Amaranthus caudatus
Vossenstaartamarant, monnikenbaard, jaloezie, kiwicha: de lange, felrode trossen hangen in soepele kwasten naar beneden, vandaar de kloosterlijke bijnaam ‘monnikenbaard’. Amarant was een heilig graan van de Inca’s en werd door de conquistadores verboden vanwege zijn rituele rol. Tegenwoordig wordt de plant herontdekt, zowel om haar voedzame zaden als om haar schoonheid.
Kenmerken:
-
Spectaculaire trossen: lange, intensrode, overhangende aren, de hele zomer tot aan de eerste vorst.
-
Royale groei: 1 tot 1,50 meter hoog, met uitbundig loof dat structuur geeft aan borders.
-
Dubbel gebruik: een opvallende sierplant én eetbare, eiwitrijke zaden.
Zaaitips:
-
Standplaats: volle zon, met veel warmte.
-
Grond: licht, goed gedraineerd en bij voorkeur voedzaam. De plant houdt van voedzame grond, maar verdraagt eenmaal gevestigd ook gewone grond en droogte goed. Belangrijk: wacht tot de grond is opgewarmd, want kou verdraagt ze slecht.
-
Methode: stratificatie is niet nodig. Zaai in het voorjaar na de laatste vorst rechtstreeks in de volle grond en bedek de piepkleine zaden nauwelijks, of zaai vanaf april in een potje onder beschutting. Bekijk hoe u uw zaden zaait.
Verzorgingstips:
- Dun uit tot 40 cm. Matig water geven. Op een winderige plek kan ondersteuning nuttig zijn, omdat de zware bloemstengels kunnen omvallen.
Oogsttips:
- Wacht voor de zaden tot de aren drogen en bij aanraking beginnen uit te vallen. Knip ze vervolgens af en schud ze boven een doek. Per plant kunt u enkele duizenden zaden oogsten.
- Knip de trossen voor droogboeketten wanneer ze volledig op kleur zijn en hang ze ondersteboven in de schaduw.
Goede combinaties:
Belang voor de biodiversiteit:
- De talloze kleine bloemen, gegroepeerd in aren, trekken de hele zomer bijen en zweefvliegen aan.
- De zaden voeden in de herfst volop zaadetende vogels. Laat enkele bloemstengels staan: putters en groenlingen zijn er dol op.
Gebruik:
- Borders, achtergronden van bloemperken en boeketten, zowel vers als gedroogd, waarin de trossen lang hun kleur behouden.
- De glutenvrije, eiwitrijke zaden kunnen worden bereid als quinoa of in de pan worden gepoft. De jonge bladeren kunnen als spinazie worden gegeten. Bekijk onze eetbare planten om opnieuw te ontdekken.
Symboliek:
De naam komt van het Griekse amarantos, ‘die niet verwelkt’. Sinds de oudheid staat amarant symbool voor onsterfelijkheid en eeuwige liefde. Als heilig graan van de Inca’s en Azteken nam de plant een centrale plaats in hun rituelen in.
Zelf zaden oogsten:
Laat enkele bloemstengels volledig aan de plant afrijpen. Wrijf ze vervolgens tussen uw handen boven een bak en blaas er zachtjes overheen om de zaden van het kaf te scheiden. Eén plant levert genoeg zaden om jarenlang opnieuw te zaaien. Bekijk hoe u uw zaden bewaart.
Betrokkenheid bij kwaliteit: bij SemiSauvage - Permaculture kweken en selecteren we onze zaden met respect voor het levende als leidraad. Vanuit onze vestiging nabij de vulkanen van Auvergne kiezen we voor zaadvast, niet-hybride rassen die zijn getest op hun kiemkracht en zorgvuldig worden gesorteerd en verpakt, zonder enige chemische behandeling. Onze overtuiging: tuiniers opnieuw de mogelijkheid geven om jaar na jaar zaden te winnen en opnieuw te zaaien die echt van hen zijn.
Een spectaculaire plant in de tuin en een voedzame toevoeging aan uw bord: zaai vossenstaartamarant.
