De complete kalender met tuinierderspreuken, maand per maand

Een kalender die van generatie op generatie is doorgegeven

Lang vóór de weerapps had elke regio van Frankrijk haar eigen richtsnoeren om te weten wanneer er gezaaid, gesnoeid of geoogst moest worden. Sommige spreuken reisden van de ene regio naar de andere en werden universeel; andere bleven kenmerkend voor een specifiek gebied, soms zelfs in een regionale taal. Hier hebben we een zo volledig mogelijke chronologische kalender samengesteld, maand voor maand, waarbij we de regionale herkomst vermelden wanneer die te achterhalen is.

---

Januari

• « Bereid voor Sint-Marcel je nieuwe zaden voor. » (16 januari) — het traditionele moment om de zaden en het teeltplan voor het jaar voor te bereiden.
• « Strooi je mest uit half januari. » (15 januari) — voed de bodem midden in de winter, zodat die in het voorjaar klaar is.
• « Als het vriest op Sint-Vincentius, stijgt de wijn als bloed. » / « Op Sint-Vincentius stijgt het sap in de ranken. » (22 januari) — vorst op deze datum zou een goed wijnjaar voorspellen en markeert ook de periode waarin de wijnstokken worden gesnoeid.
• « Een vorstige januari belooft een jaar vol fruit. » — een ijskoude januarimaand zou een gunstig voorteken zijn voor de komende fruitoogst.
• « Januari verzamelt de stronken, februari verbrandt ze allemaal. » — januari is de maand om hout te kappen en op te slaan, zodat het daarna in februari kan worden verbrand.
• « De eerste 12 dagen van januari voorspellen het weer van de 12 maanden van het jaar. » (Béarnse spreuk) — een beeldende manier om aan te moedigen het weer aan het begin van het jaar aandachtig te observeren.

Februari

• « Zaai je de prei op Sint-Agatha, dan krijg je voor één sprietje vier terug. » (5 februari) — een traditionele periode om prei en uien te zaaien, ook al is de kou nog niet voorbij.
• « Februari, een goede maand om wortels en erwten te zaaien. » — een eenvoudig richtsnoer om onder beschutting met de eerste zaaiwerkzaamheden van het seizoen te beginnen.
  Ontdek onze zaden van de Nantes-wortel
• « Tegen Sint-Eugénie moeten alle zaaiwerkzaamheden klaar zijn. » (7 februari) — markeert volgens de traditie het einde van een eerste periode voor winterzaai.
• « Op Sint-Valentijn moet de wijnboer de snoeimes in de hand hebben. » (14 februari) — bevestigt dat het snoeien van de wijnstok half februari volop aan de gang is.
• « In februari gesnoeide wijnstok vult de mand met druiven. » — februari blijft een goed moment om het snoeien van de wijnstok af te ronden als dat in januari nog niet is gebeurd.
• ‘Op Sint-Honorina bot de meidoorn uit.’ — een richtpunt aan het einde van februari voor het verschijnen van de eerste knoppen aan heggen.
• ‘Een te zachte februari, een boze lente.’ / ‘Als februari zijn rukwinden niet heeft, halen alle maanden streken uit.’ — een te milde of te rustige februari zou een onstabiele lente aankondigen.

