Kinakål Pé-Tsaï ‘Granaat’ (Brassica rapa var. pekinensis)
Også kalt pekinkål, napa-kål eller himmelsk kål, er Pé-Tsaï en asiatisk variant av kinakål verdsatt for sine myke, søte og sprø blader. ‘Granaat’ er en tidlig sort, ideell for dyrking fra sensommer til høst.
Årlig plante, den danner et avlangt og kompakt hode, ideelt for wok, supper, salater eller melkesyregjæring (kimchi). Sorten Granaat er spesielt egnet for tempererte klima og har utmerket motstand mot frøsetting.
Bruk:
Pé-Tsaï kan spises rå eller kokt. Bladene er myke og lett søtlige. Den passer til mange retter: wok, supper, fylte retter eller fermentert. Passer godt med ingefær, hvitløk, koriander eller soyasaus.
Plantetips:
Så fra mars til september, i såbed eller direkte på friland avhengig av sesong.
Omplanting anbefales når plantene har 4 til 5 blader.
Jorden bør være frisk, humusrik, godt drenert og svakt sur til nøytral.
Regelmessig vanning for god dannelse av hoder.
Sammensetninger i kjøkkenhagen
Godt samspill med gulrøtter, salater, rødbeter og aromatiske urter (dill, gressløk). Unngå andre korsblomstrede planter på samme sted året etter.
Symbolikk
I Kina er kinakål et symbol på velstand og fruktbarhet. Den representerer overflod og helse.
Forpliktelse til kvalitet:
Hos SemiSauvage - Permakultur forplikter vi oss til å levere reproducerbare frø av høyeste kvalitet. Våre frø er nøye utvalgt, sortert og pakket, uten noen kjemisk behandling.
Ventetid forbeholdt hobbygartnere som søker kvalitet og autentisitet.
