Trigonella foenum-graecum
Fenegriek, sénégré, Griekse klaver, halba: de Latijnse naam betekent «Grieks hooi», een herinnering aan het oudste gebruik ervan — als veevoer en groenbemester. Dit kleine peulgewas wordt al sinds de oudheid rond de Middellandse Zee geteeld en vervult in de moestuin een dubbele functie: het verrijkt de bodem met stikstof en levert aromatische zaden die traditioneel in de Indiase keuken worden gebruikt.
Kenmerken:
-
Stikstofbindend peulgewas: het verrijkt de bodem waarin het groeit op natuurlijke wijze.
-
Aromatische zaden: licht bitter en zeer geurig, de basis van talrijke kruidenmengsels.
-
Eetbare jonge scheuten: ze kunnen in salades of zoals spinazie worden gegeten.
-
Sterk en weinig veeleisend: het verdraagt droogte en een lichte bodemverzilting.
Zaaitips:
-
Standplaats: zonnig.
-
Bodem: leemachtig, licht, niet te zwaar en goed gedraineerd. Omdat het een peulgewas is, heeft het geen stikstofbemesting nodig — het produceert die zelf dankzij de bacteriën in de wortelknolletjes. Het doet het uitstekend op arme bodems.
-
Methode: laat de zaden vóór het zaaien 12 tot 18 uur weken in lauw water. Zaai vervolgens van halverwege tot het einde van de lente, na de vorst, direct op de plaats van bestemming op 1 cm diepte. Bekijk hoe u zaden zaait.
Verzorgingstips:
- Weinig verzorging nodig: geef matig water; het verdraagt een teveel aan water veel slechter dan droogte.
- Als groenbemester maait u het vóór de bloei en laat u de resten aan het oppervlak liggen: de in de wortels vastgelegde stikstof blijft beschikbaar voor de volgende teelt.
Oogsttips:
- Oogst de jonge scheuten geleidelijk. Trek voor de zaden de planten uit wanneer de peulen bruin worden, laat ze ondersteboven drogen en dop ze vervolgens.
Goede combinaties:
Belang voor de biodiversiteit:
- De wortelknolletjes herbergen stikstofbindende bacteriën die de bodem blijvend verrijken — een dienst aan al het bodemleven. Bekijk de levende bodem.
- De kleine geelwitte bloemen worden bezocht door bijen en kleine wilde bestuivers.
Gebruik:
- Geroosterde en gemalen zaden als smaakmaker, een traditioneel ingrediënt van curry's en het Indiase kruidenmengsel panch phoron. Jonge scheuten in salades of roergebakken. Ook gebruikt als groenbemester in de moestuin. Bekijk onze traditionele planten om te zaaien.
Uw eigen zaden oogsten:
Niets is eenvoudiger: de oogst voor consumptie is tegelijk een oogst van zaaizaad. Laat enkele planten volledig rijpen, droog de peulen en dop ze. Bekijk hoe u uw zaden bewaart.
Onze inzet voor kwaliteit: bij SemiSauvage - Permaculture telen en selecteren we onze zaden met respect voor het leven als leidraad. Vanuit onze vestiging nabij de vulkanen van de Auvergne kiezen we voor zaadvast en niet-hybride rassen, die worden getest op hun kiemkracht, zorgvuldig gesorteerd en verpakt, zonder enige chemische behandeling. Onze overtuiging: tuiniers opnieuw in staat stellen om jaar na jaar zaden te zaaien die echt van hen zijn.
Een plant die zowel uw keuken als uw bodem voedt.
