Zea mays var. everta
Aardbeienmaïs Mahonie, Strawberry-popcornmaïs, aardbeienmaïs: de kleine, gedrongen en puntige kolven lijken bedrieglijk veel op grote mahoniekleurige aardbeien. Maar het belangrijkste is niet decoratief: dit is popcornmaïs, waarvan elke korrel in popcorn verandert. Een spectaculaire teelt om samen met kinderen te doen, van zaadje tot pan.
Kenmerken:
-
Kleine kolven: 5 tot 7 cm groot, aardbeivormig en diep mahonierood.
-
Popcornmaïs: de harde korrels veranderen in witte popcorn.
-
Dubbel gebruik: decoratieve kolven in droogboeketten of eetbare korrels.
-
Oud, zaadvast ras, dat zeer veel kolven per plant produceert.
Zaaiadvies:
-
Standplaats: volle zon, op een warme plek.
-
Grond: diep, rijk en goed gedraineerd, met een royale hoeveelheid compost — maïs heeft veel stikstof nodig.
-
Methode: zaai in het voorjaar in de volle grond, na de laatste nachtvorst, op 3 cm diepte. Belangrijk: zaai in een vierkant blok in plaats van in één rij, in groepjes met 40 cm tussenruimte. Maïs wordt door de wind bestoven: een geïsoleerde rij levert kolven op die halfleeg zijn. Bekijk hoe je je zaden zaait.
Verzorging:
- Geef regelmatig water, vooral tijdens de bloei. Aard de voet aan om de wortelverankering tegen de wind te versterken.
- Belangrijk: houd de plant gescheiden van andere maïs. Als hij kruist met suikermaïs of siermaïs, verliest hij al in de eerste generatie zijn vermogen om open te springen.
Oogstadvies:
- Laat de kolven, in tegenstelling tot suikermaïs, volledig aan de plant drogen totdat de schutbladeren bruin worden en de korrels keihard zijn.
- Laat ze vervolgens nog enkele weken beschut nadrogen. Het vochtgehalte bepaalt of de korrels openspringen: te droge korrels springen niet open, maar te vochtige evenmin. Als het openspringen mislukt, laat de korrels dan enkele dagen rusten in een afgesloten pot.
Gunstige combinaties:
- De traditionele combinatie van de ‘drie zusters’: maïs dient als steun voor klimmende bonen, die stikstof vastleggen waar de maïs behoefte aan heeft, terwijl pompoen de bodem aan hun voeten bedekt. Bekijk combinatieteelt in de moestuin.
Belang voor de biodiversiteit:
- De hoogte creëert een microklimaat dat beschutting biedt tegen wind en verdamping voor lagere naburige gewassen.
- De holle stengels bieden, wanneer ze in de winter blijven staan, nestgelegenheid aan nuttige insecten.
Gebruik:
- Opengebarsten korrels als popcorn, naturel, gezouten of gekaramelliseerd. Hele kolven in decoratieve herfstboeketten, waarin ze hun mahoniekleur zeer lang behouden.
Je eigen zaden oogsten:
Dat gebeurt tijdens de oogst zelf: haal de korrels uit een goed gedroogde kolf en bewaar ze droog. Houd je teelt absoluut gescheiden van andere maïsrassen, op minstens 200 meter afstand of door de bloeitijd te verschuiven. Bekijk hoe je je zaden bewaart.
Toewijding aan kwaliteit: bij SemiSauvage - Permaculture telen en selecteren we onze zaden met respect voor het leven als leidraad. In de buurt van de vulkanen van Auvergne kiezen we voor zaadvaste, niet-hybride rassen, die worden getest op hun kiemkracht, zorgvuldig gesorteerd en verpakt, zonder enige chemische behandeling. Onze overtuiging: tuiniers opnieuw de mogelijkheid geven om jaar na jaar zaden uit te zaaien die echt van hen zijn.
Je eigen popcorn kweken: een teelt die kinderen verwondert.
