Daucus carota
Blodrød lang gulrot, forbedret blodrød gulrot: Denne gamle sorten fra 1800-tallet har en sjelden kvalitet blant fargede gulrøtter – det mørke, oransjerøde kjøttet beholder fargen etter tilberedning, mens de fleste lilla sorter blir blekere i kjelen. Det er grunn nok til at den har funnet veien tilbake til kokkenes kjøkken.
Kjennetegn:
-
Farge som holder: rødfiolett skall og mørkt oransjerødt kjøtt som tåler tilberedning.
-
Svært aromatisk smak: mer intens og søtere enn smaken på klassiske gulrøtter.
-
Lang og konisk rot: omtrent 20 cm, jevnt avsmalnende til en butt spiss – dette er virkelig en lang gulrot, og den trenger dyp jord.
- Gammel, frøfast sort.
Såtips:
-
Plassering: solrik.
-
Jord: løs, lett, dyp og fri for steiner – den 20 cm lange roten må kunne vokse rett ned, enda mer enn Nantesgulroten, som er halvlengs. I tung eller steinete jord bør du dyrke den i en jordvoll eller i et bed som er grundig løsnet. Unngå fersk gjødsel, som får røttene til å forgreine seg.
-
Metode: For tidlige gulrøtter sår du fra midten av februar til slutten av mars under tak eller i drivbenk. For sommeravling og lagringsgulrøtter sår du fra begynnelsen av mai til slutten av juni. Så alltid direkte på voksestedet, i 1 cm dype rader – gulrøtter skal ikke prikles eller plantes om. Se hvordan du sår frøene.
Stell:
- Tynn ut til 5 cm, helst om kvelden, og fjern avfallet umiddelbart, siden lukten tiltrekker gulrotfluen.
- Vann regelmessig og jevnt for å unngå at røttene sprekker.
Høsteråd:
- Høst etter hvert som du trenger dem. Høstgulrøtter kan oppbevares hele vinteren i en sandkasse på et kjølig sted.
Gode samplantinger:
Betydning for biologisk mangfold:
- La én plante gå i frø det andre året: De store, hvite skjermblomstene tiltrekker store mengder blomsterfluer, hvis larver spiser bladlus.
- Som alle skjermplanter er den vertsplante for larvene til makaonen.
Bruk:
- At den beholder formen og fargen under tilberedning, gjør den til et visuelt blikkfang: Ovnsbakt, som kremet suppe eller mos beholder den den spektakulære fargen. Utmerket rå, revet i salat.
Høst dine egne frø:
La noen røtter stå i jorden over vinteren: De vil gå i frø det andre året. Høst skjermene når de blir brune og lukker seg som et fuglerede. Vær oppmerksom på krysspollinering med vill gulrot og andre sorter. Se hvordan du oppbevarer frøene dine.
Vårt engasjement for kvalitet: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og velger vi ut frøene våre med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær vulkanene i Auvergne og velger frøfaste, ikke-hybride sorter som er testet for spireevne, sortert og pakket med omtanke, uten noen kjemisk behandling. Vår overbevisning er å gi gartnerne tilbake muligheten til å så frø som virkelig tilhører dem, år etter år.
En gammel gulrot som beholder fargen helt frem til tallerkenen.
