Artemisia dracunculus
Dragon, drakenkruid, serpentine, fargon: de naam komt van het Latijnse dracunculus, „kleine draak”, een verwijzing naar de kronkelende wortels die op slangen lijken. Een aromatische plant met een uitgesproken anijsachtige smaak, onmisbaar in bearnaisesaus en kip met dragon.
Kenmerken:
-
Anijsachtige smaak: lichtgroene, smalle en zeer aromatische bladeren.
-
Bossige vaste plant: komt elk voorjaar terug en bloeit van juli tot oktober.
-
Geschikt voor potten: perfect voor balkons en terrassen.
-
Winterhard en krachtig: dragon uit zaad is beter bestand tegen kou dan dragon die als plant wordt verkocht.
Goed om te weten voordat je zaait:
- Franse dragon, die in tuincentra wordt verkocht, is steriel: hij produceert nooit zaden en wordt uitsluitend vermeerderd door stekken of scheuren. Alle dragonzaden uit de handel, hier en elders, leveren dus Russische dragon op, de fertiele vorm van dezelfde soort.
- De voordelen: aanzienlijk winterharder, krachtiger, productiever en hij zaait zichzelf uit. De anijsachtige smaak is iets milder dan die van Franse dragon en wordt sterker naarmate de plant ouder wordt — jonge planten zijn het minst aromatisch.
- Tip: kweek hem in arme, droge grond. Net als bij tijm concentreert schraalheid zijn aroma, terwijl rijke grond het verdunt.
Zaaitips:
-
Standplaats: zonnig en warm.
-
Grond: licht, eerder arm en perfect gedraineerd. Dit is doorslaggevend: dragon sterft veel vaker door stilstaand wintervocht dan door kou. Plant hem in zware grond op een verhoogd bed of in een pot. Voeg geen bodemverbeteraar toe.
-
Methode: zaai in het voorjaar aan de oppervlakte of slechts heel licht bedekt — de zaden zijn piepklein en hebben licht nodig. Zaai in potjes bij 18-20 °C en plant uit na de vorst. Bekijk hoe je zaden zaait.
Planttips:
- Plant uit met 40 cm tussenruimte. Bescherm in gebieden met een landklimaat de voet vóór de winter met een dikke mulchlaag.
Verzorgingstips:
- Geef matig water; hij houdt meer van droogte dan van te veel water. Geen bemesting.
- Snoei de droge stengels aan het einde van de winter terug. Scheur de pol elke 3 tot 4 jaar om hem te verjongen.
Oogsttips:
- Pluk de bladeren naar behoefte van mei tot september. Ze laten zich goed invriezen en zeer goed bewaren in azijn, maar verliezen bij het drogen veel aroma.
Goede combinaties:
Belang voor de biodiversiteit:
- De late bloei, van juli tot oktober, levert stuifmeel aan kleine bestuivers in een periode waarin voedselbronnen schaarser worden.
- Net als andere alsemsoorten verstoort de sterke geur verschillende plaaginsecten van naburige gewassen.
Gebruik:
- Basis voor bearnaisesaus, kip met dragon, gearomatiseerde azijnen en augurken in het zuur. Hij geeft ook smaak aan vis, eieren en romige sauzen. Voeg hem aan het einde van de bereiding toe.
- Een traditionele medicinale plant, die al sinds de middeleeuwen in de kruidengeneeskunde wordt gebruikt. Bekijk onze medicinale planten om te zaaien.
Zelf zaden oogsten:
In tegenstelling tot steriele Franse dragon bloeit deze soort en vormt hij zaden: laat enkele bloemstengels volledig aan de plant drogen en wrijf ze daarna boven een bak fijn. Het scheuren van de pol in het voorjaar blijft echter de snelste methode. Bekijk hoe je je zaden bewaart.
Toewijding aan kwaliteit: bij SemiSauvage - Permaculture kweken en selecteren we onze zaden met respect voor het levende als leidraad. In de buurt van de vulkanen van de Auvergne kiezen we voor zaadvast en niet-hybride rassen, die worden getest op kiemkracht, zorgvuldig gesorteerd en verpakt, zonder enige chemische behandeling. Onze overtuiging: tuiniers opnieuw in staat stellen om jaar na jaar zaden uit te zaaien die echt van hen zijn.
De enige dragon die je echt kunt zaaien, en de meest winterharde.
