Nasiona marakui (Passiflora edulis)

Passiflora edulis

Marakuja, owoc męczennicy, granadilla, jadalna passiflora: nazwa „kwiat męki Pańskiej” nie wywodzi się z romantycznych skojarzeń, lecz od XVI-wiecznych jezuitów, którzy dostrzegli w jego złożonym kwiecie symbole Męki Chrystusa — koronę cierniową w jego nitkowatych przydatkach oraz trzy gwoździe w znamionach słupka. Niezwykły kwiat, po którym pojawiają się równie niezwykłe owoce.

Charakterystyka:

• Silne pnącze: wspina się za pomocą wąsów czepnych, osiąga wysokość 5–6 metrów i szybko pokrywa podporę.
• Spektakularne kwiaty: wyjątkowa budowa z koroną nitkowatych przydatków, pachnące i fascynująco złożone.
• Jadalne owoce: marakuje o aromatycznym, kwaskowatym miąższu najlepiej jeść łyżeczką.

Środki ostrożności:

• Roślina wrażliwa na mróz: nie znosi przymrozków i może być uprawiana w gruncie tylko w regionach śródziemnomorskich. W innych miejscach należy uprawiać ją w dużej donicy i przezimować w oranżerii lub szklarni.
• Spożywaj wyłącznie owoce w pełni dojrzałe, gdy ich skórka lekko się marszczy — właśnie wtedy są najlepsze. Zielonych owoców nie należy spożywać.

Wysiew:

• Stanowisko: pełne słońce, miejsce ciepłe i osłonięte od zimnych wiatrów.
• Podłoże: próchniczne, lekkie i dobrze przepuszczalne, ale zachowujące wilgoć latem — znalezienie tej równowagi jest najważniejsze. Dodatek kompostu korzystnie wpływa na roślinę, natomiast należy unikać zastojów wody przy korzeniach.
• Metoda: nie wymaga zimnej stratyfikacji — ten tropikalny gatunek potrzebuje ciepła. Nasiona mocz przez 24–48 godzin w letniej wodzie, a następnie wysiej je na głębokość 1 cm w podłożu utrzymywanym w temperaturze 25°C i stale lekko wilgotnym. Kiełkowanie jest kapryśne i nieregularne: trwa od 2 tygodni do 2 miesięcy. Zobacz jak wysiewać nasiona.

Sadzenie:

• Sadzaj wiosną — w gruncie w regionach śródziemnomorskich lub w dużej donicy w innych miejscach, na dobrze nasłonecznionym balkonie albo tarasie.
• Od razu po posadzeniu poprowadź roślinę wzdłuż muru, ogrodzenia lub pergoli: jej wąsy czepne potrzebują podpory, której mogą się chwycić.

Pielęgnacja:

• Latem podlewaj regularnie, szczególnie rośliny uprawiane w donicy. Ściółkuj podstawę pnącza, aby zachować wilgoć i chłód podłoża.
• Pod koniec zimy przytnij roślinę, aby ją prześwietlić i ograniczyć jej rozrost: owocuje na tegorocznych pędach.

Zbiór:

• Poczekaj, aż owoce same opadną lub ich skórka się pomarszczy — wtedy miąższ osiąga maksimum aromatu. Gładki i twardy owoc jest jeszcze zbyt kwaśny.

Znaczenie dla bioróżnorodności:

• Jej złożone, bogate w nektar kwiaty są szczególnie chętnie odwiedzane przez duże trzmiele, jako jedyne wystarczająco silne, by dostać się do ich wnętrza.
• Gęste ulistnienie prowadzone na podporze zapewnia cenione schronienie owadom i ptakom.

Zastosowanie:

• Owoce spożywane na świeżo łyżeczką, wykorzystywane do przygotowania soków, coulis i wypieków. Pnącze jest również wyjątkowo dekoracyjne na pergoli.

Symbolika:
Kwiat męki Pańskiej zawdzięcza swoją nazwę symbolicznej interpretacji nadanej mu przez misjonarzy: korona cierniowa, gwoździe i rany Męki Pańskiej. Do dziś kojarzy się z wiarą i duchowością.

Pozyskiwanie własnych nasion:
Wyjmij miąższ z dobrze dojrzałego owocu, pozostaw go na dwa–trzy dni do fermentacji w niewielkiej ilości wody, a następnie dokładnie wypłucz: czarne nasiona oddzielą się od osnówki. Wysusz je i szybko wysiej, ponieważ z czasem ich zdolność kiełkowania maleje. Zobacz jak przechowywać nasiona.

Zaangażowanie w jakość: w SemiSauvage - Permaculture uprawiamy i wybieramy nasze nasiona, kierując się szacunkiem do żywej przyrody. Działając w pobliżu wulkanów Owernii, wybieramy odmiany możliwe do rozmnażania i niehybrydowe, testujemy ich zdolność kiełkowania, a następnie starannie je sortujemy i pakujemy, bez żadnych chemicznych środków ochrony. Wierzymy, że należy przywrócić ogrodnikom możliwość ponownego wysiewania, rok po roku, nasion, które naprawdę do nich należą.

Dodaj swojemu ogrodowi egzotycznego charakteru dzięki tym nasionom granadilli.