Maart

• ‘Maartse noordenwind en aprilwind brengen rijkdom aan het land.’ (Savoie-spreekwoord) — de wind aan het begin van de lente zou een teken zijn van goede oogsten in het vooruitzicht.
• ‘Snoei op Sint-Paulinus voor grote druiven.’ (1 maart, in sommige streken ook toegeschreven aan Sint-Aubinus) — nog een richtpunt aan het begin van maart voor het snoeien van de wijnstok.
• ‘Vroeg snoeien, laat snoeien, niets gaat boven snoeien in maart.’ — maart blijft de referentiemaand voor het snoeien van struiken en fruitbomen.
• ‘Winderige maart, rijke boomgaard.’ — de maartse wind zou de bestuiving van fruitbomen bevorderen.
• ‘Op Sint-Jozef snoei je de bomen in de tuin.’ / ‘Op Sint-Jozef komt en gaat de zwaluw.’ (19 maart) — een ander richtpunt voor het snoeien en de symbolische terugkeer van de lente.
• ‘Op Sint-Cunegonde wordt de aarde weer vruchtbaar.’ (3 maart) — markeert het opwarmen van de bodem, gunstig voor de eerste zaai.
• ‘Zaai erwten op Sint-Patricius, dan heb je ervan naar believen.’ (17 maart) — een traditionele datum die gunstig werd geacht voor het zaaien van erwten.
• ‘Zaai je erwten op Sint-Benedictus, dan heb je er drie maanden plezier van.’ (21 maart) — erwten zaaien aan het begin van de lente zorgt voor een gespreide oogst.
• ‘Op Sint-Casimir maakt zacht weer tuiniers en ploegers bang.’ — vroege zachtheid begin maart zou verdacht zijn en vaak worden gevolgd door een koudegolf.
• ‘Maartstof, goudstof.’ — een droge maand maart zou een goed voorteken zijn voor de oogst van het jaar.
• ‘Maartsneeuw verbrandt de knop.’ — een late sneeuwbui kan jonge knoppen beschadigen.
• ‘Wie in maart te dicht zaait, oogst weinig.’ — waarschuwt tegen te dicht zaaien.
• ‘Op vijfentwintig maart zul je weiden en wijngaarden schoonmaken.’ (25 maart) — de laatste grote voorjaarsschoonmaak.
• ‘Maart hamert, april steekt.’ — een beeldspraak die aangeeft dat het slechte weer van maart soms slechts een voorproefje is van dat van april.

April

• « Trek in april geen draadje minder aan. » — herinnert eraan dat het in april ondanks het mooie weer nog kan vriezen.
• « Een aprilbloem houdt stand aan een draad. » (variant uit Hérault, Gard en Lozère) — benadrukt de kwetsbaarheid van de eerste bloemen voor de laatste koudegolven.
• « Met Sint-Fulbert krijgen we de aprilse buien voor de winter. » (10 april) — aprilse buien blijven vaak voorkomen.
• « De grillen van april laten de bloemen vallen en doen de ploegers beven. » — vorst en windvlagen in april kunnen de bloemen van fruitbomen tijdens de volle bloei beschadigen.
• « Zaai je gerst met Sint-Joris. » (23 april) — een traditioneel richtpunt voor het zaaien van voorjaarsgranen.
• « April brengt de bloem, en mei strijkt er de eer voor op. » — de knoppen vormen zich in april, maar in mei komt de bloei pas volledig tot zijn recht.
• « April en mei zijn de sleutels van het jaar. » — het grootste deel van het zaaien en planten van het seizoen vindt in deze twee maanden plaats.
• « Als het in maart vriest, vriest het in mei even vaak. » (Normandisch gezegde) — verbindt de late voorjaarsvorst met de vroegere vorst van maart.
• « Als de rosse maan voorbij is, hoeft men niet meer bang te zijn voor vorst. » — de periode van de « rosse maan » (half april tot begin mei) wordt traditioneel gevreesd vanwege de nachtvorst.
• « Snoei in april wat nodig is, en doe in mei wat je wilt. » — april blijft een periode waarin nog met mate gesnoeid moet worden.

