Humulus lupulus
Północna winorośl, wężownik, diabelskie drewno: chmiel doczekał się tylu przydomków, co zastosowań. Ta wieloletnia roślina pnąca może w ciągu jednego sezonu wspiąć się na ponad 6 metrów — to jeden z najbardziej spektakularnych przykładów wzrostu w świecie roślin klimatu umiarkowanego. Wystarczy kilka tygodni, by pokryła pergolę, jeszcze zanim pomyślisz o piwie.
Cechy:
-
Silnie rosnące pnącze: jego wijące się pędy samodzielnie owijają się wokół podpory i wiosną rosną niezwykle szybko.
-
Roślina wieloletnia z trwałą karpą: część nadziemna zasycha zimą, ale karpa każdej wiosny odrasta jeszcze bujniej, przez dziesięciolecia.
-
Aromatyczne szyszki: tylko rośliny żeńskie wytwarzają latem pachnące szyszki wykorzystywane w piwowarstwie.
Wskazówki dotyczące wysiewu:
-
Stanowisko: słoneczne lub półcieniste, z nasadą rośliny w cieniu i wierzchołkiem w słońcu, podobnie jak w przypadku powojnika.
-
Gleba: żyzna, głęboka, świeża i dobrze przepuszczalna. To roślina wymagająca i spragniona: dodanie kompostu podczas sadzenia oraz podłoże, które nie wysycha całkowicie, mają kluczowe znaczenie. Źle znosi bardzo ubogie lub silnie nagrzewające się gleby.
-
Metoda: nasiona wymagają zimnej stratyfikacji przez 1–2 miesiące, aby przerwać stan spoczynku. Następnie wysiej je do doniczek pod osłonami, a wiosną kolejnego roku przesadź na miejsce stałe.
Wskazówki dotyczące sadzenia:
- Posadź roślinę przy solidnej i wysokiej podporze (pergoli, naprężonym drucie, kratce), ponieważ pędy obciążone szyszkami są pod koniec sezonu ciężkie.
- Pamiętaj, że z wysiewu losowo otrzymuje się rośliny męskie lub żeńskie — tylko te drugie wytwarzają szyszki.
Wskazówki dotyczące pielęgnacji:
- Latem regularnie podlewaj i ściółkuj grubą warstwą. Pod koniec zimy przytnij suche pędy tuż przy ziemi — karpa odrośnie samodzielnie.
Wskazówki dotyczące zbioru:
- Zbieraj szyszki pod koniec lata, gdy stają się papierowe i lekko lepkie w dotyku, a następnie szybko susz je w cieniu.
Znaczenie dla bioróżnorodności:
- Gęste ulistnienie zapewnia ptakom schronienie i cenione miejsce do gniazdowania, a także ostoję dla wielu owadów.
- Jest rośliną żywicielską dla gąsienic kilku gatunków motyli, w tym rusałki pawika i rusałki admirał, które składają na niej jaja.
Zastosowanie:
- W piwowarstwie szyszki nadają piwu charakterystyczną goryczkę i aromat. Młode wiosenne pędy, zwane pędami chmielu, można również spożywać jak szparagi.
Zbiór własnych nasion:
Pozostaw kilka szyszek do pełnego dojrzewania na roślinie, aż zbrązowieją, a następnie rozkrusz je, aby uwolnić małe, okrągłe nasiona. Warto pamiętać, że rozmnażanie z nasion daje zróżnicowane rośliny, podczas gdy piwowarzy zwykle rozmnażają swoje odmiany przez sadzonki kłączy. Zobacz: przechowywanie własnych nasion.
Zaangażowanie w jakość: w SemiSauvage - Permaculture uprawiamy i selekcjonujemy nasze nasiona, kierując się szacunkiem dla żywej natury. Działając w pobliżu wulkanów Owernii, wybieramy odmiany zdolne do rozmnażania i niehybrydowe, testujemy ich zdolność kiełkowania, starannie je sortujemy i pakujemy, bez żadnych chemicznych preparatów. Wierzymy, że należy przywrócić ogrodnikom możliwość ponownego wysiewania, rok po roku, nasion, które naprawdę do nich należą.
Dodaj swojemu ogrodowi odrobinę naturalnego charakteru i autentyczności dzięki tym nasionom pnącego chmielu.
