Punaisen okran siemenet (Abelmoschus esculentus)

Abelmoschus esculentus

Punainen okra, okra, syötävä malva, kreikkalainen sarvi, calou: se on malvakasvi, hibiskuksen sukulainen — mikä selittää sen upeat vaaleankeltaiset, purppurakeskustaiset kukat. Nuorina korjatut punaiset palot vapauttavat kypsennettäessä limaa, joka sakeuttaa ruokia luonnostaan: juuri se antaa rakenteen kreolilaiselle okralle ja Louisianan gumbolle.

Ominaisuudet:

• Punaiset palot: erittäin koristeellisia kasvissa, mutta vihertyvät hieman kypsennettäessä.
• Näyttävät kukat: vaaleankeltaiset, purppurakeskustaiset, koristekasvialueelle sopivat.
• Solakka yksivuotinen kasvi: 1–1,50 m, voidaan kasvattaa ruukussa lämpimällä terassilla.
• Kaksikäyttöinen: vihannes ja sakeuttava mauste kreoli-, afrikkalaisessa, intialaisessa ja japanilaisessa keittiössä.

Kylvöohjeet:

• Kasvupaikka: täysi aurinko, lämmin ja suojaisa paikka — kyseessä on trooppinen kasvi, joka tarvitsee lämpöä tuottaakseen satoa.
• Maa: ravinteikas, kuohkea, tuore ja hyvin vettä läpäisevä. Kypsä komposti hyödyttää kasvia. Se ei siedä seisovaa vettä eikä kylmää.
• Menetelmä: siemenillä on kova kuori: liota niitä 12–24 tuntia haaleassa vedessä ennen kylvöä, muuten itäminen on hidasta ja epätasaista. Kylvä ruukkuihin 1 cm:n syvyyteen suojassa 22–25 °C:ssa maaliskuusta huhtikuuhun. Katso kuinka siemenet kylvetään.

Istutusohjeet:

• Istuta viimeisten hallojen jälkeen 40–50 cm:n välein joka suuntaan. Ruukkukasvatus onnistuu hyvin suuressa astiassa suojaisessa paikassa.

Hoito-ohjeet:

• Kastele säännöllisesti tyveltä ja kata maa. Korkeimmille yksilöille tukikeppi on hyödyllinen.
• Latvo kasvi sen saavuttaessa 60 cm:n korkeuden, jotta haaroittuminen lisääntyy; palot kehittyvät haaroihin.

Sadonkorjuuohjeet:

• Ratkaiseva seikka: korjaa palot hyvin nuorina, 5–10 cm:n pituisina, joka toinen päivä. Sen jälkeen paloista tulee kuituisia ja heti syömäkelvottomia — tämä on yleinen virhe.
• Leikkaa oksasaksilla ja käytä käsineitä: palot ja varret ovat ärsyttäviä karvoja täynnä.

Hyödylliset kasviyhdistelmät:

• Sen kasvupaikkavaatimukset ovat samat kuin täydessä auringossa viihtyvillä koisokasveilla, ja se sopii hyvin yhteen chilien ja munakoisojen kanssa. Kasvin tyvelle istutettu kääpiököynnöskrassi houkuttelee kirvat muualle. Katso kasviyhdistelmät hyötypuutarhassa.

Hyöty luonnon monimuotoisuudelle:

• Sen suuret malvakasvin kukat houkuttelevat runsaasti mehiläisiä ja kimalaisia, jotka löytävät niistä paljon siitepölyä.
• Sen sukulaisuus suohibiskukseen tekee siitä yhtä aikaa koristeellisen ja hyödyllisen kasvin — se sopii erinomaisesti kukkapenkin reunalle.

Käyttö:

• Viipaloituna, raakana tai kypsennettynä: gumbossa, curryssa, kreolilaisessa padassa tai nopeasti paistettuna korkealla lämmöllä. Vinkki liman vähentämiseen, jos rakenne ei miellytä: paista palot kokonaisina kovalla lämmöllä leikkaamatta niitä, tai lisää tilkka sitruunaa.

Omien siementen kerääminen:
Anna kahden tai kolmen palon kypsyä täysin kasvissa, kunnes ne ruskettuvat ja halkeavat, ja kerää sitten pyöreät siemenet ja kuivata ne. Katso kuinka siemeniä säilytetään.

Sitoumuksemme laatuun: SemiSauvage - Permaculturella viljelemme ja valikoimme siemenemme elävää luontoa kunnioittaen. Auvergnen tulivuorten lähellä sijaitsevalla tilallamme valitsemme lisäyskelpoisia, risteyttämättömiä lajikkeita, joiden itävyys testataan. Siemenet lajitellaan ja pakataan huolellisesti ilman kemiallisia käsittelyjä. Uskomme, että puutarhureille on palautettava mahdollisuus kylvää vuodesta toiseen uudelleen siemeniä, jotka todella kuuluvat heille.

Trooppinen vihannes, joka on yhtä kaunis kukkiessaan kuin hyödyllinen keittiössä.