Mei

• « Tegen de drie ijsheiligen moet je je altijd verzetten. » (11–13 mei) — Mamertus, Pancratius en Servatius markeren traditioneel het einde van het risico op late nachtvorst.
• « IJsheiligen, wees op uw hoede, want zij brengen de kou van Sint-Urbaan. » (25 mei) — verlengt de voorzichtigheid tot Sint-Urbaan.
• « Na Sint-Servaas kan men zaaien. » — bevestigt het einde van de late nachtvorst: het grote voorjaarszaaien kan beginnen.
• « Na Sint-Angela hoeft de tuinier niet meer bang te zijn voor vorst. » — late bevestiging dat het risico op vorst definitief geweken is.
• « Een regenachtige mei maakt de boer blij. » (Auvergniaans gezegde, Cantal) — een natte meimaand zou een goed voorteken zijn voor de komende oogsten.
• « Half mei, het einde van de winter, maar in Saint-Honoré: volop groene erwten. » — aanwijzing voor het oogsten van de eerste doperwten.
• « Bonen die op Sint-Diderik worden gezaaid, leveren een halve setier op. » (23 mei) — een traditioneel gunstige datum om bonen te zaaien.
• « Meidauw vult de graanschuur. » — overvloedige dauw in mei zou een goed voorteken zijn voor de oogst.
• « Zolang mei nog niet de achtentwintigste is, is de winter nog niet helemaal voorbij. » — een aansporing om voorzichtig te blijven tot het allerlaatste einde van mei.
• « Zoals de tuinier is, zo is de tuin. » — een tijdloze herinnering: een tuin weerspiegelt altijd de zorg die eraan wordt besteed.

Juni

• « Doe in mei wat je wilt; eet in juni wat er komt. » — mei is de maand van alle werkzaamheden; in juni komen de eerste oogsten al binnen.
• « Wanneer de koeien naar de wei gaan, zaai dan je prei. » — het naar de weide brengen van het vee markeert het juiste moment om prei te zaaien.
  Ontdek onze preizaden
• « Tussen Sint-Pieter en Sint-Paulus plant je prei en kool. » (29 juni) — traditioneel tijdsvenster voor het uitplanten van prei en winterkolen.
• « Op Sint-Barnabas zaait men de knol. » (11 juni) — traditioneel richtsnoer voor het zaaien van zomerknollen.
• « Als het op Sint-Medardus regent, regent het veertig dagen later, tenzij Sint-Barnabas het komt tegenhouden. » (8-11 juni) — een van de bekendste weerspreuken van het jaar.
• « Op Sint-Antonius van Padua is het altijd zacht weer. » (13 juni) — traditioneel richtsnoer dat halverwege juni zacht weer aankondigt.
• « Regen op Sint-Jan neemt de schaar van de wijnbouwer en de mand van de tuinier mee. » (24 juni) — regen op deze datum zou een teken zijn van slechte oogsten in het vooruitzicht.
• « Te veel regen in juni verveelt de tuinier. » — een teveel aan regen in juni zou ziekten bij jonge planten bevorderen.
• « Eén keer schoffelen is twee keer water geven waard. » — regelmatig schoffelen in juni beperkt de verdamping en de benodigde hoeveelheid water.

Juli

• « Wanneer juli begint, slijp dan je zeis. » — markeert de periode van de graanoogst en het maaien van gras.
• « Wie mooie rapen wil, zaait ze in juli. » — traditioneel richtsnoer voor het zaaien van herfstknollen.
• « Santez Anna, laka ar c'hig war ar foenn ha gwinizh en douar » — « Op Sint-Anna, leg het vlees op het hooi en de tarwe in de aarde. » (Bretons gezegde, 26 juli) — markeert het einde van de hooioogst en het begin van het zaaien van wintertarwe in Bretagne.
• ‘Juli zonder onweer, hongersnood in het dorp.’ — een te droge julimaand zou de oogsten aan het einde van de zomer in gevaar brengen.

Augustus

• ‘Pluk in augustus je fruit zonder te wachten.’ — de tomaten, perziken en aubergines zijn volop oogstrijp.
• ‘Op Sint-Abel maak je mirabellenjam.’ (5 augustus) — markeert het begin van het mirabellenseizoen.
• ‘Wie op Sint-Laurentius zaait, verspilt zijn zaad.’ (10 augustus) — zo laat in de zomer zaaien zou voor veel gewassen te laat zijn.
• ‘Als augustus goed is, is er overvloed in huis.’ / ‘Als augustus mooi is, is dat een teken dat de winter goed zal zijn.’ — een gunstige augustusmaand zou een goed voorteken zijn voor het hele jaar.
• ‘Een droge augustus brengt wijn, een natte augustus olie.’ — druiven gedijen beter in droogte, olijven in vochtigheid.
• ‘Augustusregen brengt truffels en kastanjes.’ — augustusregens zouden een goede oogst van truffels en kastanjes in de herfst bevorderen.

