Lepidium sativum
Rzeżucha ogrodowa, rzeżucha siewna, nasitort, rzeżucha ogrodowa: w przeciwieństwie do rzeżuchy wodnej nie potrzebuje bieżącej wody — rośnie w gruncie, w doniczce, a nawet na zwykłej wilgotnej wacie. To najszybsza uprawa, jaka istnieje: pierwszych kiełków można skosztować już dziesięć dni po wysiewie.
Charakterystyka:
-
Pikantny smak: wyrazisty i pieprzny, wzbogaca sałatki, kanapki i zupy.
-
Ultra szybka uprawa: zbiór możliwy już po 10–15 dniach od wysiewu.
-
Bez bieżącej wody: w przeciwieństwie do rzeżuchy wodnej można ją uprawiać wszędzie.
-
Idealna dla dzieci: spektakularne kiełkowanie na wacie sprawia, że jest doskonałą rośliną do nauki.
Wskazówki dotyczące wysiewu:
-
Stanowisko: słońce lub półcień — półcień bardzo dobrze sprawdza się w środku lata.
-
Gleba: świeża, próchniczna, dość żyzna i dobrze przepuszczalna. Stała wilgotność to jedyna istotna kwestia: wysychająca gleba sprawia, że roślina natychmiast wybija w pęd.
-
Metoda: wysiewaj gęsto od marca do sierpnia, na powierzchni lub tylko lekko przykrywając nasiona, w gruncie, w doniczce albo na warstwie wilgotnej waty. Wysiewaj partiami co dwa tygodnie: uprawa jest tak szybka, że lepiej siać często i niewielkimi partiami. Zobacz jak wysiewać nasiona.
Wskazówki dotyczące pielęgnacji:
- Utrzymuj stałą wilgotność — to jedyne wymaganie. Jeśli zbierasz młode pędy, przerzedzanie nie jest konieczne.
Wskazówki dotyczące zbioru:
- Ścinaj nożyczkami tuż przy podłożu, gdy pędy osiągną 5–8 cm. Spożywaj je szybko — źle się przechowują.
- W gruncie możesz pozwolić roślinom rozrosnąć się i stopniowo zbierać liście przez kilka tygodni.
Korzystne połączenia:
- Jej ultra szybki wzrost sprawia, że doskonale nadaje się do siewu współrzędnego między wolniej rosnącymi warzywami lub do oznaczania rzędu. Unikaj wysiewania jej po innych roślinach kapustowatych. Zobacz korzystne połączenia w warzywniku.
Znaczenie dla bioróżnorodności:
- Pozostaw kilka roślin, aby zakwitły: ich drobne białe kwiaty odwiedzają pszczoły i bzygi.
- Pożytecznie zagospodarowuje wolne miejsca w warzywniku, zamiast pozostawiać gołą ziemię między kolejnymi uprawami.
Zastosowanie:
- Na surowo, drobno posiekana tuż przed podaniem: na posmarowanym masłem pieczywie, jajkach na twardo, sałatkach i chłodnikach. Po ugotowaniu traci całą pikantność — dodaj ją po zdjęciu potrawy z ognia.
Zbiór własnych nasion:
Pozostaw kilka roślin, aby zakwitły, a następnie wytworzyły małe, płaskie i okrągłe łuszczynki. Zbieraj je, gdy będą całkowicie suche, i wykruszaj nad pojemnikiem. Zobacz jak przechowywać nasiona.
Zaangażowanie na rzecz jakości: w SemiSauvage - Permaculture uprawiamy i wybieramy nasze nasiona, kierując się szacunkiem dla wszystkich organizmów żywych. Działając w pobliżu wulkanów Owernii, wybieramy odmiany zdolne do rozmnażania i niehybrydowe, testowane pod kątem zdolności kiełkowania, starannie sortowane i pakowane, bez żadnych zabiegów chemicznych. Jesteśmy przekonani, że należy przywrócić ogrodnikom możliwość ponownego wysiewania, rok po roku, nasion, które naprawdę do nich należą.
Dziesięć dni od wysiewu do talerza: najszybsza uprawa w warzywniku.
