Physalis peruviana
Perunkrassi, physalis, kapin karviainen, perulainen lyhtykoiso, uchuva: kyseessä on hedelmäphysalis, jonka pieni, kullankeltainen, makea ja hieman hapokas marja nautitaan sellaisenaan. Älä sekoita sitä kiinankoison, sen puhtaasti koristeellisen sukulaisen, kanssa: tässä paperimainen verhiö on vain luonnollinen pakkaus, joka suojaa hedelmää ja takaa sille pitkän säilyvyyden.
Ominaisuudet:
-
Makeat hedelmät: kirsikan kokoiset kullankeltaiset marjat, joiden ainutlaatuinen maku muistuttaa ananaksen ja karviaisen yhdistelmää. Niitä suojaa lyhtymäinen verhiö.
-
Runsas sato: yksi hyvin hoidettu kasvi voi tuottaa kymmeniä hedelmiä elokuusta ensimmäisiin halloihin saakka.
-
Pitkä säilyvyys: ehjässä verhiössään hedelmät säilyvät useita viikkoja huoneenlämmössä.
Huomioitavaa:
- Syö vain täysin kypsiä hedelmiä, kun verhiö on muuttunut beigenväriseksi ja paperimaiseksi ja marja on kauniin kullankeltainen. Vihreitä hedelmiä ja lehtiä ei saa syödä.
- Hallanarka kasvi: trooppisilta Andeilta peräisin oleva kasvi tuhoutuu hallassa, joten sitä kasvatetaan meidän ilmastossamme yksivuotisena tai ruukussa, joka talvetetaan pakkaselta suojassa.
Kylvöohjeet:
-
Kasvupaikka: täysi aurinko ja lämpö ovat välttämättömiä hedelmien kypsymiselle.
-
Maaperä: ravinteikas, kuohkea, tuore ja hyvin vettä läpäisevä. Se on ravinteita vaativa kasvi, kuten sukulaisensa tomaatti: kompostilisä hyödyttää sitä todella. Vältä kuitenkin liiallista typpilannoitusta, sillä seurauksena voi olla paljon lehtiä mutta vähän hedelmiä.
-
Menetelmä: kylmäkerrostusta ei tarvita — tämä trooppinen laji vaatii päinvastoin lämpöä. Kylvä taimipotteihin suojassa jo helmi–maaliskuussa 20–25 °C:n lämpötilassa, peitä kevyesti ja istuta taimet ulos viimeisten hallojen jälkeen. Katso kuinka siemenet kylvetään.
Istutusohjeet:
- Istuta taimet hallojen jälkeen 80 cm:n–1 metrin välein: kasvista tulee hyvin kookas ja leveästi leviävä. Varaa sille tukikeppi tai muu tuki.
Hoito-ohjeet:
- Kastele kesällä säännöllisesti kasvin tyveltä. Katteella säilytät maan kosteuden.
- Latvo päävarret haaroittumisen ja siten hedelmien muodostumisen edistämiseksi.
Sadonkorjuuohjeet:
- Varma merkki kypsyydestä: kypsät hedelmät putoavat itsestään maahan beigeiksi ja kuiviksi muuttuneissa verhiöissään. Kerää ne yksinkertaisesti kasvin tyveltä.
Hyödylliset kumppanuudet:
- Kuten muutkin koisokasvit, se viihtyy yhdessä rohtopurasruohon kanssa, joka houkuttelee pölyttäjiä, sekä samettikukan kanssa, joka rajoittaa ankeroisia. Vältä istuttamasta sitä tomaattien tai perunoiden jälkeen, sillä ne kuuluvat samaan heimoon ja kärsivät samoista taudeista. Katso hyötykasvien kumppanuudet.
Merkitys luonnon monimuotoisuudelle:
- Sen keltaiset, ruskeatäpläiset, huomaamattomat mutta runsaslukuiset kukat houkuttelevat mehiläisiä ja kimalaisia koko kesän ajan.
- Pitkä hedelmäkausi ensimmäisiin halloihin saakka jatkaa puutarhan ravintotarjontaa kasvukauden lopulla.
Käyttö:
- Herkullisia hedelmiä voi syödä tuoreina, käyttää hilloon ja piirakkaan tai dipata suklaaseen. Auki levittäytynyt, kruunun muotoinen verhiö tekee niistä myös näyttävän koristeen jälkiruokiin.
Omien siementen kerääminen:
Muussaa muutama täysin kypsä hedelmä tilkkaan vettä, anna seoksen käydä kahdesta kolmeen päivää ja huuhtele sitten: terveet siemenet vajoavat pohjalle ja jätteet kelluvat. Kuivaa siemenet paperilla ennen säilytystä. Katso kuinka siemeniä säilytetään.
Sitoumuksemme laatuun: SemiSauvage - Permaculturella viljelemme ja valikoimme siemenemme elämän kunnioittaminen johtoajatuksenamme. Auvergnen tulivuorten lähellä sijaitsevalla tilallamme valitsemme lisääntymiskykyisiä, ei-hybridilajikkeita, joiden itävyys on testattu. Siemenet lajitellaan ja pakataan huolellisesti ilman kemiallisia käsittelyjä. Uskomme, että puutarhureille on palautettava mahdollisuus kylvää vuodesta toiseen uudelleen siemeniä, jotka todella kuuluvat heille.
Kasvata omat perunkrassisi ja nauti niiden pienistä kullankeltaisista marjoista jo loppukesästä alkaen.
