Brassica oleracea var. gemmifera « Sanda »
Spruitkool Sanda, spruitkool, rozetkool: de kleine kooltjes zijn geen vruchten maar okselknoppen, één per bladoksel langs de stengel. Sanda is een verbetering van het ras Rosny, middellaat, zeer koudebestendig en produceert 20 tot 75 kleine kooltjes per plant.
Kenmerken:
-
zeer productief: 20 tot 75 kooltjes per plant, met een relatief geconcentreerde rijping.
-
Halfhoge groei: gemakkelijker te ondersteunen dan hoge rassen, met paarse bladstelen.
-
Harde kooltjes: dicht en stevig, ze zijn goed houdbaar.
-
Zeer koudebestendig: de oogst vindt midden in de winter plaats, wanneer de moestuin rust.
Zaaitips:
-
Standplaats: zonnig.
-
Bodem: diep, vochtig, rijk en vooral goed aangedrukt. Dat is bijzonder aan spruitkool: in een te losse of te stikstofrijke bodem blijven de kooltjes los en «bladerig» in plaats van dicht te worden. Vermijd verse mest en geef liever compost die in de voorgaande herfst is toegediend.
-
Methode: zaai van april tot mei in een zaaibed, op 1 cm diepte. De teeltduur is lang: zaai vroeg voor een winteroogst. Bekijk hoe u zaden zaait.
Planttips:
- Plant uit bij 5 of 6 bladeren, met 60 tot 70 cm tussenruimte. Plant tot aan de eerste bladeren in, aard de planten aan en druk de grond stevig aan rond de voet — een slecht verankerde plant valt om onder het gewicht en produceert slecht.
Verzorgingstips:
- Geef tijdens de groei regelmatig water. Een insectengaas dat direct na het planten wordt aangebracht, voorkomt aantasting door het koolwitje en de koolvlieg.
-
Tip voor het einde van het seizoen: knijp in oktober de top van de plant uit. Het sap gaat dan naar de kooltjes, die in enkele weken groter en dichter worden.
Oogsttips:
- Oogst aan het einde van de herfst en gedurende de winter, in meerdere keren, beginnend met de kooltjes onderaan, die het verst ontwikkeld zijn. Maak ze met een draaiende beweging los.
- Wacht indien mogelijk op de eerste vorst: de kou zet zetmeel om in suikers en verzacht de smaak aanzienlijk.
Gunstige combinaties:
Belang voor de biodiversiteit:
- Door zijn lange aanwezigheid in de moestuin, van de lente tot het einde van de winter, zorgt de plant voor een permanente bodembedekking die de bodem beschermt en nuttige insecten beschutting biedt.
- Als de plant in het tweede jaar doorschiet, produceert hij gele trossen met veel nectar, van grote waarde in het vroege voorjaar.
Gebruik:
- Gestoomd en daarna in de pan gebakken met spekjes of hazelnoten, gehalveerd geroosterd in de oven, of rauw en fijn gesneden in een salade. Vermijd langdurig koken in water, want dat is verantwoordelijk voor hun slechte reputatie.
Zelf zaden oogsten:
De plant is tweejarig en schiet in het tweede jaar in zaad: laat na de oogst één plant in de grond staan; die bloeit in het voorjaar. Oogst de bruine, droge hauwtjes. Let op: Brassica oleracea-planten kruisen zeer gemakkelijk met elkaar; isoleer uw zaaddragende plant. Bekijk hoe u uw zaden bewaart.
Toewijding aan kwaliteit: bij SemiSauvage - Permaculture telen en selecteren we onze zaden met respect voor het leven als leidraad. Vanuit onze vestiging nabij de vulkanen van de Auvergne kiezen we voor zaadvast en niet-hybride rassen, die worden getest op kiemkracht, zorgvuldig gesorteerd en verpakt, zonder enige chemische behandeling. Onze overtuiging: tuiniers opnieuw in staat stellen om jaar na jaar zaden te zaaien die echt van hen zijn.
Tot 75 kleine kooltjes per plant, geoogst midden in de winter.
