Cydonia oblonga
Kweepeerboom, kwee, appel van Kydon: zijn gouden en donsachtige vruchten, de kweeperen, werden in de oudheid «gouden appels» genoemd — sommigen denken dat de gouden appels uit de tuin van de Hesperiden in werkelijkheid kweeperen waren. Rauw zijn ze oneetbaar, maar na het koken worden ze een van de geurigste smaken uit de boomgaard.
Kenmerken:
-
Zeer geurige vruchten: één kweepeer die in een kamer ligt, vult die dagenlang met zijn geur.
-
Kleine, gemakkelijke boom: krachtig en winterhard; hij groeit in alle klimaten en op vrijwel alle grondsoorten.
-
Zeer winterhard: hij verdraagt temperaturen tot -25 °C zonder bescherming.
-
Sierlijke bloei: grote, solitaire lichtroze bloemen in het voorjaar, zeer decoratief.
Goed om te weten:
-
Kweepeer wordt nooit rauw gegeten: het vruchtvlees is hard, wrang en in deze toestand oneetbaar. Door het koken komen alle aroma's vrij en wordt het vruchtvlees zachter.
- De pitten zijn evenmin eetbaar: net als bij alle pitvruchten uit deze familie bevatten ze stoffen die je beter vermijdt.
Zaaiadvies:
-
Standplaats: bij voorkeur in de volle zon; halfschaduw wordt verdragen.
-
Grond: diep, vochtig en goed gedraineerd, ook kleiig — het is een van de weinige fruitbomen die zware en vochtige grond goed verdragen. Ze zijn daarentegen gevoelig voor zeer kalkrijke grond, waardoor het blad geel wordt.
-
Methode: een koude stratificatie van 2 tot 3 maanden is nodig om de kiemrust te doorbreken. Zaai daarna in het voorjaar in een diepe pot of in de volle grond, op 1 cm diepte. Bekijk hoe je zaden zaait.
Plantadvies:
- Plant de zaailingen uit en houd 4 tot 5 meter vrije ruimte aan. De boom kan ook in een grote pot op een terras worden gekweekt.
- Een zaailing geeft variabele vruchten — dat is het avontuur van vermeerdering uit zaad. Goed om te weten: de kweepeerboom is ook de traditionele onderstam van de perenboom, waardoor hij dubbel nuttig is voor wie wil enten.
Onderhoudsadvies:
- Geef de eerste jaren regelmatig water. Daarna wordt de boom zeer zelfredzaam.
- Snoei licht aan het einde van de winter om het midden luchtig te houden: de boom draagt vrucht op takken van het voorgaande jaar.
Oogstadvies:
- Oogst laat, in oktober-november, wanneer de vruchten van groen naar goudgeel verkleuren en hun dons bij aanraking verdwijnt. Ga er voorzichtig mee om: ze krijgen zeer gemakkelijk kneuzingen.
- Ze kunnen meerdere weken worden bewaard in een koele, geventileerde ruimte, waar ze de hele kamer met hun geur vullen.
Gunstige combinaties:
Belang voor de biodiversiteit:
- De overvloedige voorjaarsbloei wordt druk bezocht door bijen en hommels.
- De gevallen vruchten voeden vogels en insecten in de herfst, en de kroon biedt nestgelegenheid.
Gebruik:
- Kweeperen worden verwerkt tot jam, gelei (door hun natuurlijke rijkdom aan pectine stijft die zonder toevoeging), vruchtenpasta of gekookt met hartige gerechten op oosterse wijze — tajine van lamsvlees met kweeperen is het bekendste voorbeeld.
- Het geurige, blond geaderde hout is geliefd bij meubelmakers voor inlegwerk en bij vioolbouwers.
Symboliek:
De kweepeer was bij de Grieken gewijd aan Aphrodite en gold als vrucht van het huwelijk: jonge bruiden aten er een stukje van voordat ze de bruidskamer binnengingen. De vrucht symboliseert liefde, vruchtbaarheid en huwelijksgeluk.
Je eigen zaden oogsten:
Haal de pitten uit een goed rijpe kweepeer, verwijder alle vruchtvlees en laat ze enkele dagen drogen. Bewaar ze vervolgens koel en droog tot de winterse stratificatie. Bekijk hoe je je zaden bewaart.
Engagement voor kwaliteit: bij SemiSauvage - Permaculture telen en selecteren we onze zaden met respect voor het levende als leidraad. In de buurt van de vulkanen van Auvergne kiezen we voor zaadvast en niet-hybride rassen, die op hun kiempercentage worden getest, zorgvuldig gesorteerd en verpakt, zonder enige chemische behandeling. Onze overtuiging: tuiniers opnieuw in staat stellen om jaar na jaar zaden te zaaien die echt van hen zijn.
De vrucht die het hele huis parfumeert, en de onderstam van de perenboom.