September

• ‘September heet de meimaand van de herfst.’ — september zou de tuin net zulke gunstige omstandigheden bieden als mei in het voorjaar.
• ‘Op Sint-Onesiforus valt het sap in slaap.’ (6 september) — symboliseert het vertragen van de plantengroei.
• ‘Op Sint-Reinier, zaai je zaden.’ (7 september) — een traditioneel richtpunt voor de laatste herfstzaai.
• ‘Op Sint-Apollinaris is het de laatste keer om sla in de volle grond te zaaien.’ (12 september) — de laatste traditionele datum om sla vóór de winter te zaaien.
  Ontdek onze zaden van Romeinse sla
• ‘Op het feest van het Heilig Kruis, pluk je appels en sla je de walnoten uit de boom.’ (14 september) — een richttijd voor het begin van de appel- en walnotenoogst.
• ‘Op Sint-Damiaan vind je overal walnoten langs de wegen.’ — de walnotenoogst begint traditioneel in september.
• ‘Van Sint-Michiel tot Allerheiligen: ploeg er flink op los.’ (29 september) — een aansporing om deze periode te benutten om de grond vóór de winter voor te bereiden.
• ‘In september, als de wilg bloeit, rijpt de druif.’ / ‘In september is fijne regen goed voor de wijngaard.’ — twee observaties die de plantengroei in september in verband brengen met het rijpen van de druiven.

Oktober

• ‘Oktoberregen, decemberbrood.’ (Bretons spreekwoord) — herfstregens zouden gunstig zijn voor graangewassen.
• ‘Op Sint-Denis, pluk je fruit.’ (9 oktober) — het traditionele laatste moment om de oogst in de boomgaard af te ronden.
• ‘Op Sint-Luc wordt de biet zoet.’ (18 oktober) — de biet, die de hele zomer in de grond is gebleven, heeft haar suikeropbouw voltooid.
  Ontdek onze zaden van Chioggia-biet
• ‘Rond Sint-Géraud kan de zomer nog even terugkeren.’ (13 oktober) — half oktober is een zachtere periode (nazomer) mogelijk, zonder dat dit een blijvende terugkeer van mooi weer aankondigt.
• ‘Sint-Simon en Sint-Judas, de winter is gekomen.’ (28 oktober) — markeert symbolisch de overgang naar het koude seizoen.
• ‘Ploeg bij nieuwe maan, dan wordt je oogst prachtig.’ — een van de weinige spreuken die de heiligenkalender rechtstreeks met de maankalender verbindt.
• ‘Wie in oktober niet goed bemest, zal niets oogsten.’ — het mulchen en bemesten van de bodem in oktober voedt de gewassen van de volgende lente.

November

• ‘Op Sint-Catharina schiet elk hout wortel.’ (25 november) — de bekendste spreuk op de tuinderskalender.
• ‘Zaai je wortels op de dag van Sint-Catharina, dan worden ze lekker dik.’ — een variant die hier wordt toegepast op het zaaien van winterwortels onder beschutting.
  Ontdek onze zaden van de Nantes-wortel
• ‘Op Sint-Maarten tap je je wijn.’ (11 november) — markeert traditioneel het moment om de nieuwe wijn van het jaar te proeven.
• ‘Wie tijdens de advent plant, wint een jaar tijd.’ — planten aan het begin van de winter geeft de wortels de tijd om zich goed te vestigen.
• ‘Na Sint-Clemens: regen en wind.’ (23 november) — kondigt de komst van het slechte weer aan het einde van de herfst aan.
• ‘Wie in november niets bemest, oogst niets.’ — het laatste moment om de bodem te verrijken voordat de winter volledig inzet.

