बटरनट कद्दू, जिसे डूब्यूर के नाम से भी जाना जाता है, फ्रांस में बहुत पसंद किया जाने वाला कद्दू का एक प्रकार है। यह अमेरिका मूल का है और फ्रांस के दक्षिण और उत्तर दोनों में विभिन्न जलवायु के अनुकूल हो गया है। इस स्वादिष्ट कद्दू के बारे में आपको यह जानना चाहिए:
विवरण:
- बटरनट कद्दू एक रेंगने वाला पौधा है, लेकिन उपयोग की गई खेती की विधि के अनुसार यह चढ़ भी सकता है। पौधों के बीच लगभग 1 मीटर की दूरी रखना उनकी बेहतर वृद्धि सुनिश्चित करने के लिए सलाह दी जाती है।
- यह एक संरक्षण कद्दू है, जो अच्छी तरह हवादार स्थान में लगभग 15°C तापमान पर सर्दियों को बिना किसी समस्या के सहन कर सकता है।
- बटरनट कद्दू का गूदा चमकीले नारंगी रंग का, बहुत सख्त, हल्के मीठे और मस्कट स्वाद वाला होता है, जो नरम मक्खन की मिठास की याद दिलाता है। इसमें कैलोरी कम होती है (20 किलो कैलोरी/100 ग्राम) लेकिन विटामिन C, पोटैशियम, मैग्नीशियम, फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट कैरोटेनोइड्स से भरपूर होता है।
- इसे कई तरीकों से पकाया जा सकता है, जो इसे रसोई में बहुत बहुमुखी बनाता है।
खेती के सुझाव:
- बटरनट कद्दू के लिए बहुत समृद्ध और अच्छी तरह से जल निकासी वाली मिट्टी आवश्यक है। इसकी वृद्धि को बढ़ावा देने के लिए पूरे रोपण क्षेत्र में बहुत सारा कंपोस्ट डालना अनुशंसित है।
- अधिकतम गर्मी का आनंद लेने के लिए पूर्ण धूप में होना आवश्यक है।
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