Solanum melongena ”White Egg”
White Egg -munakoiso, munakoiso-muna, soikea valkoinen munakoiso: se selittää yksinään, miksi englanninkieliset kutsuvat munakoisoa nimellä eggplant — sen soikeat ja valkoiset hedelmät muistuttavat erehdyttävästi kananmunia. Harvinainen vanha lajike tarjoaa samettisen malton ja hienostuneen maun, joka on selvästi vähemmän karvas kuin mustilla munakoisoilla.
Ominaisuudet:
-
Munamainen muoto ja väri: pienet soikeat, puhtaanvalkoiset hedelmät ovat kasvissa erittäin koristeellisia.
-
Samettinen malto: hienostunut ja vain vähän karvas maku, eikä suolalla itkettämistä tarvita.
-
Harvinainen lajike: lähes luetteloista kadonnut lajike ansaitsee tulla jälleen viljellyksi.
-
Soveltuu ruukkuviljelyyn: sopii erinomaisesti terasseille ja parvekkeille.
Varotoimet:
- Kuten kaikki koisokasvit, myös tämän kasvin lehdet ja kypsymättömät hedelmät sisältävät solaniinia, eikä niitä saa syödä. Vain täysin kehittyneet hedelmät ovat syötäviä, ja ne tulee aina kypsentää.
- Hallanarka ja kylmänarka kasvi: se kärsii heti, kun yölämpötila laskee alle 12 °C:n.
Kylvöohjeet:
-
Kasvupaikka: lämmin, aurinkoinen ja suojaisa.
-
Maaperä: humuspitoinen, tuore, syvä ja hyvin ojitettu. Kasvi on erittäin ravinteikas: runsas määrä kypsää kompostia on ratkaisevan tärkeä sadon muodostumiselle.
-
Menetelmä: kylvä keväällä, sisätiloissa jo helmikuusta alkaen, lämpötilassa 24–26 °C — tämä on kriittinen kohta, sillä munakoiso itää huonosti alle 20 °C:ssa ja on huomattavasti vaativampi kuin tomaatti. Katso siementen kylvöohjeet.
Istutusohjeet:
- Istuta taimet hallojen jälkeen aurinkoiseen ja lämpimään paikkaan 60 cm:n välein ja tue ne kepillä.
Hoito-ohjeet:
- Pidä maa tuoreena mutta hyvin ojitettuna ja kastele tyveltä kastelematta lehtiä. Käytä runsasta katetta.
- Rajoita meidän ilmastossamme sato 5–6 hedelmään kasvia kohden latvomalla varsi viimeisen hedelmän yläpuolelta.
Sadonkorjuuohjeet:
- Korjaa sato, kun kuori on hyvin pingottunut ja kiiltävä. Heti kun kuori kellastuu tai muuttuu himmeäksi, hedelmä on ylikypsä: sen malto muuttuu karvaaksi ja täyttyy kovista siemenistä.
Hyödylliset yhdistelmät:
Merkitys luonnon monimuotoisuudelle:
- Sen violetit kukat tarvitsevat värinäpölytystä: vain kimalaiset pystyvät siihen, sillä ne kykenevät värisyttämään lihaksiaan suurella taajuudella. Niiden houkutteleminen parantaa suoraan satoasi.
- Tällaisen lähes sukupuuttoon hävinneen lajikkeen ottaminen jälleen viljelyyn on konkreettinen tapa osallistua viljelykasvien monimuotoisuuden säilyttämiseen.
Käyttö:
- Paahdettuna tai täytettynä — sen koko tekee siitä täydellisen yksittäisiin annoksiin — grillattuna, munakoisokaviaarina tai curryna. Aina kypsennettynä, ei koskaan raakana.
Omien siementen kerääminen:
Anna yhden hedelmän kasvaa selvästi syöntikypsyyden yli, kunnes se kellastuu ja rypistyy. Poimi siemenet, huuhtele ne ja kuivaa ne. Munakoiso on pääasiassa itsepölytteinen, joten risteytymistä tapahtuu vain vähän. Katso omien siementen säilytysohjeet.
Sitoumuksemme laatuun: SemiSauvage - Permaculturella viljelemme ja valikoimme siemeniämme elämän kunnioittaminen johtoajatuksenamme. Auvergnen tulivuorten lähellä sijaitsevalla tilallamme valitsemme lisääntymiskykyisiä, ei-hybridilajikkeita, testaamme niiden itävyyden, lajittelemme ja pakkaamme ne huolellisesti ilman minkäänlaisia kemiallisia käsittelyjä. Uskomme, että puutarhureille on palautettava kyky kylvää vuodesta toiseen uudelleen omia siemeniään.
Munakoiso, joka antoi vihannekselle sen englanninkielisen nimen, on lähes kadonnut ja pelastamisen arvoinen.