December

• ‘Goed ontkiemde tarwe van Sint-Barbara is een teken van toekomstige overvloed.’ (Provençaalse traditie, 4 december) — tarwe wordt in schaaltjes ontkiemd; een mooie groei zou een goed jaar aankondigen.
• ‘Als Sint-Elooi het goed koud heeft, duurt de strenge kou vier maanden.’ (1 december) — een weerspreuk die bij vroege kou een lange winter aankondigt.
• ‘Op Sint-Nicaise ontstaan de vorsten.’ (9 december) — markeert traditioneel de komst van de eerste strenge wintervorst.
• ‘December neemt en geeft niet terug.’ — herinnert eraan dat de vegetatie volledig in rust gaat.

---

Tuinspreuken, alle maanden door elkaar

• ‘Zaai je wortels op Sint-Jozef en oogst ze op Sint-Michiel.’ (19 maart – 29 september) — de volledige wortelkalender, van zaaien tot oogsten.
• ‘Wanneer de sleutelbloemen bloeien, is het tijd om wortels te zaaien.’ — de bloei van sleutelbloemen dient als natuurlijke richtlijn voor het zaaien.

Spreuken over fruitbomen en boomgaarden

• ‘Zodra februari is begonnen, kun je elke fruitboom snoeien.’ — een oude richtlijn die het begin van het snoeien van fruitbomen in februari plaatst.
• ‘Fruitbomen hebben weinig succes wanneer ze te dicht bij elkaar staan.’ — herinnert aan het belang van voldoende afstand tussen bomen.
• ‘Zonder mest geen goede grond; met mest zeker goed fruit.’ — benadrukt de rol van bodembemesting bij de kwaliteit van de vruchten.
• ‘Wie zijn boom snoeit, verzorgt zijn nageslacht.’ — goed snoeien vandaag bereidt de groeikracht van de boom voor op de komende jaren.
• ‘Bomen die bij wassende maan worden geënt, dragen pas na dertig jaar vrucht.’ — een overtuiging die het slagen van een enting koppelt aan de maanfase; beschouw dit als folkloristische richtlijn.
• ‘Bomen die voor gebruikshout bestemd zijn, worden bij afnemende maan gekapt, zodat houtwormen er niet in komen.’ — hout werd traditioneel bij afnemende maan gekapt, omdat men dacht dat het zo tegen insecten werd beschermd.

Spreuken over bloemen

• ‘Geen enkele boom heeft vruchten voortgebracht zonder eerst bloemen te hebben gehad.’ — bloei is een noodzakelijke stap vóór vruchtvorming.
• ‘De wind laat niet alle bloemen vallen; de zon laat niet alle vruchten rijpen.’ — nodigt uit tot matiging: weersomstandigheden treffen nooit de hele tuin op dezelfde manier.

---

Waar komen al deze spreuken vandaan?

De meeste van deze spreuken zijn door de eeuwen heen van regio tot regio verspreid en worden tegenwoordig beschouwd als onderdeel van het Franse mondelinge erfgoed als geheel. Sommige zijn daarentegen nog sterk verbonden met een bepaalde regio of taal (Bretons, Savoyaards, Auvergnats, Béarnais, Provençaals, Normandisch...) — telkens wanneer de oorsprong kon worden vastgesteld, hebben we dat aangegeven.

Om onze volledige verzameling spreuken en de complete maankalender te bekijken:

Bekijk onze pagina ‘Tuinieren met de maan’

---

Samengevat

Van Cantal tot Bretagne, via Savoie en Provence: elke regio heeft zijn eigen woorden om hetzelfde te zeggen: observeer de natuur om beter te tuinieren. Kies zelf uw favorieten!

Ontdek ons volledige assortiment groentezaden