Nasiona szpinaku nowozelandzkiego (Tetragonia tetragonioides)

Tetragonia tetragonioides

Tetragonia rogata, szpinak nowozelandzki, rozłożysta tetragonia: przywieziona znad Pacyfiku przez ekspedycję Cooka w XVIII wieku, rozwiązuje główny problem szpinaku — ten wybija w nasiona już podczas pierwszych upałów, a ona właśnie wtedy, w pełni lata, rośnie najlepiej. Dwie rośliny bez botanicznego pokrewieństwa, ale o bardzo podobnym smaku.

Charakterystyka:

• Mięsiste, trójkątne liście: dorastają do 15 cm długości, są grube i delikatne.
• Odporna na upały: plonuje przez całe lato, gdy szpinak zdążył już wybić w nasiona.
• Pokrój rozłożysty: jej płożące się pędy osiągają 1 metr długości, tworząc produktywną roślinę okrywową.
• Można uprawiać w doniczce: bardzo dobrze rośnie w dużym pojemniku na tarasie.

Środki ostrożności:

• Podobnie jak szpinak i szczaw, jej liście zawierają szczawiany: blanszuj je przez jedną–dwie minuty we wrzącej wodzie przed przyrządzeniem, a następnie wylej wodę. Unikaj spożywania dużych ilości na surowo.
• Roślina wrażliwa na mróz, niszczona już przez pierwsze przymrozki.

Wskazówki dotyczące wysiewu:

• Stanowisko: słoneczne i ciepłe.
• Gleba: bogata w próchnicę, świeża, lekka i lekko kwaśna. Dobrze toleruje zasolone gleby, co jest pozostałością jej nadmorskiego pochodzenia, i znosi suszę po ukorzenieniu — jednak regularne podlewanie sprawia, że jej liście pozostają delikatne.
• Metoda: jej nasiona mają bardzo twardą, korkową łupinę. Mocz je przez 24–48 godzin w letniej wodzie przed wysiewem, w przeciwnym razie wschody będą nierównomierne. Wysiewaj od marca pod osłonami lub bezpośrednio do gruntu po przymrozkach, na głębokość 2 cm. Zobacz jak wysiewać nasiona.

Wskazówki dotyczące sadzenia:

• Przesadzaj po przymrozkach, zachowując odstępy co najmniej 60 cm — rozrasta się znacznie bardziej, niż można się spodziewać.

Wskazówki dotyczące pielęgnacji:

• Nie wymaga szczególnej pielęgnacji. Uszczykuj końcówki pędów, aby pobudzić rozkrzewianie i zwiększyć liczbę młodych przyrostów.

Wskazówki dotyczące zbioru:

• Zbieraj wyłącznie młode wierzchołki pędów, o długości około 10 cm, przez całe lato. Im więcej zbierasz, tym silniej roślina się rozkrzewia i plonuje.

Korzystne połączenia:

• Jej rozłożysty pokrój sprawia, że jest doskonałą rośliną okrywową u podnóża wysokich upraw, takich jak kukurydza czy pomidory, które chroni przed wysychaniem. Zobacz dobre połączenia roślin w ogrodzie warzywnym.

Znaczenie dla bioróżnorodności:

• Jej gęste, płożące się ulistnienie skutecznie okrywa glebę, ogranicza rozwój chwastów i zapewnia schronienie biegaczowatym oraz pożytecznym organizmom w pełni lata.
• Tolerancja na sól pozwala uprawiać warzywo liściowe na terenach nadmorskich, gdzie niewiele gatunków dobrze sobie radzi.

Zastosowanie:

• Młode pędy po zblanszowaniu można przyrządzać jak szpinak: ze śmietaną, w zapiekance, w quiche lub smażone z czosnkiem. Zobacz nasze dawne i wieloletnie warzywa.

Zbiór własnych nasion:
Pozostaw kilka zdrewniałych, rogatych owoców, które tworzą się w kątach liści — to one nadają nazwę „rogatej tetragonii” — i zbierz je, gdy wyschną. Tetragonia chętnie rozsiewa się zresztą sama z roku na rok. Zobacz jak przechowywać własne nasiona.

Zaangażowanie w jakość: w SemiSauvage - Permaculture uprawiamy i selekcjonujemy nasze nasiona, kierując się szacunkiem dla żywej przyrody. Działamy w pobliżu wulkanów Owernii i wybieramy odmiany zdolne do rozmnażania oraz niehybrydowe, testowane pod kątem zdolności kiełkowania, starannie sortowane i pakowane, bez żadnych środków chemicznych. Wierzymy, że należy przywrócić ogrodnikom możliwość corocznego wysiewania nasion, które naprawdę do nich należą.

Szpinak, który nie wybija w nasiona: warzywo liściowe na pełnię lata.