Cucurbita pepo « Goldena »
Courgetta Goldena, courgetta gialla, courgetta dorata: il suo colore non è solo un capriccio estetico. Su una pianta dalle grandi foglie verde scuro, i frutti giallo-arancio si individuano a colpo d'occhio: basta con le courgette dimenticate che diventano mazze. La sua polpa è inoltre leggermente più dolce di quella delle varietà verdi.
Caratteristiche:
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Frutti giallo-arancio: fino a 20 cm, molto decorativi in giardino come nel piatto.
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Polpa soda e bianca: delicata, mantiene bene la consistenza in cottura, arrosto o ripiena.
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Pianta compatta: non strisciante, è adatta anche agli spazi ridotti e ai grandi contenitori.
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Molto produttiva: un raccolto abbondante e scalare per tutta l'estate.
Precauzioni:
- Come tutte le cucurbitacee, un frutto dal sapore molto amaro può contenere cucurbitacine, irritanti per l'apparato digerente. Assaggiate sempre un piccolo pezzo crudo: se l'amarezza è marcata, gettate via l'intero frutto.
Consigli per la semina:
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Esposizione: calda e soleggiata.
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Terreno: leggero, ben drenato e molto ricco di humus. La courgetta è estremamente esigente: piantatela su un cumulo di compost maturo oppure apportate generosamente materia organica. Teme i ristagni d'acqua al colletto.
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Metodo: coltivatele in anticipo in vasetto al riparo già da aprile a 20 °C, oppure seminate direttamente a dimora dopo le ultime gelate, a 2-3 cm di profondità, appoggiando il seme sul fianco. Consultate come seminare i propri semi.
Consigli per la messa a dimora:
- Trapiantate dopo le gelate, lasciando 1 metro di distanza. Pacciamate abbondantemente per mantenere la freschezza del terreno e tenere puliti i frutti.
Consigli per la cura:
- Annaffiate abbondantemente alla base, senza mai bagnare il fogliame: è così che si diffonde l'oidio.
- Se i primi frutti ingialliscono e marciscono all'estremità, si tratta semplicemente di una scarsa impollinazione a inizio stagione, che si risolverà da sola.
Consigli per la raccolta:
- Raccogliete i frutti giovani, tra 15 e 20 cm, e soprattutto molto regolarmente: ogni frutto lasciato ingrossare arresta la produzione dei successivi.
- I fiori maschili, dal lungo peduncolo, si possono raccogliere e cucinare in pastella senza compromettere il raccolto.
Consociazioni benefiche:
Importanza per la biodiversità:
- I suoi grandi fiori gialli, aperti di prima mattina, offrono polline e nettare in abbondanza ad api e bombi.
- Il suo ampio fogliame copre il terreno, lo protegge dall'essiccazione e offre riparo alla microfauna utile.
Utilizzo:
- Il suo colore è un vero punto di forza visivo: arrosto a rondelle, ripieno, in tian insieme a courgette verdi per creare contrasto, oppure crudo in carpaccio quando è molto giovane.
Raccogliere i propri semi:
Lasciate ingrossare un frutto finché la buccia non si sarà indurita e non si graffierà più con l'unghia, quindi estraete i semi, sciacquateli e lasciateli asciugare in piano. Attenzione: le Cucurbita pepo si incrociano molto facilmente tra loro: isolate la pianta destinata alla produzione di semi dalle altre courgette e zucche. Consultate come conservare i propri semi.
Impegno per la Qualità: da SemiSauvage - Permaculture coltiviamo e selezioniamo i nostri semi mettendo il rispetto per la vita al centro di tutto. Insediati vicino ai vulcani dell'Alvernia, scegliamo varietà riproducibili e non ibride, testate per il loro tasso di germinazione, selezionate e confezionate con cura, senza alcun trattamento chimico. La nostra convinzione: restituire ai giardinieri la capacità di riseminare, anno dopo anno, semi che appartengano davvero a loro.
Un po' di sole nell'orto e courgette che non sfuggono più alla raccolta.
