Physalis peruviana
דובדבן פרואני, פיזליס, דומדמנית הכף, אהבה בכלוב פרואנית, אוצ'ובה: זהו הפיזליס מהזן המניב פירות, זה שפירות היער הקטנים, הזהובים, המתוקים והמעט חמצמצים שלו נאכלים כפי שהם. אין לבלבל אותו עם הפנס הסיני, קרובתו הנוי בלבד: כאן הגביע הקרומי אינו אלא אריזה טבעית המגינה על הפרי ומאפשרת לו להישמר זמן רב.
מאפיינים:
-
פירות מתוקים: פירות יער זהובים בגודל של דובדבן, בטעם ייחודי שבין אננס לדומדמנית, המוגנים בתוך ה"פנס" שלהם.
-
יבול שופע: צמח יחיד שגודל כראוי עשוי להניב עשרות פירות, מאוגוסט ועד הכפור הראשון.
-
שמירה ממושכת: בתוך הגביע השלם שלהם, הפירות נשמרים כמה שבועות בטמפרטורת החדר.
אמצעי זהירות:
- אכלו רק פירות בשלים לחלוטין, כאשר הגביע נעשה בז' וקרומי והפרי זהוב היטב. אין לאכול פירות ירוקים או את העלווה.
- צמח רגיש לכפור: מקורו באנדים הטרופיים, הוא נהרס בכפור ומגודל כצמח חד-שנתי באקלים שלנו, או בעציץ המועבר לחורף למקום מוגן מכפור.
הנחיות לזריעה:
-
חשיפה: שמש מלאה וחום, החיוניים להבשלת הפירות.
-
קרקע: עשירה, מאווררת, לחה ומנוקזת היטב. זהו צמח צרכן מזון, כמו העגבנייה שאליה הוא קרוב: תוספת קומפוסט מועילה לו מאוד. עם זאת, הימנעו מדישון יתר בחנקן, שעלול לגרום לעלווה רבה ולמעט פירות.
-
שיטה: אין צורך בריבוד קר — להפך, מין טרופי זה זקוק לחום. זרעו בכוסיות תחת מחסה כבר בפברואר–מרץ, בטמפרטורה של 20–25 מעלות צלזיוס, וכסו בשכבה דקה. לאחר מכן העבירו לשתילה לאחר הכפור האחרון. ראו כיצד לזרוע זרעים.
הנחיות לשתילה:
- העבירו לשתילה לאחר הכפור, במרווחים של 80 ס"מ עד 1 מ': הצמח נעשה גדול ומתפשט מאוד. הכינו לו יתד או תמיכה.
הנחיות לטיפול:
- השקו בקביעות בקיץ, בבסיס הצמח. חפו את הקרקע כדי לשמור על הלחות.
- צבטו את הגבעולים הראשיים כדי לעודד הסתעפות ובכך גם את יצירת הפירות.
הנחיות לקטיף:
- הסימן הוודאי: הפירות הבשלים נושרים מעצמם לקרקע, בתוך הגביע שנעשה בז' ויבש. פשוט אספו אותם מבסיס הצמח.
שילובים מועילים:
- כמו שאר הסולניים, הוא נהנה מחברת בוראג' רפואי, המושך מאביקים, ומחברת טגטס, המגביל נמטודות. הימנעו משתילתו לאחר עגבניות או תפוחי אדמה, השייכים לאותה משפחה וסובלים מאותן מחלות. ראו שילובים בגינת הירק.
חשיבות למגוון הביולוגי:
- פרחיו הצהובים המנוקדים בחום, עדינים אך רבים, מבוקרים על ידי דבורים ודבורי בומבוס לאורך כל הקיץ.
- הפרי הממושך שלו, עד הכפור, מאריך את מקורות המזון בגינה בסוף העונה.
שימוש:
- פירות טעימים כשהם טריים, בריבה, בפאי או טבולים בשוקולד. הגביע שלהם, הנפתח כצורת קורולה, משמש גם כקישוט מרשים לקינוחים.
איסוף זרעים משלכם:
מעכו כמה פירות בשלים היטב במעט מים, הניחו להם לתסוס במשך יומיים עד שלושה ימים ולאחר מכן שטפו: הזרעים הבריאים שוקעים לתחתית, ואילו השאריות צפות. יבשו אותם על נייר לפני האחסון. ראו כיצד לשמור את הזרעים שלכם.
מחויבות לאיכות: ב-SemiSauvage - Permaculture אנו מגדלים ובוחרים את הזרעים שלנו מתוך כבוד לעולם החי והצומח כעיקרון מנחה. אנו ממוקמים בקרבת הרי הגעש של אוברן, ובוחרים זנים הניתנים לריבוי ואינם בני-כלאיים, שנבדקו מבחינת שיעור הנביטה שלהם, מוינו ונארזו בקפידה, ללא כל טיפול כימי. אמונתנו היא להחזיר לגננים את היכולת לזרוע מחדש, שנה אחר שנה, זרעים שבאמת שייכים להם.
גדלו דובדבנים פרואניים משלכם ותיהנו מפירות היער הזהובים הקטנים שלהם כבר בסוף הקיץ.
