Ocimum basilicum var. thyrsiflora
Bazylia tajska, bazylia orientalna, horapha: nie należy jej mylić ze świętą bazylią (Ocimum tenuiflorum), która jest innym gatunkiem. Bazylię tajską można natychmiast rozpoznać po purpurowych łodygach i korzennym, anyżowym aromacie przypominającym lukrecję — to wyjątkowy profil aromatyczny, zupełnie inny niż w przypadku europejskiej bazylii pospolitej.
Charakterystyka:
-
Aromat anyżowy: intensywny, korzenny zapach, bardzo różniący się od klasycznej bazylii, dobrze znoszący gotowanie.
-
Dekoracyjny pokrój: 40–60 cm wysokości, purpurowe łodygi i lekko ząbkowane liście.
-
Fioletowe kwitnienie: bardzo dekoracyjne purpurowe kłosy latem, chętnie odwiedzane przez zapylacze.
Wskazówki dotyczące wysiewu:
-
Stanowisko: pełne słońce i ciepło — to roślina z Azji Południowo-Wschodniej, która nie znosi zimna.
-
Gleba: lekka, bogata w materię organiczną i dobrze przepuszczalna. W przeciwieństwie do wielu śródziemnomorskich ziół bazylia lubi żyzną i świeżą glebę: dodatek kompostu dobrze jej służy. Szkodzi jej natomiast zastój wody.
-
Metoda: wysiewaj od marca do czerwca do doniczek pod osłonami (20°C) lub bezpośrednio do gruntu po ostatnich przymrozkach. Lekko przykryj nasiona i utrzymuj wilgotność do wschodów, które następują po 7–14 dniach. Nie moczyć ani nie stosować stratyfikacji. Zobacz jak wysiewać nasiona.
Wskazówki dotyczące pielęgnacji:
- Podlewaj regularnie przy podstawie rośliny, bez nadmiaru wody i moczenia liści.
- Regularnie uszczykuj łodygi nad parą liści: pobudza to rozkrzewianie i opóźnia kwitnienie, przedłużając zbiory.
Wskazówki dotyczące zbioru:
- Zrywaj liście na bieżąco, najlepiej rano. Świeże liście są najbardziej aromatyczne, ale bardzo dobrze się zamrażają, co lepiej zachowuje aromat niż suszenie.
Korzystne połączenia:
- Dobrze odnajduje się na grządce azjatyckich ziół, obok papryczek chili, kolendry lub trawy cytrynowej. Podobnie jak klasyczna bazylia, dobrze komponuje się z pomidorami w ogrodzie warzywnym. Zobacz dobre sąsiedztwo roślin w ogrodzie warzywnym.
Znaczenie dla bioróżnorodności:
- Jeśli pozwoli się jej zakwitnąć pod koniec sezonu, jej purpurowe kłosy są chętnie odwiedzane przez pszczoły i trzmiele — to dobry powód, by poświęcić kilka roślin na kwitnienie.
Zastosowanie:
- Niezastąpiona w zupach, curry, daniach z woka, sałatkach i sajgonkach kuchni tajskiej, wietnamskiej oraz laotańskiej. Jej intensywny aromat utrzymuje się podczas gotowania, w przeciwieństwie do aromatu bazylii pospolitej.
Symbolika:
W kulturze tajskiej bazylia kojarzona jest ze szczęściem i gościnnością, a czasami pojawia się także podczas ceremonii buddyjskich.
Zbiór własnych nasion:
Pozostaw kilka kwiatostanów, aby całkowicie wyschły na roślinie i zbrązowiały, a następnie wykrusz je nad pojemnikiem: małe czarne nasiona odłączą się od kielichów. Uwaga, bazylie łatwo się ze sobą krzyżują: odizoluj rośliny nasienne, jeśli uprawiasz kilka odmian. Zobacz jak przechowywać własne nasiona.
Zaangażowanie w jakość: w SemiSauvage - Permaculture uprawiamy i wybieramy nasze nasiona, kierując się szacunkiem dla życia. Działając w pobliżu wulkanów Owernii, wybieramy odmiany zdolne do rozmnażania i niehybrydowe, testowane pod kątem zdolności kiełkowania, starannie sortowane i pakowane, bez żadnych środków chemicznych. Wierzymy, że należy przywrócić ogrodnikom możliwość corocznego wysiewania nasion, które naprawdę do nich należą.
Wprowadź smaki Azji Południowo-Wschodniej do swojego ogrodu warzywnego dzięki tym nasionom bazylii tajskiej.
