सरसों, जो अक्सर हमारे ग्रामीण इलाकों में अपनी सुंदरता और कृषि उपयोगिता के लिए सराहा जाता है, बगीचे में भी एक मूल्यवान संपत्ति हो सकता है। जानिए ये सरसों के बीज आपके हरे-भरे स्थान में क्या-क्या लाभ ला सकते हैं:
विवरण:
- सरसों न केवल मिट्टी को खनिज तत्वों से समृद्ध करने के लिए एक फलदार पौधे के रूप में उपयोग किया जाता है, बल्कि यह खाद्य योग्य भी है और मधुमक्खियों के लिए बहुत आकर्षक है।
- एक हरे खाद के रूप में, यह खराब मौसम के दौरान मिट्टी को ढकने, अपनी मजबूत जड़ों के माध्यम से उसकी संरचना में सुधार करने और खरपतवारों की वृद्धि को रोकने के लिए आदर्श है।
- इसके पत्ते मिट्टी को ठंडा रखते हैं और सड़ने पर पोषक तत्व छोड़ते हैं, जो इसे मिट्टी की सेहत के प्रति जागरूक माली के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है।
रसोई में उपयोग:
- सरसों के पत्ते रसोई में उपयोग किए जा सकते हैं। इन्हें तोड़ने के 3 दिनों के भीतर धोकर, गीले कपड़े में लपेटकर और फ्रिज में रखकर सेवन करने की सलाह दी जाती है। इन्हें उबालकर और जमे हुए भी रखा जा सकता है।
- सरसों के फूल ताज़ा तोड़े जाने के कुछ घंटों के भीतर खाए जा सकते हैं।
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