Tetragonia tetragonioides
Tetragonia rogata, szpinak nowozelandzki, rozłożysta tetragonia: przywieziona znad Pacyfiku przez ekspedycję Cooka w XVIII wieku, rozwiązuje główny problem szpinaku — ten wybija w nasiona już podczas pierwszych upałów, a ona właśnie wtedy, w pełni lata, rośnie najlepiej. Dwie rośliny bez botanicznego pokrewieństwa, ale o bardzo podobnym smaku.
Charakterystyka:
-
Mięsiste, trójkątne liście: dorastają do 15 cm długości, są grube i delikatne.
-
Odporna na upały: plonuje przez całe lato, gdy szpinak zdążył już wybić w nasiona.
-
Pokrój rozłożysty: jej płożące się pędy osiągają 1 metr długości, tworząc produktywną roślinę okrywową.
-
Można uprawiać w doniczce: bardzo dobrze rośnie w dużym pojemniku na tarasie.
Środki ostrożności:
- Podobnie jak szpinak i szczaw, jej liście zawierają szczawiany: blanszuj je przez jedną–dwie minuty we wrzącej wodzie przed przyrządzeniem, a następnie wylej wodę. Unikaj spożywania dużych ilości na surowo.
- Roślina wrażliwa na mróz, niszczona już przez pierwsze przymrozki.
Wskazówki dotyczące wysiewu:
-
Stanowisko: słoneczne i ciepłe.
-
Gleba: bogata w próchnicę, świeża, lekka i lekko kwaśna. Dobrze toleruje zasolone gleby, co jest pozostałością jej nadmorskiego pochodzenia, i znosi suszę po ukorzenieniu — jednak regularne podlewanie sprawia, że jej liście pozostają delikatne.
-
Metoda: jej nasiona mają bardzo twardą, korkową łupinę. Mocz je przez 24–48 godzin w letniej wodzie przed wysiewem, w przeciwnym razie wschody będą nierównomierne. Wysiewaj od marca pod osłonami lub bezpośrednio do gruntu po przymrozkach, na głębokość 2 cm. Zobacz jak wysiewać nasiona.
Wskazówki dotyczące sadzenia:
- Przesadzaj po przymrozkach, zachowując odstępy co najmniej 60 cm — rozrasta się znacznie bardziej, niż można się spodziewać.
Wskazówki dotyczące pielęgnacji:
- Nie wymaga szczególnej pielęgnacji. Uszczykuj końcówki pędów, aby pobudzić rozkrzewianie i zwiększyć liczbę młodych przyrostów.
Wskazówki dotyczące zbioru:
- Zbieraj wyłącznie młode wierzchołki pędów, o długości około 10 cm, przez całe lato. Im więcej zbierasz, tym silniej roślina się rozkrzewia i plonuje.
Korzystne połączenia:
Znaczenie dla bioróżnorodności:
- Jej gęste, płożące się ulistnienie skutecznie okrywa glebę, ogranicza rozwój chwastów i zapewnia schronienie biegaczowatym oraz pożytecznym organizmom w pełni lata.
- Tolerancja na sól pozwala uprawiać warzywo liściowe na terenach nadmorskich, gdzie niewiele gatunków dobrze sobie radzi.
Zastosowanie:
- Młode pędy po zblanszowaniu można przyrządzać jak szpinak: ze śmietaną, w zapiekance, w quiche lub smażone z czosnkiem. Zobacz nasze dawne i wieloletnie warzywa.
Zbiór własnych nasion:
Pozostaw kilka zdrewniałych, rogatych owoców, które tworzą się w kątach liści — to one nadają nazwę „rogatej tetragonii” — i zbierz je, gdy wyschną. Tetragonia chętnie rozsiewa się zresztą sama z roku na rok. Zobacz jak przechowywać własne nasiona.
Zaangażowanie w jakość: w SemiSauvage - Permaculture uprawiamy i selekcjonujemy nasze nasiona, kierując się szacunkiem dla żywej przyrody. Działamy w pobliżu wulkanów Owernii i wybieramy odmiany zdolne do rozmnażania oraz niehybrydowe, testowane pod kątem zdolności kiełkowania, starannie sortowane i pakowane, bez żadnych środków chemicznych. Wierzymy, że należy przywrócić ogrodnikom możliwość corocznego wysiewania nasion, które naprawdę do nich należą.
Szpinak, który nie wybija w nasiona: warzywo liściowe na pełnię lata.
