Daucus carota
גזר פריזאי, גזר פעמון, גזר עגול מפריז: זן עתיק זה של מגדלי הירקות הפריזאים פותר באלגנטיות את הבעיה המרכזית בגידול גזר — הצורך באדמה עמוקה וללא אבנים. שורשו העגול, בגודל כדור גולף, מסתפק ב־10 ס"מ של אדמה, ולכן אפשר לגדל אותו בעציץ, באדנית או באדמה כבדה.
מאפיינים:
-
שורש עגול: קטן וכדורי, ואינו זקוק כמעט לעומק.
-
גידול בעציץ: אחד מזני הגזר הבודדים המתאימים באמת למרפסות ולטרסות.
-
צמיחה מהירה: אפשר לקטוף 70 עד 80 יום לאחר הזריעה.
-
זן עתיק שניתן להרבות מזרעים, בעל מרקם עדין ומתיקות נעימה.
הנחיות זריעה:
-
חשיפה: שמש מלאה.
-
אדמה: אוורירית, ואף חולית, לחה ועשירה בחומוס. היתרון הגדול שלו: בניגוד לננטזית, הוא סובל אדמות רדודות ואף מעט אבניות. הימנעו תמיד מזבל טרי, שעלול לגרום לשורשים להתפצל.
-
שיטה: זרעו ממרץ עד יולי, ישירות במקום הגידול או בעציץ גדול בעומק של לפחות 20 ס"מ, בתלמים בעומק 1 ס"מ. אין לשתול מחדש גזר. ראו איך לזרוע זרעים.
הנחיות טיפול:
- דללו למרווחים של 4 או 5 ס"מ, רצוי בערב, ופנו מיד את השאריות שהריח שלהן מושך את זבוב הגזר.
- השקו בקביעות אך במידה: אדמה לחה ללא הפסקה גורמת לשורשים להירקב, אך מחזור של יובש והשקיה גורם להם להיסדק.
הנחיות קטיף:
- קטפו כשהשורש צעיר, ברגע שהוא מגיע לקוטר של 3 עד 4 ס"מ: אז הוא עדין במיוחד. כשהוא גדול מדי, הוא נעשה סיבי. זרעו בהדרגה מדי שלושה שבועות, במקום לאפשר לשורשים לגדול יותר מדי.
שילובים מועילים:
תרומה למגוון הביולוגי:
- השאירו צמח אחד לפרוח ולייצר זרעים בשנה השנייה: הסוככים הלבנים שלו מושכים בכמויות גדולות זבובי רחף, שהזחלים שלהם טורפים כנימות.
- כמו כל צמחי הסוככיים, הוא משמש צמח פונדקאי לזחלי זנב הסנונית.
שימושים:
- צורתו העגולה הופכת אותו לירק דקורטיבי מאוד: מזוגג בשלמותו בחמאה, צלוי בלי לחתוך אותו, מוחמץ או נא לנשנוש. גודל מושלם לילדים.
הפקת זרעים собствен:
השאירו כמה שורשים באדמה במהלך החורף: בשנה השנייה הם יעלו לפריחה ויפיקו זרעים. קטפו את הסוככים כשהם משחימים ונסגרים בצורת קן ציפור. היזהרו מהכלאות עם גזר הבר ועם זנים אחרים. ראו איך לשמור את הזרעים שלכם.
מחויבות לאיכות: ב־SemiSauvage - Permaculture אנו מגדלים ובוחרים את הזרעים שלנו מתוך כבוד לחיים כעיקרון מנחה. אנו פועלים בקרבת הרי הגעש של אוברן, ובוחרים זנים שניתן להרבות מזרעים ושאינם היברידיים, שנבדקו לפי שיעור הנביטה שלהם, מוינו ונארזו בקפידה, ללא כל טיפול כימי. אמונתנו היא להחזיר לגננים את היכולת לזרוע מחדש, שנה אחר שנה, זרעים שבאמת שייכים להם.
הגזר למרפסות ולאדמות קשות לעיבוד.
