Cucurbita maxima
Jättikurpitsa, talvikurpitsa, giraumon: sitä ei pidä sekoittaa kurpitsaan, sen säikeisen maltoiseen serkkuun, joka sopii paremmin Halloween-veistoksiin kuin lautaselle. Jättikurpitsan tunnistaa sen pehmeästä ja levenevästä kannasta, ja sen paksu, makea malto tekee siitä yhden kasvimaalla kasvatettavista parhaiten säilyvistä kurpitsoista.
Ominaisuudet:
-
Paksu ja makea malto: voimakkaan oranssi, paljon hienosyisempi kuin kurpitsan malto.
-
Suuret hedelmät: litteät ja uurteiset hedelmät painavat helposti useita kiloja.
-
Pitkä säilyvyys: säilyy useita kuukausia viileässä ja ilmavassa tilassa.
-
Vaatimaton: menestyy jopa kohtalaisesti lannoitetussa maassa.
Varotoimet:
- Kuten kaikki kurkkukasvit, myös tämä voi tuottaa erittäin kitkerän hedelmän, joka saattaa sisältää ruoansulatuskanavaa ärsyttäviä kurkubitasiineja. Maista aina pieni pala: jos kitkeryys on voimakasta, heitä koko hedelmä pois.
Kylvöohjeet:
-
Kasvupaikka: valoisa, täydessä auringossa.
-
Maaperä: syvä ja hyvin ojitettu. Se sietää niukasti lannoitettua maata, mutta kypsän kompostin lisääminen kasvattaa hedelmien kokoa huomattavasti. Se kärsii veden seisomisesta tyvellä.
-
Menetelmä: kylvä halutessasi suojassa, kompostilla täytettyyn ruukkuun, tai suoraan avomaalle 2–3 cm:n syvyyteen, siemen kyljelleen asetettuna. Ankaran ilmaston alueilla taimikasvatus mahdollistaa nuorten taimien istuttamisen heti hallojen päätyttyä ja sadon aikaistamisen ennen kylmien säiden paluuta. Katso siementen kylväminen.
Istutusohjeet:
- Istuta hallojen jälkeen 1,5 metrin välein: kyseessä on erittäin voimakaskasvuinen köynnöskasvi. Paksu kate säilyttää kosteuden ja pitää hedelmät puhtaina.
Hoito-ohjeet:
- Kastele runsaasti tyveltä kastelematta lehdistöä. Aseta jokaisen hedelmän alle lauta eristämään se kosteasta maasta.
- Jos tavoittelet suuria hedelmiä, rajoita niiden määrä 2–3 hedelmään tainta kohden ja katkaise varret viimeisen hedelmän jälkeen.
Sadonkorjuuohjeet:
- Korjaa ennen halloja, kun kanta on kuivunut eikä kuori enää naarmuunnu kynnellä. Jätä 5 cm kantaa: aivan tyvestä leikattuna hedelmä pilaantuu nopeasti.
- Anna hedelmien kuivahtaa noin kymmenen päivän ajan auringossa ennen varastointia. Maku paranee yhden tai kahden kuukauden säilytyksen jälkeen.
Hyödylliset kumppanit:
Merkitys luonnon monimuotoisuudelle:
- Sen suuret keltaiset kukat ovat tärkeä siitepölyn ja meden lähde mehiläisille ja kimalaisille, ja ne avautuvat jo auringonnousun aikaan.
- Sen valtava, maata pitkin kasvava lehdistö peittää maan koko kesän ajan, tukahduttaa rikkakasveja ja suojaa maata kuivumiselta.
Käyttö:
- Keittoihin, gratinoituihin ruokiin, soseeksi, makeaan piirakkaan tai hilloksi. Siemenet voi paahtaa ja syödä sellaisinaan. Kun hedelmä on leikattu auki, peitä leikkuupinta kelmulla: se säilyy jääkaapissa hyvänä noin viikon.
Omien siementen kerääminen:
Poimi siemenet täysin kypsästä hedelmästä, huuhtele ja kuivaa tasaisella alustalla useita päiviä. Cucurbita maxima ei risteydy kesäkurpitsojen (C. pepo) eikä butternut-kurpitsojen (C. moschata) kanssa – mutta kylläkin hokkaidokurpitsan kanssa. Katso siementen säilyttäminen.
Sitoumuksemme laatuun: SemiSauvage - Permaculturella viljelemme ja valitsemme siemenemme elämän kunnioittaminen ohjenuoranamme. Auvergnen tulivuorten läheisyydessä sijaitsevalla tilallamme valitsemme lisääntymiskykyisiä, risteyttämättömiä lajikkeita, joiden itävyys on testattu. Siemenet lajitellaan ja pakataan huolellisesti ilman kemiallisia käsittelyjä. Uskomme, että puutarhureille on palautettava mahdollisuus kylvää vuodesta toiseen uudelleen siemeniä, jotka todella kuuluvat heille.
Suuri, satoisa ja helppohoitoinen varastoitava kurpitsa.
