घर पर अपने मशरूम कैसे उगाएं? शुरुआत के लिए व्यावहारिक मार्गदर्शिका

अपने घर पर मशरूम उगाना संभव है!

क्या आपको मशरूम पसंद हैं? और अगर आप उन्हें खुद उगाएं? आम धारणाओं के विपरीत, प्ल्यूरोटस, शिटाके या यहां तक कि पेरिस के मशरूम को घर पर उगाना पूरी तरह संभव है, बिना बगीचे और बिना जटिल उपकरण के।

यहाँ सरलता से शुरू करने के लिए मूल बातें दी गई हैं।

1. घर पर कौन-कौन सी किस्में उगाएं?

🍄 प्ल्यूरोटस (Pleurotus ostreatus)

• उगाने में बहुत आसान, तेज़ विकास।
• खाना पकाने में उत्कृष्ट, हल्का स्वाद और नरम बनावट।
• आदर्श तापमान: 15 से 20 °C, मध्यम आर्द्रता।

🍄 पेरिस के मशरूम

• क्लासिक, अंधेरे कमरों में अच्छी तरह उगते हैं।
• विशिष्ट सब्सट्रेट की आवश्यकता होती है जो गोबर या पाश्चुरीकृत कंपोस्ट पर आधारित हो।

🍄 शिटाके (Lentinula edodes)

• उगाने में धीमा, लेकिन बहुत स्वादिष्ट।
• परंपरागत रूप से लकड़ी (लकड़ी की लकड़ी या समृद्ध सब्सट्रेट) पर उगाया जाता है।

👉 हमारा जैविक मशरूम उगाने का किट देखें

2. यह कैसे काम करता है? मायसेलियम की भूमिका

मायसेलियम, मशरूम का भूमिगत हिस्सा है (जैसे जड़ें)। इसे ही उगाया जाता है। इसे उपयुक्त सब्सट्रेट (भूसा, लकड़ी, कॉफी के कचरे आदि) में लगाया जाता है, यह बढ़ता है और फिर “फलन” उत्पन्न करता है: वे मशरूम जिन्हें हम काटते हैं।

मायसेलियम जीवित होता है: इसे अच्छी पैदावार के लिए नमी, ठंडक और थोड़ी छाया की जरूरत होती है।

3. घर पर उगाने के विभिन्न तरीके

🧺 तैयार उपयोग के लिए कल्चर किट के साथ

• शुरुआत करने के लिए सबसे आसान।
• पहले से बीजित सब्सट्रेट + उपयोग निर्देश शामिल।
• नियमित रूप से पानी देना और कमरे के तापमान पर रखना पर्याप्त है।

🧉 कॉफी के कचरे और मायसेलियम के साथ

• शून्य अपशिष्ट समाधान, बहुत किफायती।
• ताजा कचरा + मायसेलियम = प्ल्यूरोटस के लिए आदर्श सब्सट्रेट।
• एक अपारदर्शी छिद्रयुक्त कंटेनर में नमी के साथ रखें।

🪵 लकड़ी की लकड़ी पर (शिटाके या प्ल्यूरोटस)

• धीमी विधि (कई महीने), लेकिन बहुत उत्पादक।
• मायसेलियम को ओक या बीच की लकड़ी की लकड़ी में छेदों में लगाया जाता है।

4. सफल होने के लिए आदर्श शर्तें

• आर्द्रता: एक नम वातावरण बनाए रखें (दैनिक स्प्रे)।
• तापमान: प्रजातियों के अनुसार 15 से 25 °C के बीच।
• प्रकाश: अप्रत्यक्ष, कभी भी सीधे धूप में नहीं।
• हवादारी: फफूंदी से बचने के लिए आवश्यक।

5. कटाई और संरक्षण

• मशरूम “लहरों” में उगते हैं: कई लगातार कटाई संभव है।
• जब टोपी पूरी तरह खुल जाए, तब काटें, इससे पहले कि स्पोर्स बहुत अधिक निकलें।
• संरक्षण: फ्रिज में 2 से 5 दिन, या सूखा कर चाय या खाना पकाने के लिए।

निष्कर्ष

घर पर मशरूम उगाना सरल, मजेदार, किफायती है... और अविश्वसनीय रूप से संतोषजनक। चाहे आप तैयार उपयोग किट चुनें या अधिक पारंपरिक खेती, आप एक ताजा, स्वस्थ और बिना परिवहन के भोजन उगाएंगे। आपकी रसोई में एक छोटा सा जंगल।

🍄 हमारा जैविक मशरूम उगाने का किट देखें और अभी अपनी घरेलू पैदावार शुरू करें।