Camellia sinensis
שיח תה, עץ תה, קמליה לתה: תה ירוק, תה שחור, תה לבן, אולונג — כולם מגיעים ממין אחד ויחיד. לא הצמח הוא שמשתנה, אלא הטיפול בעלים לאחר הקטיף: מידת החמצון היא שעושה את כל ההבדל. גידול שיח תה משלכם מאפשר לכם אפוא לייצר כל אחד מסוגי התה האלה.
מאפיינים:
-
שיח ירוק-עד: עלים מבריקים, ירוקים כהים ועוריים, נוי לאורך כל השנה.
-
מין אחד, כל סוגי התה: סוג התה תלוי אך ורק בטיפול שלאחר הקטיף.
-
פריחה סתווית: פרחים לבנים קטנים וריחניים, בעלי מרכז צהוב, כמו קמליה זעירה.
-
מתאים לגידול בעציץ: ניתן לשמור עליו בקלות בגובה של 1 עד 1.5 מטר.
אמצעי זהירות:
- הוא רגיש לגיר, הן בקרקע והן במי ההשקיה: השתמשו במי גשם או במים נטולי מינרלים, אחרת העלווה עלולה להצהיב.
- עמיד עד כ־10°C- בערך לאחר שהתבסס היטב, אך צמחים צעירים עדינים: הגנו עליהם מפני קרות חזקות בשנים הראשונות.
הנחיות לזריעה:
-
חשיפה: חצי צל מואר או שמש מתונה, מוגן משמש לוהטת ומרוחות מייבשות. הוא מעדיף אקלים מתון ולח.
-
קרקע: חומצית (אדמת אברש), עשירה בחומר אורגני, קלה ומנוקזת היטב. זהו הגורם המכריע: בקרקע גירית הוא נובל. בגידול בעציץ, תערובת של אדמת אברש וקומפוסט מתאימה מאוד.
-
שיטה: זרעים אלה אינם דורשים ריבוד בקור, בניגוד למינים רבים מהאזורים הממוזגים. השרו אותם במשך 24 עד 48 שעות במים פושרים — הזרעים ששוקעים הם בעלי הסיכוי הטוב ביותר לנבוט — ולאחר מכן זרעו בעומק של 2 ס"מ במצע הנשמר לח וחמים (20–25°C). הנביטה איטית ולא אחידה: יש להמתין בין חודש לשלושה חודשים. זרעו אותם כשהם טריים, שכן כושר הנביטה שלהם יורד במהירות. ראו כיצד לזרוע את הזרעים.
הנחיות לשתילה:
- העבירו לעציץ בקוטר של 30 ס"מ לפחות, או שתלו באדמה באזור בעל אקלים מתון ובקרקע חומצית. גידול בחממה קרה מתאים מאוד.
הנחיות לטיפול:
- השקו באופן סדיר במים נטולי גיר, תוך שמירה על לחות סביבתית גבוהה. חפו את בסיס הצמח.
- גזמו מעט בכל אביב כדי לשמור עליו קומפקטי ולעודד ייצור של נצרים צעירים — אלה הם הנצרים שאנו קוטפים.
הנחיות לקטיף:
- קטפו רק את הניצן הקודקודי ואת שני העלים הצעירים הבאים — זהו הכלל האוניברסלי בגני תה, וזהו גם הקטיף שמניב את התה האיכותי ביותר. העלים הבוגרים מרים.
- להכנת תה ירוק, העבירו את העלים באדים או הקפיצו אותם במחבת מיד כדי לעצור את החמצון, ולאחר מכן יבשו אותם. להכנת תה שחור, הניחו להם לקמול, גלגלו אותם בין כפות הידיים והניחו להם להתחמצן במשך כמה שעות לפני הייבוש. יש להמתין 3 עד 4 שנים לפני הקטיף הראשון הראוי לשמו.
שילובים מועילים:
- הוא חולק את דרישות הקרקע החומצית של צמחי אברש אחרים, כמו אברש, שאיתו הוא יוצר ערוגה הרמונית.
תרומה למגוון הביולוגי:
- הפריחה הסתווית, המאוחרת והריחנית שלו מספקת צוף ואבקה למאביקים האחרונים של העונה — משאב נדיר בתקופה זו.
- העלווה הירוקה-עד שלו מספקת מחסה לחרקים בחורף, כמו העלווה של הקמליות האחרות.
שימוש:
- עלים שעברו עיבוד ויובשו להכנת תה ביתי משלכם — ירוק, לבן או שחור, בהתאם לשיטה. בנוסף, זהו צמח נוי יפה לגידול בעציץ או בערוגה של צמחי אברש.
איסוף זרעים מהצמח:
לאחר הפריחה, השיח מפתח הלקטים מעוצים שנפתחים כשהם מבשילים, ובתוכם זרע עגול גדול אחד עד שלושה. אספו אותם מיד עם פתיחתם וזרעו אותם במהירות: ניתן לשמור אותם רק כמה חודשים. ראו כיצד לשמור את הזרעים.
מחויבות לאיכות: ב־SemiSauvage - Permaculture אנו מגדלים ובוחרים את הזרעים שלנו מתוך כבוד לחיים כעיקרון מנחה. אנו פועלים בקרבת הרי הגעש של אוברן, ובוחרים זנים הניתנים לריבוי ואינם היברידיים, שנבדקו על פי שיעור הנביטה שלהם, מוינו ונארזו בקפידה, ללא כל טיפול כימי. אמונתנו היא להחזיר לגננים את היכולת לזרוע מחדש, שנה אחר שנה, זרעים שבאמת שייכים להם.
לגדל את התה שלכם בעצמכם: הרפתקה הדורשת סבלנות, וצמח יפהפה בינתיים.
