Brassica napus var. napobrassica
לפת שוודית, כרוב־לפת, לפת שוודיה, לפת צהובה: ירק חורפי שנולד מהכלאה טבעית בין כרוב קייל ללפת, ושלא בצדק נקשר לשנות המחסור. בשרו הצהוב מתגלה למעשה כעדין ומעט מתקתק, במיוחד לאחר הכפור הראשון, שמשביח אותו במידה ניכרת.
מאפיינים:
-
טעם ייחודי: בין כרוב ללפת, עדין ומעט מתקתק.
-
ירק חורפי: הוא מניב כשהגינה מספקת מעט יבול, ונשמר לאורך זמן.
-
עמיד מאוד: הוא סובל כפור ללא בעיה ויכול להישאר באדמה.
-
גידול פשוט: הוא אינו תובעני במיוחד, ובעיקר זקוק להשקיה סדירה.
הנחיות לזריעה:
-
חשיפה: שמש מלאה.
-
קרקע: עמוקה, לחה, עשירה בחומרי הזנה ומנוקזת היטב. הימנעו מזבל טרי, שעלול לגרום לשורשים להתפצל, והעדיפו קומפוסט מפורק היטב. אין לגדל אותו במקום שבו גדל צמח ממשפחת המצליבים בשנים הקודמות.
-
שיטה: זרעו במשתלה ממרץ עד אפריל, בעומק של 1 ס"מ, או ישירות באדמה במאי. ראו איך לזרוע זרעים.
הנחיות לשתילה:
- העתיקו את השתילים החל ממאי, כשהשתיל מגיע לגובה של 15 ס"מ או מצמיח שלושה עד ארבעה עלים, במרווחים של 30 עד 40 ס"מ: השורש נעשה גדול.
הנחיות לטיפול:
- שמרו על קרקע לחה מעט, ללא עודפי מים, כדי למנוע ריקבון של השורשים. חפו סביב בסיס הצמח.
- סדירות ההשקיה מכריעה: יובש הופך את בשר השורש לסיבי ולמר.
הנחיות לקטיף:
- קטפו החל מאוקטובר, ורצוי לאחר הכפור הראשון: הקור הופך את העמילן לסוכרים ומעדן מאוד את הטעם. זהו השלב שמשנה הכול.
- הוא נשמר לאורך כל החורף במרתף, בתוך חול לח מעט, או יכול להישאר באדמה באזורים מתונים.
שילובים מועילים:
- הוא משתלב היטב עם אפונה, שעועית וחסות. הימנעו מקרבה לצמחים אחרים ממשפחת המצליבים, שמושכים את אותם מזיקים. ראו שילובי צמחים בגינת הירק.
חשיבות למגוון הביולוגי:
- נוכחותו החורפית בגינת הירק משמרת כיסוי צמחי במקום שבו האדמה הייתה נשארת חשופה, ומגינה על הקרקע מפני סחיפה.
- אם מניחים לו לפרוח בשנה השנייה, הוא מייצר אשכולות של פרחים צהובים עשירי צוף, החשובים מאוד בתחילת האביב.
שימוש:
- במרקים מנחמים ובתבשילי קדירה, צלוי בתנור בקוביות שבהן הוא מתקרמל להפליא, כמחית מעורבבת בתפוחי אדמה, או מגורד טרי בסלט. את עליו אפשר לבשל כמו תרד.
איסוף זרעים עצמאי:
זהו צמח דו־שנתי, והוא מייצר זרעים בשנה השנייה: השאירו כמה שורשים באדמה במהלך החורף, ולאחר מכן אספו את התרמילים החומים והיבשים. שימו לב, הוא עשוי להכליא עם לפתית ועם לפת בר. ראו איך לשמור את הזרעים שלכם.
מחויבות לאיכות: ב־SemiSauvage - Permaculture אנו מגדלים ובוחרים את הזרעים שלנו מתוך כבוד לחיים כעיקרון מנחה. אנו פועלים בקרבת הרי הגעש של אוברן, בוחרים זנים הניתנים לריבוי ואינם היברידיים, בודקים את שיעור הנביטה שלהם, ממיינים ואורזים אותם בקפידה, ללא כל טיפול כימי. האמונה שלנו: להחזיר לגננים את היכולת לזרוע מחדש, שנה אחר שנה, זרעים שבאמת שייכים להם.
ירק חורפי שראוי להחזיר למרכז הבמה, וטעמו משתבח לאחר הכפור.
