Semi di senape nera (Brassica nigra)

Brassica nigra

Senape nera, senape selvatica, senape vera: è dai suoi semi bruno-neri che tradizionalmente si ricavava la senape di Digione, prima che la senape bruna la sostituisse per ragioni legate alla raccolta meccanizzata: i suoi baccelli si aprono troppo facilmente a maturazione. In giardino, questa «erbaccia» di un tempo è diventata un sovescio di prim'ordine.

Caratteristiche:

• Grande pianta annuale: supera 1 metro di altezza, con ampie foglie lunghe da 15 a 40 cm e una fioritura giallo brillante.
• Crescita rapida: pronta per essere sfalciata in poche settimane.
• Risanamento del terreno: le sue radici rilasciano composti solforati che limitano alcuni parassiti del terreno e soffocano le erbe infestanti.

Consigli per la semina:

• Esposizione: soleggiata.
• Terreno: di qualsiasi tipo, anche povero, argilloso o calcareo: si adatta in modo straordinario, con una preferenza per i terreni freschi. Nessuna concimazione: sarà lei ad arricchire la terra decomponendosi.
• Metodo: seminate a spaglio direttamente a dimora dopo le ultime gelate, su terreno smosso con il rastrello. Non servono né semenzaio né ammollo preliminare: la germinazione è molto rapida, spesso in meno di una settimana. Consultate come seminare i propri semi.

Consigli per la manutenzione:

• Nessuno. Sfalciatela prima che vada a seme se non volete che si risemini, poi lasciatela come pacciamatura oppure interratela superficialmente.

Abbinamenti vantaggiosi:

• In rotazione con sovesci di altre famiglie, come la facelia o il trifoglio bianco. Come la senape bianca, è una brassicacea: evitate di farla precedere o seguire da una coltura di cavoli, con i quali condivide malattie e parassiti. La nostra guida: seminare i sovesci.

Benefici per la biodiversità:

• La sua fioritura gialla, se lasciata sbocciare prima dell'interramento, è molto visitata dalle api e dai sirfidi.
• La sua copertura fitta protegge il terreno nudo dall'erosione e offre rifugio alla fauna del suolo: consultate le basi del suolo vivente.

Utilizzo:

• I suoi semi, più piccanti di quelli della senape bianca, si usano come condimento. Le foglie giovani si consumano crude in insalata o cotte, con il loro caratteristico sapore deciso.

Raccogliere i propri semi:
Attenzione: le sue silique si aprono non appena giungono a maturazione e proiettano i semi. Controllatele e raccogliete i fusti non appena diventano bruni, prima che si aprano, poi lasciateli seccare in un sacchetto di carta che raccoglierà i semi. Consultate come conservare i propri semi.

Impegno per la Qualità: da SemiSauvage - Permaculture coltiviamo e selezioniamo i nostri semi mettendo il rispetto per la vita al centro di tutto. Insediati vicino ai Vulcani d'Alvernia, scegliamo varietà riproducibili e non ibride, testate per il loro tasso di germinazione, selezionate e confezionate con cura, senza alcun trattamento chimico. La nostra convinzione: restituire ai giardinieri la capacità di riseminare, anno dopo anno, semi che appartengono davvero a loro.

Aggiungete questi semi di senape nera al vostro giardino per un terreno risanato e fertile.