Nasiona kapusty brukselskiej Sanda (Brassica oleracea var. gemmifera)

Brassica oleracea var. gemmifera „Sanda”

Kapusta brukselska Sanda, kapusta pączkowa, kapusta rozetowa: jej małe główki nie są owocami, lecz pąkami pachwinowymi, po jednym w kącie każdego liścia wzdłuż łodygi. Ulepszona odmiana Rosny, Sanda jest średnio późna, bardzo odporna na mróz i wytwarza od 20 do 75 małych główek na roślinie.

Charakterystyka:

• Bardzo plenna: od 20 do 75 główek na roślinie, dojrzewających stosunkowo równomiernie.
• Średnio wysoki pokrój: łatwiejsza do podparcia niż odmiany wysokie, z fioletowymi ogonkami liściowymi.
• Twarde główki: zwarte i jędrne, dobrze się przechowują.
• Bardzo odporna na mróz: można ją zbierać w środku zimy, gdy ogród warzywny odpoczywa.

Wskazówki dotyczące siewu:

• Stanowisko: słoneczne.
• Gleba: głęboka, świeża, żyzna, a przede wszystkim dobrze ubita. To szczególna cecha kapusty brukselskiej: w zbyt luźnej lub zbyt bogatej w azot glebie główki pozostają luźne i „listkowate”, zamiast się zawiązywać. Unikaj świeżego obornika, a jesienią poprzedniego roku zastosuj kompost.
• Metoda: siej od kwietnia do maja na rozsadniku, na głębokość 1 cm. Cykl uprawy jest długi: siej wcześnie, aby uzyskać zimowe zbiory. Zobacz jak wysiewać nasiona.

Wskazówki dotyczące sadzenia:

• Przesadzaj, gdy rośliny mają 5 lub 6 liści, zachowując odstępy 60–70 cm. Posadź do wysokości pierwszych liści, obsyp ziemią i mocno ubij ziemię wokół podstawy — źle ukorzeniona roślina przewraca się pod ciężarem i słabo plonuje.

Wskazówki dotyczące pielęgnacji:

• Podlewaj regularnie w okresie wzrostu. Włóknina przeciw owadom założona od razu po posadzeniu chroni przed bielinkiem i śmietką kapuścianą.
• Wskazówka na koniec sezonu: w październiku uszczyknij wierzchołek rośliny. Soki roślinne zostaną wówczas skierowane do główek, które w ciągu kilku tygodni urosną i zbiją się.

Wskazówki dotyczące zbioru:

• Zbieraj od późnej jesieni przez całą zimę, etapami, zaczynając od główek znajdujących się najniżej, ponieważ są bardziej zaawansowane w rozwoju. Odłamuj je ruchem skrętnym.
• Jeśli to możliwe, poczekaj na pierwsze przymrozki: zimno przekształca skrobię w cukry i wyraźnie łagodzi smak.

Korzystne sąsiedztwo:

• Lubi aromatyczne rośliny o silnym zapachu, które odstraszają bielinka: szałwię lekarską, hyzop, aksamitkę. Zobacz korzystne sąsiedztwo warzyw w ogrodzie.

Znaczenie dla bioróżnorodności:

• Jej długa obecność w ogrodzie, od wiosny do końca zimy, zapewnia stałą okrywę roślinną, która chroni glebę i daje schronienie organizmom pożytecznym.
• Pozostawiona do zakwitnięcia w drugim roku wytwarza żółte, bardzo miododajne grona, cenne na samym początku wiosny.

Zastosowanie:

• Gotowana na parze, a następnie podsmażana na patelni z boczkiem lub orzechami laskowymi, pieczona w piekarniku po przekrojeniu na pół albo drobno poszatkowana na surowo do sałatki. Unikaj długiego gotowania w wodzie, które odpowiada za jej złą reputację.

Pozyskiwanie własnych nasion:
Jako roślina dwuletnia wytwarza nasiona w drugim roku: po zbiorach pozostaw jedną roślinę w ziemi, a zakwitnie wiosną. Zbieraj brązowe i suche łuszczyny. Uwaga, Brassica oleracea bardzo łatwo krzyżują się między sobą: odizoluj roślinę nasienną. Zobacz jak przechowywać własne nasiona.

Zaangażowanie na rzecz jakości: w SemiSauvage - Permaculture uprawiamy i selekcjonujemy nasze nasiona, kierując się szacunkiem dla żywej natury. Prowadząc gospodarstwo w pobliżu wulkanów Owernii, wybieramy odmiany reproduktywne i niehybrydowe, testowane pod kątem zdolności kiełkowania, starannie sortowane i pakowane, bez żadnych środków chemicznych. Wierzymy, że należy przywrócić ogrodnikom możliwość ponownego wysiewania, rok po roku, nasion, które naprawdę do nich należą.

Aż 75 małych główek na roślinie, zbieranych w środku zimy.