15 प्रोवेंस के कद्दू के बीज (कुकुर्बिटा मोस्काटा)

कूर्गे मस्के डी प्रोवेंस

(Cucurbita moschata) – इसे यह भी कहा जाता है: कूर्गे मस्काडे, मस्के डी विंटर

कूर्गे मस्के डी प्रोवेंस (Cucurbita moschata) एक प्राचीन और बहुत पसंद की जाने वाली किस्म है जिसकी गूदा मीठा, घना और सुगंधित होता है। दक्षिण फ्रांस की मूल, यह कूर्गे विशेष रूप से गर्म और शुष्क जलवायु के लिए उपयुक्त है, लेकिन इसे अच्छी धूप वाले अन्य क्षेत्रों में भी उगाया जा सकता है।

यह वार्षिक रेंगने वाला पौधा परिपक्वता पर कांटेदार कांस्य नारंगी रंग के सुंदर फल पैदा करता है, जो आमतौर पर 5 से 10 किलोग्राम के बीच होते हैं। इसका नारंगी, नरम और स्वादिष्ट गूदा इसे व्यंजनों में बहुत लोकप्रिय बनाता है, विशेष रूप से सूप, प्यूरी, ग्रैटिन और शरद ऋतु के डेसर्ट के लिए।
पारिवारिक बागानों में बहुत पसंद की जाने वाली, कूर्गे मस्के डी प्रोवेंस कटाई के बाद लंबे समय तक सुरक्षित रहती है और पकाने में उत्कृष्ट टिकाऊपन प्रदान करती है।

रोपण के सुझाव:

• बीजों को वसंत (अप्रैल-मई) में गमलों में बोएं, आश्रय के नीचे, या अंतिम ठंड के बाद सीधे जमीन में बोएं।

• एक समृद्ध, अच्छी तरह से जल निकासी वाला मिट्टी और पूर्ण धूप वाली जगह सुनिश्चित करें। पौधों के बीच 1 से 1.5 मीटर की दूरी रखें।

• नियमित पानी दें, अधिक न करें, रोगों के जोखिम को कम करने के लिए पत्तियों को गीला न करें। नमी बनाए रखने और खरपतवारों को सीमित करने के लिए मल्चिंग की सलाह दी जाती है।

• कोई स्ट्रैटिफिकेशन की आवश्यकता नहीं: अंकुरण गर्म परिस्थितियों (20-25°C) में तेज होता है।
  

🌾 जानने योग्य:

फल 10 किलोग्राम तक वजन कर सकते हैं और सूखे, हवादार स्थान में कई महीनों तक आसानी से सुरक्षित रहते हैं। उनका स्वाद समय के साथ बेहतर होता है! शरद ऋतु और सर्दियों के लिए एक बड़ा क्लासिक।

बागवानी में संयोजन:

• यह मकई, लता वाली बीन्स ("मिल्पा" खेती) के साथ अच्छी तरह मेल खाता है, साथ ही कैपुसिन के साथ जो कीटों को दूर भगाते हैं।

प्रतीकात्मक:

• समृद्धि, गर्मी की गर्माहट और उदारता का प्रतीक, कूर्गे मस्के प्रांतीय पारंपरिक व्यंजनों और उर्वरता को दर्शाता है।

गुणवत्ता के प्रति प्रतिबद्धता:
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