul față de calitate: la SemiSauvage - Permaculture, cultivăm și selecționăm semințele noastre având ca principiu călăuzitor respectul pentru viață. Stabiliți în apropierea vulcanilor din Auvergne, alegem soiuri reproductibile și nehibridizate, testate pentru rata de germinare, sortate și ambalate cu grijă, fără niciun tratament chimic. Convingerea noastră: să le redăm grădinarilor capacitatea de a semăna din nou, an după an, semințe care le aparțin cu adevărat.

Propriii castraveți murați în borcan: o plăcere devenită rară.