Lexicon van de permacultuurtuinier: 50 termen om te kennen

In dit artikel 7 ⌄

Natuurlijk tuinieren heeft zijn eigen vocabulaire, wat beginners vaak ontmoedigt: je leest « BRF », « allogaam », « verslemping » of « hügelkultur » zonder dat wordt uitgelegd wat ze betekenen. Toch zijn deze woorden geen gratuit jargon: elk ervan duidt een nauwkeurige realiteit aan die iets verandert in de tuin.

Hier zijn vijftig termen per vakgebied gerangschikt, elk met een definitie en vooral wat het concreet betekent.

De bodem en haar leven

• Textuur — de verhouding tussen zand, leem en klei in een bodem. Deze verandert praktisch niet: men moet ermee werken.
• Structuur — de manier waarop deze deeltjes zich tot kluitjes samenvoegen. In tegenstelling tot textuur hangt deze volledig af van uw werkwijze.
• Bodemaggregaat — een kluitje grond, samengekit door de afscheidingen van het bodemleven. De aanwezigheid ervan is de beste indicator voor een gezonde bodem.
• Verslemping — vorming van een ondoorlatende korst aan het oppervlak door de inslag van regendruppels. Een plaag voor leemgronden; de enige oplossing is de bodem nooit onbedekt te laten.
• Ploegzool — verdichte laag vlak onder de bewerkingsdiepte van een motocultivator. Water en wortels dringen er niet langer doorheen.
• Bekwaam om te bewerken — gezegd van grond die haar overtollige water heeft verloren en bewerkt kan worden zonder te verdichten. Test: een samengeknepen handvol laat geen water los en valt bij het openen van de hand uiteen.
• Humus — de stabiele fractie van organisch materiaal, het eindresultaat van de afbraak. Deze houdt water en voedingsstoffen vast als een spons.
• Mineralisatie — omzetting van organisch materiaal in elementen die door planten kunnen worden opgenomen, door micro-organismen.
• Rhizosfeer — de paar millimeter grond rond de wortels, waar het microbiële leven het dichtst is.
• Wortelexsudaten — suikers en zuren die door de wortels worden afgegeven om deze populatie te voeden. De plant kweekt letterlijk haar microbioom.
• Mycorrhiza — symbiose tussen een schimmel en de wortels van een plant: suikers in ruil voor water en mineralen. Wordt vernietigd door diepe grondbewerking.
• Mycelium — het netwerk van draden waaruit het lichaam van een schimmel bestaat. Wat we een « schimmel » noemen, is slechts de vruchtvorming ervan.
• Wortelknolletje — klein bolletje aan de wortels van vlinderbloemigen, waarin stikstofbindende bacteriën huizen.
• Wormhoopje — uitwerpselen van een regenworm, aanzienlijk rijker dan de omringende grond.
• C/N-verhouding — verhouding tussen koolstof en stikstof in materiaal. Deze bepaalt de snelheid van de afbraak en verklaart de meeste mislukte compost.
• Stikstofhonger — tijdelijke vastlegging van stikstof in de bodem door micro-organismen die materiaal met te veel koolstof afbreken. Symptoom: bleek blad, geblokkeerde groei.
• Bodemverbeteraar — toevoeging die de structuur van de bodem verbetert (compost, mest). Te onderscheiden van meststof, die direct opneembare voedingsstoffen aanvoert.
• Bio-indicator — wilde plant waarvan de dominante aanwezigheid informatie geeft over de toestand van de bodem: brandnetel voor stikstof, heermoes voor waterverzadiging, weegbree voor verdichting.

Deze begrippen worden verder uitgelegd in De basis van levende grond en De verschillende grondsoorten.

