Ocimum basilicum var. citriodorum
Basilico limone, basilico limonato, basilico al limone, basilico thai limone: la sua nota agrumata non deriva da un aroma aggiunto, ma dal citrale, la stessa molecola presente nella citronella e nella scorza di limone. Le sue foglie più strette e il portamento più leggero lo distinguono a prima vista dal basilico comune.
Caratteristiche:
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Aroma limonato: una freschezza agrumata innestata sulla base anisata del basilico.
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Fogliame fine: foglie più piccole e più strette di quelle del basilico comune.
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Più resistente: resiste meglio alle malattie rispetto alla maggior parte degli altri basilici.
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Sensibile al gelo: annuale nei nostri climi, coltivabile in vaso tutto l'anno.
Consigli per la semina:
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Esposizione: pieno sole e caldo. Al Sud si può trapiantare in piena terra già da metà aprile; altrove è preferibile coltivarlo in vaso.
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Terreno: leggero, ricco di sostanza organica, fresco e ben drenato. Come tutti i basilici, apprezza un terreno fertile che non si asciughi — un apporto di compost gli giova. Teme i ristagni d'acqua.
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Metodo: seminate da aprile a giugno, in vasetto al riparo a 20 °C oppure direttamente a dimora dopo le ultime gelate, coprendo appena i semi. Portatelo all'esterno solo quando le notti saranno miti. Scoprite come seminare i propri semi.
Consigli per la messa a dimora:
- Trapiantate lasciando 25 cm di distanza, in piena terra, in vaso, in serra, in veranda o dietro una finestra ben soleggiata.
Consigli per la cura:
- Annaffiate regolarmente alla base, al mattino, senza bagnare il fogliame.
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Il gesto che cambia tutto: cimare i fusti sopra una coppia di foglie e rimuovere i boccioli floreali appena compaiono. È questo che fa ramificare la pianta e prolunga il raccolto di diversi mesi.
Consigli per la raccolta:
- Raccogliete le foglie man mano, iniziando dalla parte superiore. Si congelano molto meglio di quanto si secchino: la loro nota limonata, particolarmente volatile, scompare quasi completamente con l'essiccazione.
Abbinamenti vantaggiosi:
Benefici per la biodiversità:
- Lasciate fiorire una o due piante a fine stagione: le loro spighe bianche sono molto visitate da api e bombi.
- Il suo profumo allontana diversi parassiti dalle colture vicine. Scoprite le nostre piante repellenti.
Utilizzo:
- La sua nota agrumata lo rende adatto a utilizzi in cui il basilico comune non arriva: pesce, frutti di mare, macedonie, sorbetti, limonate e tè freddi. Ottimo anche nei curry e nei wok asiatici. Aggiungetelo sempre a fuoco spento.
- Pianta medicinale tradizionale, utilizzata in erboristeria fin dall'Antichità. Scoprite le nostre piante medicinali da seminare.
Raccogliere i propri semi:
Lasciate seccare completamente sulla pianta alcune spighe fiorali fino a quando diventano marroni, poi sfregatele sopra un contenitore. Attenzione: i basilici si incrociano molto facilmente tra loro. Isolate la pianta portasemi se coltivate più varietà, altrimenti rischiate di perdere la nota limonata. Scoprite come conservare i propri semi.
Impegno per la Qualità: presso SemiSauvage - Permaculture coltiviamo e selezioniamo i nostri semi avendo il rispetto della vita come principio guida. Insediati vicino ai Vulcani d'Alvernia, scegliamo varietà riproducibili e non ibride, testate per il loro tasso di germinazione, selezionate e confezionate con cura, senza alcun trattamento chimico. La nostra convinzione: restituire ai giardinieri la capacità di riseminare, anno dopo anno, semi che appartengano davvero a loro.
Il basilico che profuma di limone: un'aromatica a tutti gli effetti.
