Urtica dioica
סרפד, סרפד גדול, סרפד דו-ביתי, סרפד צורב: הצמח הלא-אהוב בגינה הוא למעשה אחד הצמחים השימושיים ביותר בה. שערות הצריבה שלו הן שלפוחיות זעירות של צורן שנשברות במגע — מנגנון הגנה יוצא דופן, שאינו מונע לא לבשל אותו ולא להכין ממנו את הדשן החינמי הטוב ביותר לגינת הירק.
מאפיינים:
-
רב-שנתי עמיד: צמח עשבוני מאירואסיה, היוצר מושבות יציבות באמצעות קני-השורש שלו.
-
שימוש משולש: ירק, דשן נוזלי ומקלט למגוון הביולוגי.
-
עשיר בחנקן: תמצית הסרפד המותססת שלו היא דשן טבעי המוכר לגננים.
-
קל מאוד לגידול: הוא גדל בעצמו, ודי להקצות לו פינה.
אמצעי זהירות:
- שערות הצריבה שלו גורמות לגירוד במגע: לבשו כפפות ושרוולים ארוכים בעת הקטיף והטיפול בו.
- בישול, ייבוש או אפילו מעבר פשוט עם מערוך הורסים לחלוטין את יכולת הצריבה — לאחר הבישול הוא כבר אינו צורב כלל.
- הוא מתפשט באמצעות קני-שורש: קני-השורש שלו מתפשטים במהירות. הקצו לו פינה תחומה במקום לשתול אותו במרכז הערוגות.
הנחיות לזריעה:
-
חשיפה: מחצי-צל ועד שמש.
-
קרקע: עשירה בחומר אורגני, עמוקה, לחה ומנוקזת היטב. הסרפד הוא צמח חובב חנקן: הוא מעדיף קרקעות עשירות בחנקן, ולכן גדל באופן ספונטני ליד ערימות קומפוסט וערימות זבל ישנות. נוכחותו הספונטנית היא גם אינדיקציה טובה לפוריות הקרקע.
-
שיטה: זרעו באביב, על פני הקרקע או מכוסה בשכבה דקה מאוד: הזרעים הזעירים שלו זקוקים לאור. שמרו על לחות עד הנביטה. אפשר לגדל אותו באותה מידה באדמה פתוחה או באדנית, וכך להגביל את התפשטותו. ראו כיצד לזרוע את הזרעים.
הנחיות טיפול:
- אין צורך בטיפול, מלבד הגבלת התפשטותו. השקו בתקופות יובש אם אתם מעוניינים בייצור קבוע של עלים רכים.
- גזמו את הגוש לאחר כל קטיף: הוא יתחדש בנצרים צעירים ורכים יותר.
הנחיות לקטיף:
- קטפו את הצמרות הצעירות, את ארבעת או ששת העלים הראשונים, באביב ולאחר כל גיזום. הימנעו מעלים בוגרים ומצמחים שעלו לזרעים, שהם קשים יותר.
- להכנת תמצית סרפד מותססת: השרו 1 ק"ג עלים טריים ב-10 ליטר מים במשך שבוע עד שבועיים, תוך ערבוב מדי יום, ולאחר מכן סננו. לאחר דילול ל-10%, משתמשים בהשקיה סביב בסיסם של גידולים הזקוקים להזנה רבה.
שילובים מועילים:
חשיבות למגוון הביולוגי:
- זהו הצמח הפונדקאי הבלעדי לזחלים של כמה מהפרפרים היפים ביותר שלנו: טווס היום, אדמירל, צב קטן ופרפר המפה. בלי סרפד אין פרפרים כאלה — ערוגת סרפדים בחלק האחורי של הגינה היא הפעולה היעילה ביותר שאפשר לעשות למענם.
- הוא משמש גם בית לכנימות ייחודיות, ולכן גם לפרת משה רבנו, ומהווה מאגר לחרקים מועילים באביב.
שימוש:
- עלים צעירים מבושלים כמו תרד, במרק, קיש, פסטו או ניוקי — הבישול מבטל כל יכולת צריבה. כתמצית דשן בגינת הירק.
- צמח מרפא מסורתי, המופיע בפרמקופאה הצרפתית. ראו את צמחי המרפא שלנו לזריעה.
איסוף זרעים собственיים:
מכיוון שהסרפד הוא דו-ביתי, נדרשים צמחים זכריים ונקביים כדי לקבל זרעים. הניחו לאשכולות התלויים של הצמחים הנקביים להשחים, ולאחר מכן נערו אותם מעל כלי — עם כפפות. ראו כיצד לשמור את הזרעים.
מחויבות לאיכות: chez SemiSauvage - Permaculture, אנו מגדלים ובוחרים את הזרעים שלנו מתוך כבוד לחיים כעיקרון מנחה. אנו ממוקמים בקרבת הרי הגעש של אוברן, ובוחרים זנים הניתנים לריבוי ואינם היברידיים, שנבדקו מבחינת שיעור הנביטה, מוינו ונארזו בקפידה, ללא כל טיפול כימי. אמונתנו היא להחזיר לגננים את היכולת לזרוע מחדש, שנה אחר שנה, זרעים שבאמת שייכים להם.
הצמח הלא-אהוב שמזין את הצמחים שלכם, את הפרפרים שלכם ואת המרקים שלכם.
