Nasiona marchwi Longue Rouge Sang (Daucus carota)

Daucus carota

Marchew długa krwistoczerwona, ulepszona odmiana marchwi krwistoczerwonej: ta stara odmiana z XIX wieku ma rzadko spotykaną wśród kolorowych marchwi cechę — jej ciemnoczerwono-pomarańczowy miąższ zachowuje swój kolor po ugotowaniu, podczas gdy większość fioletowych odmian blednie w garnku. To wystarczający powód, dla którego znów zaczęła pojawiać się w kuchniach szefów kuchni.

Cechy:

• Trwały kolor: fioletowoczerwona skórka i ciemnoczerwono-pomarańczowy miąższ odporny na gotowanie.
• Bardzo aromatyczny smak: intensywniejszy i słodszy niż smak klasycznych marchwi.
• Długi, stożkowaty korzeń: około 20 cm, równomiernie zwężający się aż do tępo zakończonego końca — to rzeczywiście długa marchew, która wymaga głębokiej gleby.
• Stara odmiana, którą można rozmnażać z nasion.

Wskazówki dotyczące siewu:

• Stanowisko: słoneczne.
• Gleba: pulchna, lekka, głęboka i pozbawiona kamieni — jej 20-centymetrowy korzeń musi móc rosnąć prosto w dół, jeszcze bardziej niż u odmiany Nantaise, która jest odmianą półdługą. Na ciężkiej lub kamienistej ziemi uprawiajcie ją na podwyższonej grządce albo na głęboko spulchnionej grządce. Unikajcie świeżego obornika, który powoduje rozwidlanie korzeni.
• Metoda: aby uzyskać marchew wczesną, wysiewajcie ją od połowy lutego do końca marca pod osłonami lub w inspekcie. Na zbiory letnie i marchew przeznaczoną do przechowywania wysiewajcie od początku maja do końca czerwca. Zawsze bezpośrednio do gruntu, w rowkach o głębokości 1 cm: marchwi nie przesadza się. Zobaczcie jak wysiewać nasiona.

Wskazówki dotyczące pielęgnacji:

• Przerywajcie siewki, pozostawiając 5 cm odstępu, najlepiej wieczorem, i od razu usuwajcie wyrwane resztki, których zapach przyciąga połyśnicę marchwiankę.
• Podlewajcie regularnie i równomiernie, aby zapobiec pękaniu korzeni.

Wskazówki dotyczące zbioru:

• Zbierajcie w miarę potrzeb. Jesienne marchewki można przechowywać przez całą zimę w piasku, w chłodnym pomieszczeniu.

Korzystne połączenia:

• Wysiewajcie ją naprzemiennie z cebulą lub porem: ich zapachy wzajemnie się mieszają i dezorientują odpowiednie muchówki. Zobaczcie korzystne połączenia warzyw w ogrodzie warzywnym.

Znaczenie dla bioróżnorodności:

• Pozostawcie jedną roślinę, aby w drugim roku zakwitła i wydała nasiona: jej duże, białe baldachy masowo przyciągają bzygi, których larwy pożerają mszyce.
• Jak wszystkie selerowate, jest rośliną żywicielską dla gąsienic pazia królowej.

Zastosowanie:

• Odporność na gotowanie czyni z niej atut wizualny: pieczona, w kremie lub purée zachowuje swój spektakularny kolor. Doskonała na surowo, starta do sałatki.

Pozyskiwanie własnych nasion:
Pozostawcie kilka korzeni w ziemi na zimę: w drugim roku wypuszczą pędy nasienne. Zbierajcie baldachy, gdy brązowieją i zamykają się w kształt ptasiego gniazda. Uważajcie na krzyżowanie z dziką marchwią i innymi odmianami. Zobaczcie jak przechowywać własne nasiona.

Nasze zobowiązanie do jakości: w SemiSauvage - Permaculture uprawiamy i selekcjonujemy nasze nasiona, kierując się szacunkiem dla żywych organizmów. Działając w pobliżu wulkanów Owernii, wybieramy odmiany zdolne do rozmnażania i niehybrydowe, testowane pod kątem zdolności kiełkowania, starannie sortowane i pakowane, bez żadnych środków chemicznych. Jesteśmy przekonani, że należy przywrócić ogrodnikom możliwość ponownego wysiewania, rok po roku, nasion, które naprawdę do nich należą.

Stara odmiana marchwi, która zachowuje swój kolor aż na talerzu.