Arctium lappa
Storborre, borre, pesturt og kjempeøre: blomsterkurvene med kroker som fester seg til klær og dyrepels, inspirerte i 1941 den sveitsiske ingeniøren George de Mestral til en oppfinnelse som skulle bli universell – borrelåsen. I hagen er den også en gammel rotgrønnsak, særlig verdsatt i Japan, der den kalles gobo.
Kjennetegn:
-
Imponerende plante: enorme hjerteformede blader og blomsterstengler som kan bli over 1,50 m høye det andre året.
-
Krokete blomsterkurver: rosa-lilla blomster om sommeren, etterfulgt av de berømte festende «borrene».
-
Toårig: den danner en bladrosett det første året, og blomstrer og setter frø det andre.
Forholdsregler:
- Blomsterkurvene med kroker fester seg hardnakket til klær og særlig til dyrepels: klipp dem av før de modnes hvis du har hund eller katt, siden de danner floker som er vanskelige å fjerne.
- Den sprer seg rikelig ved selvsåing takket være denne spredningsmåten: slå den før frøsetting for å begrense utbredelsen.
Såtips:
-
Plassering: sol til halvskygge.
-
Jord: dyp, løs, frisk og næringsrik – dette er avgjørende hvis du vil høste roten: den går over 60 cm ned og utvikler seg godt bare i jord som er bearbeidet dypt. Unngå steinete eller kompakt jord, som gir forgrenede røtter som er vanskelige å trekke opp.
-
Metode: så fra mars til juni eller i september, i såbed eller direkte på voksestedet, 1–2 cm dypt. Direkte såing er å foretrekke, siden påleroten tåler omplanting dårlig. Se hvordan du sår frøene dine.
Stell:
- Tynn plantene til 40 cm avstand: planten blir stor. Vann i tørre perioder for å unngå at roten blir fiberaktig.
Høsteråd:
- Høst røttene om høsten det første året, før blomsterstengelen skyter opp: deretter blir de trevlete og uspiselige. Grav dypt, for de går langt ned.
- De unge bladene plukkes om våren, og blomsterstenglene før knoppene åpner seg.
Gunstige kombinasjoner:
Betydning for biologisk mangfold:
- Blomsterkurvene er svært nektarrike og tiltrekker bier, humler og sommerfugler midt på sommeren.
- Frøene gir næring til stillitser, som kommer for å hente dem ut av de tørre blomsterhodene om høsten og vinteren.
- De enorme bladene gir et verdsatt skjulested for snegler og løpebiller langs bakken – nyttig som sneglefelle i nærheten av kjøkkenhagen.
Bruk:
- Roten, med en smak som minner om artisjokk, spises kokt på japansk vis (gobo); unge blader kan spises rå i salat eller tilberedes som spinat; den skrelte blomsterstengelen kan brukes som en artisjokkhjerte.
- En viktig tradisjonell medisinplante i europeisk urtemedisin. Se våre medisinplanter du kan så.
Høst dine egne frø:
La noen blomsterkurver bli brune og tørke helt på planten, og åpne dem deretter – bruk hansker, krokene stikker – for å hente ut de avlange frøene. Se hvordan du oppbevarer frøene dine.
Vårt engasjement for kvalitet: hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og velger vi ut frøene våre med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær vulkanene i Auvergne og velger formeringsdyktige, ikke-hybride sorter som er testet for spireevne, sortert og pakket med omhu, uten noen kjemisk behandling. Vår overbevisning er å gi gartnere muligheten til å så frø som virkelig tilhører dem, år etter år.
Dyrk en glemt rotgrønnsak og en ekte botanisk kuriositet med disse frøene av storborre.