De zaden

• Vast ras (of populatieras) — stabiel ras waarvan de zaden dezelfde plant opleveren. Hierdoor kan het opnieuw worden gezaaid.
• F1-hybride — eerste generatie die voortkomt uit de kruising van twee zuivere lijnen. Krachtig en uniform, maar niet raszuiver opnieuw te zaaien.
• Segregatie — willekeurige herverdeling van eigenschappen in de tweede generatie (F2). Daardoor zijn F1’s onvoorspelbaar bij opnieuw zaaien.
• Zelfbestuiver — een soort die zichzelf bevrucht: tomaat, boon, erwt, sla. Toevallige kruisingen zijn zeldzaam, waardoor zaad oogsten gemakkelijk is.
• Kruisbestuiver — een soort die verplicht kruisbestoven wordt: pompoenen, kolen, wortelen. Vereist een voldoende grote populatie en isolatie van de rassen.
• Zaaddrager — de plant(en) die bewust tot zaadvorming worden laten komen. Hun selectie bepaalt de kwaliteit van toekomstige oogsten.
• Boerenzaad — zaad dat door de teler zelf is vermeerderd en vaak lokaal is geselecteerd.
• Stratificatie — een noodzakelijke koudeperiode om de kiemrust van bepaalde zaden, met name van bomen en vaste planten, te doorbreken.
• Scarificatie — het opzettelijk beschadigen van de zaadhuid van een hard zaad om water te laten binnendringen.
• Zaadhuid — het beschermende omhulsel van het zaad.
• Zaadlobben — de eerste, afgeronde blaadjes die rechtstreeks uit het zaad komen. De volgende zijn de ‘echte bladeren’; in dit stadium worden de planten verspeend.
• Etiolering — abnormale strekking van de stengels door gebrek aan licht. Het klassieke gebrek van zaailingen die te vroeg zijn gezaaid.
• Afharden — planten vóór het definitieve uitplanten geleidelijk laten wennen aan de buitenomstandigheden.
• Vernalisatie — de koudebehoefte van bepaalde tweejarige planten om het volgende jaar de bloei op gang te brengen.
• Omvalziekte — schimmelziekte waardoor kiemplanten bij de wortelhals omvallen. Wordt bevorderd door een koud en doorweekt substraat.

Zie Wat is het verschil tussen F1-zaden, hybriden en zaadvaste rassen? en Hoe bewaar je je zaden?.

De technieken

• Mulchen (of mulch) — organische bodembedekking. Vermindert verdamping, beperkt onkruid en voedt het bodemleven tijdens de afbraak.
• BRF — versnipperd takkenhout: haksel van jonge takken van loofbomen. Uitstekend als oppervlaktelaag, maar veroorzaakt stikstofhonger als het wordt ingewerkt.
• Afdekken — een ondoorzichtige bedekking (zeil, karton) om de vegetatie zonder herbicide te verstikken.
• Grelinette — vork met tanden en dubbele steel die de bodem losmaakt zonder de lagen om te keren.
• Heuvelbed — verhoogd bed, vaak met een houten kern. Het draineert en warmt op; er bestaat ook een ingegraven variant die juist water vasthoudt.
• Hügelkultur — Duitse term die specifiek een heuvelbed met een houten kern aanduidt.
• Lasagnebed — bed dat is opgebouwd uit afwisselende lagen bruin en groen materiaal, zonder hout.
• Groenbemester — plant die voor de bodem en niet voor de oogst wordt gezaaid: bedekt en structureert de bodem, bindt stikstof of vangt nitraten op.
• Nitraatvanggewas — gewas dat oplosbare stikstof opneemt voordat die door regen wordt uitgespoeld.
• Vruchtwisseling — het ene jaar na het andere afwisselen van botanische families op hetzelfde bed.
• Tussenteelt — korte teelt tussen twee hoofdteelten.
• Opvolgende zaai — gespreide zaai van dezelfde soort om de oogst te spreiden.
• Uitdunnen — overtollige zaailingen verwijderen om de andere meer ruimte te geven.
• Verspenen — een jonge plant van de ene pot of bak naar een andere, of in de volle grond, verplanten.
• Waterlot — scheut die in de oksel van een blad ontstaat, met name bij tomaten.
• Wannen — het scheiden van zaden en hun afval door de luchtstroom.
• Pasteurisatie — matige verhitting van een substraat om concurrenten te verwijderen zonder het volledig te steriliseren.

