Brassica rapa var. rosularis
Tatsoikaali, lusikkakaali, kiinalainen litteä kaali, ruusukemainen pak choi: sen erityispiirre on vaikuttava — se kasvaa täydellisen litteänä ruusukkeena, maanpintaan painautuneena kuin vihreä tähti, ja sen pyöreät, lusikanmuotoiset lehdet asettuvat spiraalimaisesti. Se on myös yksi kestävimmistä lehtivihanneksista ja kykenee jatkamaan kasvuaan jopa −10 °C:n jälkeen.
Ominaisuudet:
-
Koristeellinen litteä ruusuke: tummanvihreät, pyöreät ja lusikanmuotoiset lehdet muodostavat tähden maanpinnan tasolla.
-
Hienostunut maku: mieto ja hieman sinappinen, erinomainen sekä raakana että paistettuna.
-
Erittäin kestävä: sietää pakkasta ja sitä voi korjata keskellä talvea.
-
Nopea kasvu: kylvöstä sadonkorjuuseen kuluu 6–8 viikkoa.
Kylvöohjeet:
-
Kasvupaikka: aurinkoinen, mutta kasvi kärsii ympäröivästä kuumuudesta — suosi viileitä vuodenaikoja.
-
Maa: ravinteikas, hyvin ilmava ja jatkuvasti tuore. Lisää maan muokkauksen yhteydessä hyvin maatunutta eloperäistä lannoitetta. Kriittistä on, ettei maa saa koskaan kuivua, sillä muuten kasvi alkaa heti kukkia.
-
Menetelmä: kylvä suoraan kasvupaikalle 1 cm:n syvyyteen. Maan tulee olla itämistä varten lämmennyt, mutta kasvun on tapahduttava viileässä: suosi siksi loppukesän kylvöjä (elo–syyskuu) syys- ja talvisatoa varten tai aivan varhaista kevättä. Katso kuinka siemenet kylvetään.
Hoito-ohjeet:
- Harvenna 20 cm:n välein — ruusuke tarvitsee tilaa levitäkseen litteänä. Kastele säännöllisesti ja käytä katetta.
- Hyönteisverkko suojaa tehokkaasti kirpoilta, jotka rei'ittävät nuoret lehdet.
Sadonkorjuuohjeet:
- Kerää ulommaisia lehtiä vähitellen ja jätä kasvupiste kasvamaan, tai leikkaa koko ruusuke tyveltä.
- Vinkki: kevyen hallan jälkeen korjatut lehdet ovat huomattavasti miedompia ja makeampia.
Hyödylliset kumppanuuskasvit:
Merkitys luonnon monimuotoisuudelle:
- Maanpintaan painautunut ruusuke muodostaa tiheän maanpeitteen, joka suojaa maata koko talven silloin, kun kasvimaa muuten olisi paljaana.
- Jos kasvi jätetään keväällä kukkimaan, se tuottaa runsaskukkaisia keltaisia kukkaterttuja, jotka ovat arvokas ravinnonlähde pölyttäjille kevään siirtymävaiheessa.
Käyttö:
- Nuoret lehdet sopivat raakana salaatteihin, joissa niiden lusikanmuotoinen rakenne näyttää kauniilta; suuremmat lehdet voi paistaa wokissa tai käyttää keittoihin ja liemiin. Lisää ne aivan kypsennyksen lopussa, sillä ne kypsyvät muutamassa sekunnissa.
Omien siementen kerääminen:
Jätä yksi kasvi keväällä siementämään: se muodostaa pitkiä liduksi kutsuttuja siemenkotia, jotka korjataan ruskeina ja kuivina. Huomioi, että Brassica rapa -lajit risteytyvät helposti keskenään (nauriit, pak choi, mizuna): eristä siemenkasvisi. Katso kuinka siemeniä säilytetään.
Sitoumuksemme laatuun: SemiSauvage - Permaculturella viljelemme ja valikoimme siemenemme elävää luontoa kunnioittaen. Auvergnen tulivuorten läheisyydessä sijaitsevalla tilallamme valitsemme lisääntymiskykyisiä, ei-hybridisiä lajikkeita, joiden itävyys testataan. Siemenet lajitellaan ja pakataan huolellisesti ilman kemiallisia käsittelyjä. Uskomme, että puutarhureille on palautettava mahdollisuus kylvää vuodesta toiseen uudelleen siemeniä, jotka todella kuuluvat heille.
Vihreä tähti maanpinnan tasolla — satoa voi korjata keskellä talvea.
