रसभरी, जो सब्जी और फल के बीच का पौधा है, एक बारहमासी पौधा है जिसका खट्टा स्वाद होता है और जो कई मिठाइयों और पाक तैयारियों में अपनी जगह पाता है। यहाँ रसभरी की खेती और उपयोग के बारे में आपको जो कुछ भी जानना चाहिए वह है:
रसभरी का विवरण:
- रसभरी एक जीवित फलियां है जो उगाने में बहुत आसान है। इसके डंठल, जिन्हें तने भी कहा जाता है, खट्टे स्वाद के लिए पसंद किए जाते हैं, जो जैम, कॉम्पोट, टार्ट या क्रम्बल बनाने के लिए आदर्श हैं। वे मांस या मछली के व्यंजनों के साथ भी परोसे जा सकते हैं।
- अपने स्वादिष्ट स्वाद के अलावा, रसभरी विटामिनों से भरपूर है, विशेष रूप से विटामिन B और C, साथ ही खनिज लवणों में भी।
- यह पौधा बहुत मजबूत है और -20 °C तक के तापमान सहन कर सकता है। हालांकि, यह अत्यधिक गर्मी को विशेष रूप से पसंद नहीं करता, इसलिए आधे छायादार स्थान को प्राथमिकता दें।
- यदि आप रसभरी को गमले में उगाने का निर्णय लेते हैं, तो इसे एक गर्म स्थान पर रखें, जैसे कि ग्रीनहाउस या बरामदा, जब तक कि वसंत पूरी तरह से स्थापित न हो जाए।
खेती के सुझाव:
- रसभरी को वसंत या शरद ऋतु में अच्छी जल निकासी वाले और कार्बनिक पदार्थों से समृद्ध मिट्टी में लगाया जा सकता है।
- बेहतर अंकुरण के लिए, आप बीजों को बोने से पहले एक रात पानी में भिगो सकते हैं, या पहले से ठंडा परतकरण कर सकते हैं।
- रसभरी के पौधों को नियमित पानी दिया जाता है, खासकर सूखे मौसम के दौरान। हालांकि, जड़ों के सड़ने से बचने के लिए पानी की अधिकता से बचें।
- पत्ती के डंठल की कटाई पौधारोपण के दूसरे वर्ष से शुरू की जा सकती है।
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अपने बगीचे में रसभरी जोड़ें और इसके खट्टे स्वाद का आनंद लें कई मीठे और नमकीन व्यंजनों में!
