Spagettikurpitsan siemenet (Cucurbita pepo)

Cucurbita pepo ”Spaghetti”

Spagettikurpitsa, vihanneskurpitsa, enkelinhiukset: nimi ei ole markkinointikuvaus. Kypsennettäessä sen malto irtoaa itsestään pitkiksi kullanvärisiksi säikeiksi, jotka muistuttavat erehdyttävästi pastaa — riittää, että kaavit sitä haarukalla. Tämä kasvikunnan taikatemppu ihastuttaa aina ruokapöydässä.

Ominaisuudet:

• Säikeinen malto: se irtoaa kypsennyksen jälkeen kullanvärisiksi spagettisäikeiksi.
• Talvikurpitsa: vaaleankeltainen kuori, soikeat 1–2 kg:n hedelmät, jotka säilyvät pitkään.
• Mieto ja neutraali maku: sopii yhtä hyvin suolaisten kuin makeiden kastikkeiden kanssa.
• Kasvutapa on hillitympi kuin useimmilla köynnöstävillä kurpitsoilla.

Varotoimet:

• Kuten kaikki kurkkukasvit, myös tämä voi sisältää cucurbitasiineja, jotka ärsyttävät ruoansulatuskanavaa, jos hedelmä maistuu erittäin karvaalta. Maista aina pieni pala: jos karvaus on voimakasta, heitä koko hedelmä pois.

Kylvöohjeet:

• Kasvupaikka: lämmin, täydessä auringonpaisteessa.
• Maaperä: humuspitoinen, syvä ja hyvin ojitettu, ja siihen lisätään runsaasti kypsää kompostia — kasvi on erittäin ravinteikasvinen. Se kärsii märästä maasta juurenniskaan ympärillä.
• Menetelmä: kylvä keväällä huhtikuusta alkaen esikasvatusruukkuihin suojassa 20–25 °C:ssa tai suoraan kasvupaikalle viimeisten hallojen jälkeen, 2–3 cm:n syvyyteen, siemen kyljelleen asetettuna. Katso siementen kylvöohjeet.

Istutusohjeet:

• Istuta taimet hallojen jälkeen metrin välein. Levitä paksu katekerros säilyttämään kosteus ja pitämään hedelmät puhtaina.

Hoito-ohjeet:

• Kastele runsaasti tyveltä kastelematta lehtiä, jotta härmän riski pienenee.
• Aseta jokaisen hedelmän alle lauta eristämään se kosteasta maasta.

Sadonkorjuuohjeet:

• Korjaa ennen halloja, kun kuori on kunnolla keltainen eikä kynsi enää naarmuta sitä. Jätä 5 cm hedelmäkantaa: aivan tyvestä leikattuna hedelmä mätänee nopeasti.
• Liian aikaisin korjattuna malto jää tiiviiksi eikä säikeidy — tämä on yleisin virhe tämän lajikkeen kanssa.

Hyödylliset kumppanuudet:

• Se kuuluu ”kolmen sisaren” kolmikkoon yhdessä maissin ja pavun kanssa. Kääpiönasturti houkuttelee kirvat pois. Katso kasviyhdistelmät kasvimaalla.

Hyöty luonnon monimuotoisuudelle:

• Sen suuret keltaiset kukat tarjoavat runsaasti siitepölyä ja mettä mehiläisille ja kimalaisille heti päivän valjetessa.
• Levittäytyvä lehdistö peittää maan, tukahduttaa rikkakasveja ja suojaa sitä kesäiseltä kuivumiselta.

Käyttö:

• Leikkaa kurpitsa kahtia, kypsennä sitä uunissa noin 40 minuuttia ja kaavi malto sitten haarukalla: saat säikeitä, jotka voi tarjoilla pastan tapaan tomaattikastikkeen, peston tai yksinkertaisesti voin ja parmesaanin kanssa. Puolikkaat kuoret toimivat tarjoiluastioina.

Omien siementen kerääminen:
Ota siemenet täysin kypsästä hedelmästä, huuhtele ne ja kuivaa niitä tasolla useita päiviä. Huomio: Cucurbita pepo -kasvit risteytyvät erittäin helposti keskenään (kesäkurpitsat, patissonit ja koristekurpitsat) — eristä siemenviljelyyn tarkoitettu kasviyksilösi. Katso siementen säilytysohjeet.

Sitoumuksemme laatuun: SemiSauvage - Permaculturella viljelemme ja valikoimme siemeniämme elävää luontoa kunnioittaen. Auvergnen tulivuorten lähellä toimivina valitsemme avopölytteisiä ja ei-hybridilajikkeita, joiden itävyys on testattu ja jotka lajitellaan ja pakataan huolellisesti ilman kemiallisia käsittelyjä. Uskomme, että puutarhureille on palautettava mahdollisuus kylvää vuodesta toiseen uudelleen siemeniä, jotka todella kuuluvat heille.

Kasvimaalla kasvavaa spagettia: syksyn taikatemppu.