Solanum melongena « Black Beauty »
Bakłażan Black Beauty, oberżyna, psianka podłużna: ta amerykańska odmiana z początku XX wieku stała się wzorcem czarnych bakłażanów — to ona utrwaliła w naszych głowach obraz tego warzywa. Wczesna i plenna, rodzi owoce o głębokiej, lśniącej czerni, cenione za dobrą trwałość.
Charakterystyka:
-
Lśniące czarne owoce: około 13 cm długości, o jędrnym i mało gorzkim miąższu.
-
Odmiana wczesna: wcześnie i obficie plonuje, co jest zaletą w naszym klimacie.
-
Możliwość uprawy w doniczce: dobrze przystosowuje się do balkonów i tarasów, uprawiana w dużym pojemniku.
Środki ostrożności:
- Jak wszystkie psiankowate, jej liście i niedojrzałe owoce zawierają solaninę i nie nadają się do spożycia. Jadalne są wyłącznie dobrze wykształcone i lśniące owoce, zawsze po ugotowaniu.
- Roślina wrażliwa na mróz i chłód: cierpi, gdy nocne temperatury spadają poniżej 12 °C.
Wskazówki dotyczące wysiewu:
-
Stanowisko: ciepłe, słoneczne i osłonięte od wiatru.
-
Gleba: bardzo bogata w próchnicę, głęboka, świeża i dobrze przepuszczalna. To roślina o bardzo dużych wymaganiach pokarmowych: obfite zastosowanie dojrzałego kompostu ma kluczowe znaczenie dla owocowania. Nie toleruje zastoju wody.
-
Metoda: wysiewaj od lutego do doniczek w pomieszczeniu, w temperaturze 24-26 °C — to punkt krytyczny: bakłażan słabo kiełkuje poniżej 20 °C i pod tym względem ma znacznie większe wymagania niż pomidor. Do gruntu wysadzaj dopiero od maja, po ustąpieniu wszelkiego ryzyka przymrozków. Zobacz jak wysiewać nasiona.
Wskazówki dotyczące sadzenia:
- Przesadzaj po ustąpieniu przymrozków, zachowując odstępy 60 cm, i zastosuj podporę: obciążone owocami łodygi łatwo się uginają.
Wskazówki dotyczące pielęgnacji:
- Regularnie podlewaj przy podstawie rośliny, aby utrzymać wilgotną glebę, nie mocząc liści. Obficie ściółkuj.
- Wskazówka: w naszym klimacie ogranicz liczbę owoców do 5 lub 6 na roślinie, uszczykując łodygę nad ostatnim owocem. Dzięki temu bakłażany rzeczywiście dojrzeją, zamiast wydać około dziesięciu niedorozwiniętych owoców.
Wskazówki dotyczące zbioru:
- Zbieraj, gdy skórka jest całkowicie czarna i lśniąca. Gdy tylko zmatowieje, owoc jest przejrzały: jego miąższ staje się wtedy gorzki i pełen twardych nasion.
Korzystne połączenia:
Znaczenie dla bioróżnorodności:
- Jej fioletowe kwiaty wymagają zapylenia wibracyjnego: zapylają je trzmiele, które potrafią wprawiać mięśnie w drgania o wysokiej częstotliwości. Pszczoły miodne nie mają tej zdolności.
- Zapewnienie trzmielom obecności w ogrodzie bezpośrednio poprawia więc plony bakłażanów.
Zastosowanie:
- Pieczony w piekarniku, w ratatouille, musace, paście z bakłażana lub z grilla. Zawsze po ugotowaniu, nigdy na surowo.
Pozyskiwanie własnych nasion:
Pozostaw jeden owoc znacznie dłużej niż do etapu przydatności do spożycia, aż zżółknie i się pomarszczy. Następnie wyjmij nasiona, opłucz je i wysusz. Bakłażan jest w większości samopylny, dlatego krzyżowanie jest ograniczone. Zobacz jak przechowywać własne nasiona.
Zaangażowanie na rzecz jakości: w SemiSauvage - Permaculture uprawiamy i selekcjonujemy nasze nasiona, kierując się szacunkiem dla żywych organizmów. Działając w pobliżu wulkanów Owernii, wybieramy odmiany reproduktywne i niehybrydowe, testowane pod kątem zdolności kiełkowania, starannie sortowane i pakowane, bez żadnych zabiegów chemicznych. Wierzymy, że należy przywrócić ogrodnikom możliwość ponownego wysiewania, rok po roku, nasion, które naprawdę do nich należą.
Wielki klasyk śródziemnomorskiego ogrodu warzywnego — wczesny i hojnie plonujący.
