Solanum lycopersicum
Roma-tomat, Roma VF, plommetomat: dette er saustomaten fremfor noen. Det faste og lite vannholdige fruktkjøttet, det lave frøinnholdet og den samlede modningen gjør den til sorten for sensommerens hermetisering – den man høster på én gang for å fylle glassene i ett jafs.
Kjennetegn:
-
Avlange frukter: plommeformede, klart røde og samlet i klaser hele sommeren.
-
Fast og lite vannholdig fruktkjøtt: ideelt til sauser, coulis og konsentrater, som reduseres langt mindre.
-
Determiniert sort: den slutter å vokse av seg selv ved rundt 1 meter, noe som gjør oppbinding og stell mye enklere.
-
Samlet modning: det meste av avlingen kommer samtidig, perfekt til hermetisering.
Såtips:
-
Plassering: full sol og varme.
-
Jord: næringsrik, porøs og godt drenert, beriket med godt omdannet kompost.
-
Metode: så fra februar til april under tak eller innendørs ved minst 20 °C – under dette spirer ikke frøene. Dekk med 5 mm jord. Prikle om i potte når plantene har fått to ekte blader. Se hvordan du sår frøene dine.
Plantetips:
- Plant om etter den siste frosten, med 50–60 cm avstand. Plant stengelen ned til de første bladene: tomaten danner røtter langs hele den nedgravde delen, noe som gir en kraftigere plante.
- Siden den er determiniert, trenger den vanligvis verken støtte eller beskjæring – dette er dens store praktiske fordel. En enkel støtte er nok hvis grenene bøyer seg under vekten.
Stell:
-
Vann alltid ved foten, aldri på bladverket, helst om morgenen: vann på bladene åpner for angrep av tørråte. Dekk jorden godt med mulch.
- Vann regelmessig og jevnt for å unngå at fruktene sprekker og får griffelråte.
- Ikke fjern sideskuddene: hos en determiniert sort står de for en viktig del av avlingen.
- Vekstskifte på tre til fire år.
Høsting:
- Høst når fruktene er helt røde og faste. Den samlede modningen gjør det ofte mulig å høste alt i løpet av to eller tre runder – planlegg hermetiseringsdagen deretter.
- Oppbevar i romtemperatur, aldri i kjøleskap.
Gode samplantinger:
Betydning for biologisk mangfold:
- Blomstene pollineres ved vibrasjon: bare humler utnytter dem fullt ut. Å legge til rette for humler forbedrer avlingen direkte.
- Dette er en frøekte sort som lar deg så på nytt år etter år. Se våre gamle tomatsorter å så.
Bruksområder:
- Coulis, sauser, konsentrater, hermetisering og soltørkede tomater – det lave vanninnholdet gjør hele forskjellen. Den er også god rå i tykke skiver, som ikke gjør salaten vassen.
Ta vare på egne frø:
Ta ut fruktkjøttet fra en vakker, godt moden frukt, la det gjære i to til tre dager i litt vann – dette trinnet bryter ned det gelatinøse laget som hemmer spiringen – og skyll deretter: friske frø synker til bunnen. Tørk dem flatt. Se hvordan du oppbevarer frøene dine.
Vårt kvalitetsløfte: hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og velger vi ut frøene våre med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær vulkanene i Auvergne og velger frøekte, ikke-hybride sorter som er testet for spireevne, sortert og pakket med omhu, uten noen kjemisk behandling. Vår overbevisning er å gi hageeiere tilbake muligheten til å så på nytt, år etter år, frø som virkelig tilhører dem.
Verken oppbinding eller beskjæring: hermetiseringstomaten som er enkel å dyrke.
