Cucurbita pepo
Patison pomarańczowy, korona cesarska, dynia czapka elektorska, patison turban, czapka księdza: jego spodkowaty kształt z karbowanymi brzegami, podkreślony intensywnie pomarańczową barwą, czyni go jedną z najbardziej ozdobnych dyń w ogrodzie warzywnym. To stara odmiana, która jest równie smaczna, co piękna.
Charakterystyka:
-
Spodkowaty kształt: karbowane brzegi i intensywnie pomarańczowy kolor, bardzo dekoracyjne.
-
Jędrny, lekko słodki miąższ: doskonały do faszerowania, pieczenia lub przygotowania purée.
-
Dwa terminy zbioru: młody, jak cukinia, albo dojrzały, przeznaczony do przechowywania.
-
Stara, reprodukcyjna odmiana, jednoroczna, a nie wieloletnia.
Środki ostrożności:
- Podobnie jak w przypadku wszystkich dyniowatych, owoc o bardzo gorzkim smaku może zawierać kukurbitacyny, które podrażniają układ pokarmowy. Zawsze spróbuj małego kawałka: jeśli gorycz jest wyraźna, wyrzuć cały owoc.
Wskazówki dotyczące siewu:
-
Stanowisko: pełne słońce.
-
Gleba: żyzna, świeża, dobrze przepuszczalna i wzbogacona kompostem — to roślina o dużych wymaganiach pokarmowych. Nie toleruje zastojów wody przy szyjce korzeniowej.
-
Metoda: stratyfikacja nie jest konieczna. Moczenie nasion przez 12–24 godziny w letniej wodzie przyspiesza kiełkowanie. Siej od marca do maja do doniczek, w ciepłym miejscu (20–25°C), albo bezpośrednio do gruntu po ostatnich przymrozkach. Zobacz jak wysiewać nasiona.
Wskazówki dotyczące sadzenia:
- Przesadź rośliny, gdy mają 3–4 liście, a gleba jest dobrze nagrzana, zachowując odstępy 1 metra. Zastosuj grubą warstwę ściółki.
Wskazówki dotyczące pielęgnacji:
- Podlewaj obficie przy podstawie rośliny, nie mocząc liści, aby ograniczyć mączniaka.
- Podłóż dachówkę lub deskę pod owoce pozostawione do dojrzewania.
Wskazówki dotyczące zbioru:
-
Do spożycia na młodo: zbieraj bardzo młode owoce, o długości 8–10 cm, gdy skórkę można jeszcze zarysować paznokciem. Wówczas można je przyrządzać w całości, razem ze skórką.
-
Do przechowywania: pozostaw owoc do pełnej dojrzałości, zbierz go z 5-centymetrowym fragmentem szypułki i przed przechowywaniem pozostaw do obeschnięcia na słońcu.
- Regularnie zbieraj młode owoce: pobudza to dalsze plonowanie.
Korzystne sąsiedztwo:
Znaczenie dla bioróżnorodności:
- Jego duże żółte kwiaty, otwierające się wcześnie rano, dostarczają pszczołom i trzmielom obfitego pyłku oraz nektaru.
- Szerokie liście okrywają glebę, chronią ją przed wysychaniem i zapewniają schronienie pożytecznej mikrofaunie.
Zastosowanie:
- Faszerowany i pieczony, w zapiekance, purée lub po prostu pieczony. Zebrany młodo może być także spożywany na surowo, starty, jak cukinia. Jego kształt sprawia, że stanowi naturalne naczynie do przygotowywania faszerowanych potraw.
Symbolika:
Dzięki gwiaździstemu kształtowi i ciepłej barwie patison przywodzi na myśl pomyślność oraz ochronę domowego ogniska. Często pojawia się w tradycyjnych jesiennych dekoracjach.
Zbiór własnych nasion:
Pozostaw owoc do pełnej dojrzałości, aż skórka stwardnieje, następnie wyjmij nasiona, opłucz je i wysusz na płasko. Uwaga: rośliny Cucurbita pepo bardzo łatwo krzyżują się między sobą — odizoluj roślinę przeznaczoną na nasiona. Zobacz jak przechowywać własne nasiona.
Zaangażowanie na rzecz jakości: w SemiSauvage - Permaculture uprawiamy i selekcjonujemy nasze nasiona, kierując się szacunkiem dla żywej przyrody. Działając w pobliżu wulkanów Owernii, wybieramy odmiany reprodukcyjne i niehybrydowe, testowane pod kątem zdolności kiełkowania, starannie sortowane i pakowane, bez żadnego traitementu chemicznego. Wierzymy, że należy przywrócić ogrodnikom możliwość ponownego wysiewania, rok po roku, nasion, które naprawdę do nich należą.
Pomarańczowy spodek w ogrodzie warzywnym — równie dekoracyjny, co smaczny.