De biodiversiteit

• Nuttig organisme — organisme dat plaagorganismen reguleert: lieveheersbeestje, zweefvlieg, gaasvlieg, loopkever, egel. Volwassen exemplaren voeden zich vaak met nectar, vandaar de noodzaak van bloemen.
• plaagorganisme — organisme dat gewassen eet. Het begrip is relatief: een plaagorganisme in overmaat wijst vooral op een gebrek aan natuurlijke regulerende organismen.
• Onkruid — spontaan opgekomen plant die op een bepaalde plaats ongewenst is. De term « onkruid » heeft geen botanische betekenis.
• Begeleidende plant — plant die samen met een gewas wordt geteeld om het te beschermen of te bevorderen.
• Valplant — soort die aantrekkelijker is dan het te beschermen gewas en vrijwillig wordt opgeofferd. Oost-Indische kers tegen bladluizen.
• Allelopathie — het afscheiden van stoffen door een plant die de groei van andere planten remmen. Bewezen geval: de walnoot en zijn juglon.
• Honingrijke plant — plant die veel nectar en stuifmeel produceert en bestuivers en nuttige organismen aantrekt.
• Kruisbestuiving — bevruchting door het stuifmeel van een ander individu. Dit moet u beheersen wanneer u uw eigen zaden oogst.

Zie De beste combinaties van groenten in de moestuin.

Het permacultuurontwerp

• Ontwerp — het totaalontwerp van een plek, voordat er iets wordt uitgevoerd. Dit is de kern van permacultuur, die vaak ten onrechte wordt gereduceerd tot technieken.
• Zonering — de inrichting van de ruimte volgens de bezoekfrequentie: wat aandacht vraagt, komt het dichtstbij.
• Vegetatielaag — een vegetatieniveau. Een gelaagd systeem benut meerdere volumes op hetzelfde oppervlak.
• Randeffect — de overgang tussen twee milieus is rijker en productiever dan elk van beide afzonderlijk. Vandaar het belang van kronkelende randen.
• Bostuin — een eetbaar systeem dat de gelaagde structuur van een bos nabootst, met een dominante schimmelwerking en vaste planten.
• Microklimaat — lokale omstandigheden die afwijken van de algemene omgeving: een muur op het zuiden, een vorstgevoelige laagte, de beschutting van een heg.
• Thermische massa — een element dat warmte opslaat en weer afgeeft: een muur, steen of waterpartij.
• Gesloten kringloop — een cyclus waarin de output van het ene element de input van een ander wordt. Keukenafval wordt compost, die vervolgens oogst wordt.

Zie De basis van permacultuur en Planning volgens zones en ligging.

Vijf veelvoorkomende verwarringen

1. Bodemverbeteraar en meststof — de ene verbetert de bodem op lange termijn, de andere voedt de plant onmiddellijk. Compost is een bodemverbeteraar, geen meststof.
2. Hybride en F1 — alle F1's zijn hybriden, maar hybridisatie komt van nature voor en is op zich geen probleem.
3. Textuur en structuur — de eerste verandert niet, de tweede hangt volledig van u af.
4. Permacultuur en biologische landbouw — aan de ene kant een ontwerpmethode, aan de andere een gereglementeerd lastenboek.
5. Schimmel en mycelium — wat we oogsten is slechts het voortplantingsorgaan; het organisme leeft in het substraat.

Om te onthouden

Deze woordenschat vormt geen drempel die u moet nemen voordat u gaat tuinieren: u bouwt haar al tuinierend op. Onthoud eerst de paar termen die een praktijk veranderen — structuur, mulchen, vruchtwisseling, zelfbestuivend, stikstofhonger — en de rest volgt vanzelf.

Voor wie verder wil gaan

• Hoe legt u een moestuin volgens de permacultuurmethode aan? Complete gids
• Welk materiaal kiest u om met een natuurlijke moestuin te beginnen?
• De zaaikalender per maand
• Composteren: de bodem voeden door de natuur na te bootsen

Van theorie naar praktijk: onze groentezaden en onze startpakketten.