माइसेलियम के बारे में सब कुछ जानें: संरक्षण, कटाई और उगाने के लिए किस्में

माइसेलियम, मशरूम का जीवित दिल

हम अक्सर मशरूम को एक सब्जी के रूप में देखते हैं, लेकिन वास्तव में जो हम खाते हैं वह केवल एक बड़े जीव का दिखाई देने वाला फल है: माइसेलियम. यही वह हिस्सा है जो सब्सट्रेट में विकसित होता है, पोषण करता है, और मशरूम (जिसे "फ्रुक्टिफिकेशन" भी कहा जाता है) उत्पन्न करता है।

चाहे आप कल्चर किट का उपयोग करें या खुद अपने सब्सट्रेट को बीजारोपण करना चाहें, माइसेलियम को समझना आवश्यक है।

1. माइसेलियम क्या है?

• माइसेलियम एक सफेद फाइबर (हाइफ्स) का नेटवर्क है, जो एक पौधे की जड़ों के समान है।
• यह एक जैविक सब्सट्रेट (भूसा, लकड़ी, कॉफी का गूदा, आरी की लकड़ी ...) में विकसित होता है।
• जब परिस्थितियाँ अनुकूल होती हैं, तो यह "फल" उत्पन्न करता है: मशरूम।

2. उपलब्ध माइसेलियम के विभिन्न रूप

🧱 माइसेलियम ब्लॉक (पहले से उपनिवेशित सब्सट्रेट)

• शुरुआत के लिए सबसे सरल।
• तैयार उपयोग किट में उपयोग किया जाता है।
• अल्प समय तक संरक्षित रहता है, जल्दी उपयोग करें।

🌾 माइसेलियम ग्रेन (इनोकुलम)

• अनाज (राई, मकई, बाजरा ...) पर विकसित माइसेलियम।
• नए सब्सट्रेट को बीजारोपण करने की अनुमति देता है।
• अधिक लचीला लेकिन अधिक सावधानी और स्वच्छता की आवश्यकता होती है।

🧫 तरल कल्चर में माइसेलियम (उन्नत)

• अनुभवी कृषकों के लिए आरक्षित।
• स्वच्छ उपकरण और सटीक परिस्थितियों की आवश्यकता।

3. माइसेलियम को कैसे संरक्षित करें?

❄️ ठंड में संरक्षण

• 2 से 6 डिग्री सेल्सियस के बीच फ्रिज में, मूल पैकेजिंग में।
• जीवनकाल: एक ब्लॉक या ताजा अनाज के लिए 3 महीने तक।

🧊 फ्रीजिंग?

• जीवित माइसेलियम के लिए अनुशंसित नहीं: यह अपनी ताकत खो देता है।

📦 सामान्य शर्तें

• प्रकाश, खुली हवा और अत्यधिक नमी से दूर रखें।
• संक्रमण से बचने के लिए अनावश्यक हैंडलिंग से बचें।

4. माइसेलियम का उपयोग कैसे करें?

• साफ सब्सट्रेट तैयार करें (पाश्चुरीकृत भूसा, कॉफी का गूदा, आरी की लकड़ी ...)
• माइसेलियम (अनाज या टूटे हुए ब्लॉक के रूप में) मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं।
• एक हवादार लेकिन सीलबंद कंटेनर में रखें → 10 से 21 दिनों तक इनक्यूबेशन।
• जब सब्सट्रेट उपनिवेशित हो जाए: प्रकाश में खोलें, नमी दें = फ्रुक्टिफिकेशन शुरू।

5. माइसेलियम के साथ कौन से मशरूम की किस्में उगाएं?

🍄 ग्रे / गुलाबी / पीला प्ल्यूरोट

• बहुत आसान, भूसे, कार्डबोर्ड, कॉफी के गूदे पर उगते हैं।

🍄 शिटाके

• लकड़ी के टुकड़ों या समृद्ध आरी की लकड़ी पर खेती। अधिक समय लेता है।

🍄 पेरिस मशरूम

• विशिष्ट सब्सट्रेट (खाद कम्पोस्ट) की आवश्यकता, पूरी छाया में उगता है।

🍄 रीशी (गैनोडर्मा लुसिडम)

• औषधीय पौधा, लकड़ी पर लंबी खेती। अनुभवी शौकीनों के लिए।

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निष्कर्ष

माइसेलियम फंगस गार्डन का असली सितारा है। इसे बेहतर जानकर, आप मशरूम की खेती A से Z तक नियंत्रित कर सकते हैं। चाहे आप तैयार उपयोग किट चुनें या DIY कल्चर, सब कुछ माइसेलियम से शुरू होता है।

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