Nasiona meksykańskiego estragonu (Tagetes lucida)

Tagetes lucida

Estragon meksykański, aksamitka anyżowa, pericon, ziele świętej Marii: Aztekowie nazywali ją yauhtli i używali jej podczas swoich ceremonii na długo przed przybyciem Hiszpanów. Jej największa przewaga nad estragonem francuskim: bez problemu znosi letnie upały, podczas gdy jej europejski kuzyn słabnie.

Charakterystyka:

• Anyżowy aromat: liście i kwiaty wydzielają wyraźny anyżowy zapach, bardzo zbliżony do estragonu.
• Złote kwitnienie: drobne, jaskrawożółte koszyczki pojawiają się pod koniec lata i jesienią; są dekoracyjne i jadalne.
• Odporność na upały: w przeciwieństwie do tradycyjnego estragonu doskonale rośnie w pełni lata.

Środki ostrożności:

• W swojej ojczyźnie jest byliną, lecz w naszym klimacie nie znosi mrozu: uprawiaj ją w doniczce, aby zimą przenieść ją w osłonięte miejsce, albo traktuj ją jako roślinę jednoroczną.

Wskazówki dotyczące siewu:

• Stanowisko: pełne słońce; roślina lubi ciepło.
• Gleba: zwykła, lekka i dobrze przepuszczalna, nawet uboga. Najbardziej szkodzi jej zastój wody. Nie ma potrzeby nawożenia: zbyt żyzna gleba osłabia intensywność jej aromatu.
• Metoda: wysiej do małych doniczek pod osłonami już w marcu–kwietniu (20°C), na powierzchni podłoża, ponieważ nasiona potrzebują światła do kiełkowania, a następnie przesadź po ustąpieniu przymrozków. Nie mocz nasion ani nie stosuj stratyfikacji. Zobacz, jak wysiewać nasiona.

Wskazówki dotyczące sadzenia:

• Przesadź do doniczki lub gruntu po ostatnich przymrozkach, zachowując odstępy 30 cm. Uprawa w doniczce jest idealna do małych przestrzeni i ułatwia przezimowanie.

Wskazówki dotyczące zbioru:

• Zbieraj liście w miarę potrzeb, przed kwitnieniem, gdy ich aromat jest najsilniejszy. Bardzo dobrze się suszą i zachowują swój zapach.

Korzystne połączenia:

• Podobnie jak inne aksamitki, na przykład aksamitka rozpierzchła, dobrze sprawdza się na obrzeżach warzywnika. Zobacz nasze korzystne połączenia warzyw w warzywniku.

Znaczenie dla bioróżnorodności:

• Późne kwitnienie, przypadające na koniec lata i jesień, zapewnia cenny pokarm zapylaczom w porze, gdy pozostaje niewiele kwiatów.

Zastosowanie:

• Jej liście zastępują estragon w gotowanych potrawach, a dodatkowo lepiej znoszą obróbkę cieplną. Kwiaty można spożywać na świeżo w sałatkach lub wykorzystywać jako naturalny barwnik, nadający potrawom musztardowy odcień. Zobacz nasze jadalne kwiaty.
• W Meksyku tradycyjnie aromatyzuje się nią napoje kakaowe.

Symbolika:
Yauhtli, rytualna roślina Azteków, była palona jako kadzidło podczas ceremonii poświęconych bóstwom wody i deszczu.

Zbiór własnych nasion:
Pozostaw kilka koszyczków do całkowitego wyschnięcia na roślinie, aż zbrązowieją, a następnie wyłuskaj nasiona: czarne nasiona z białym puchem nasiennym łatwo się oddzielają. Zobacz, jak przechowywać nasiona.

Zaangażowanie na rzecz jakości: w SemiSauvage - Permaculture uprawiamy i selekcjonujemy nasze nasiona, kierując się szacunkiem dla żywej przyrody. Działając w pobliżu wulkanów Owernii, wybieramy odmiany nadające się do rozmnażania i niehybrydowe, testowane pod kątem zdolności kiełkowania, starannie sortowane i pakowane, bez żadnych zabiegów chemicznych. Wierzymy, że należy przywrócić ogrodnikom możliwość ponownego wysiewania, rok po roku, nasion, które naprawdę do nich należą.

Anyżowa i odporna alternatywa dla tradycyjnego estragonu, do uprawy w warzywniku lub w doniczce.