Daucus carota
גזר פריזאי, גזר פעמון, גזר עגול מפריז: זן עתיק זה של מגדלי הירקות הפריזאים פותר באלגנטיות את הבעיה מספר אחת של הגזר — הצורך באדמה עמוקה וללא אבנים. שורשו העגול, בגודל של כדור גולף, מסתפק ב-10 ס"מ של אדמה, ולכן ניתן לגדלו בעציץ, באדנית או באדמה כבדה.
מאפיינים:
-
שורש עגול: קטן וכדורי, וכמעט שאינו זקוק לעומק.
-
גידול בעציץ: אחד מזני הגזר הנדירים שמתאימים באמת למרפסות ולטרסות.
-
צמיחה מהירה: ניתן לקטוף כבר 70 עד 80 יום לאחר הזריעה.
-
זן עתיק הניתן לריבוי עצמי, בעל מרקם עדין ומתיקות נעימה.
הנחיות זריעה:
-
חשיפה: שמש מלאה.
-
קרקע: אוורירית, ואף חולית, לחה ועשירה בחומוס. היתרון הגדול שלו: בניגוד לגזר נאנט, הוא סובל קרקעות רדודות ואפילו מעט אבניות. הימנעו תמיד מזבל טרי, שעלול לגרום לשורשים להתפצל.
-
שיטה: זרעו ממרץ עד יולי, ישירות במקום הגידול או בעציץ גדול בעומק של 20 ס"מ לפחות, בתלמים בעומק 1 ס"מ. אין להעתיק את הגזר לעולם. ראו כיצד לזרוע זרעים.
הנחיות טיפול:
- דללו למרווחים של 4 או 5 ס"מ, רצוי בערב, וסלקו מיד את השאריות, שריחן מושך את זבוב הגזר.
- השקו באופן סדיר אך ללא עודף: קרקע לחה ללא הפסקה גורמת לריקבון השורשים, אך מחזורי יובש והשקיה גורמים להם להיסדק.
הנחיות קטיף:
- קטפו כשהשורש צעיר, ברגע שהוא מגיע לקוטר של 3 עד 4 ס"מ: אז הוא העדין ביותר. כשהוא גדול מדי, הוא נעשה סיבי. זרעו בהדרגה מדי שלושה שבועות, במקום להניח לשורשים לגדול יתר על המידה.
שילובים מועילים:
תרומה למגוון הביולוגי:
- השאירו צמח אחד לעלות לזרע בשנה השנייה: הסוככים הלבנים שלו מושכים בכמויות גדולות זבובי רחף, שהזחלים שלהם טורפים כנימות.
- כמו כל צמחי הסוככיים, הוא משמש צמח פונדקאי לזחלי זנב הסנונית.
שימושים:
- צורתו העגולה הופכת אותו לירק דקורטיבי מאוד: ניתן לזגג אותו בשלמותו בחמאה, לצלות בלי לחתוך, להכין ממנו חמוצים או לאכול אותו חי. גודל מושלם לילדים.
הפקת זרעים משלכם:
השאירו כמה שורשים באדמה במהלך החורף: הם יעלו לזרע בשנה השנייה. קטפו את הסוככים כשהם משחימים ונסגרים לצורת קן של ציפור. שימו לב להפריה הדדית עם גזר הבר ועם זנים אחרים. ראו כיצד לשמור את הזרעים שלכם.
מחויבות לאיכות: ב-SemiSauvage - Permaculture אנו מגדלים ובוחרים את הזרעים שלנו מתוך כבוד לעולם החי והצומח כעיקרון מנחה. אנו פועלים בקרבת הרי הגעש של אוברן, ובוחרים זנים הניתנים לריבוי עצמי ואינם היברידיים, שנבדקו מבחינת שיעור הנביטה שלהם, מוינו ונארזו בקפידה, ללא כל טיפול כימי. אמונתנו היא להחזיר לגננים את היכולת לזרוע מחדש, שנה אחר שנה, זרעים שבאמת שייכים להם.
הגזר של המרפסות ושל הקרקעות הקשות.
