Fragaria vesca
Metsämansikka, ahomansikka, villimansikka, kaproni: pieni ja verraton. Se on mansikka, jota poimittiin metsänreunasta, ja jonka yksi ainoa marja maustaa kokonaisen suullisen — eivätkä suuret, satoisammat nykytaimikkeet ole koskaan onnistuneet saavuttamaan sen makua.
Ominaisuudet:
-
Pienet, erittäin aromaattiset hedelmät: mansikan maku tiivistetyimmillään.
-
Jatkuvasatoinen: tuottaa satoa peräkkäisinä aaltoina kesäkuusta ensimmäisiin halloihin asti.
-
Erittäin talvenkestävä: kestää -15–-20 °C:n pakkasta, mutta aloittaa kasvun varhain ja sen kukat ovat alttiita myöhäisille halloille.
-
Erinomainen maanpeitekasvi: reunuksiin, harvaan aluskasvillisuuteen, astiaan tai jopa ikkunalaudalle.
Kylvöohjeet:
-
Kasvupaikka: puolivarjo — kyseessä on metsän aluskasvillisuuden kasvi. Paahteinen täysi aurinko rasittaa sitä ja kuivattaa sen pinnalliset juuret.
-
Maaperä: humuspitoinen, hieman hapan tai neutraali, tuore ja hyvin vettä läpäisevä. Vältä kalkkipitoisia maita, jotka kellastuttavat sen lehdistön, sekä vettyneitä maita. Saviset mutta viettävät penkereet, jotka eivät pidätä vettä, sopivat sille erittäin hyvin.
-
Menetelmä: 3–4 viikon kylmäkäsittely parantaa itämistä huomattavasti. Kylvä sen jälkeen keväällä kylvöastiaan ja älä peitä siemeniä: ne tarvitsevat itääkseen valoa. Paina ne vain kevyesti kasvualustaa vasten ja pidä alusta kosteana. Katso siementen kylvöohjeet.
Istutusohjeet:
- Istuta taimet, kun niissä on 3–4 lehteä, 25–30 cm:n välein. Älä koskaan hautaa kasvin kasvupistettä — kyseessä on keskellä oleva silmu, josta lehdet lähtevät: hautautuessaan se mätänee, ja tämä on yleisin epäonnistumisen syy.
- Levitä kate heti istutuksen jälkeen: sen juuret ovat pinnalliset, ja kate pitää marjat puhtaina.
Hoito-ohjeet:
- Pidä maa tuoreena, mutta älä päästä sitä vettymään, erityisesti kesällä.
- Toisin kuin viljelymansikat, metsämansikka tuottaa vähän tai ei lainkaan rönsyjä: se leviää pääasiassa kylväytymällä itsekseen ympärilleen, mikä tekee siitä luonnollisen ja kestävän maanpeitekasvin.
- Jaa kasvustot 3–4 vuoden välein niiden nuorentamiseksi.
Sadonkorjuuohjeet:
- Poimi täysin punaiset ja pehmeät hedelmät mieluiten aamulla. Nypi kanta irti sen sijaan, että vetäisit hedelmästä, joka murskautuu helposti.
- Ne eivät säily käytännössä lainkaan: se on niiden hienon maun hinta, joten nauti ne saman päivän aikana.
Hyödylliset yhdistelmät:
- Se viihtyy harvassa aluskasvillisuudessa hedelmäpensaiden juurella, missä se täyttää alimman kasvukerroksen. Etäämmälle istutettu nokkosreunus houkuttelee hyödyllisiä eliöitä. Katso syötävät monivuotiset kasvimme.
Merkitys luonnon monimuotoisuudelle:
- Sen pienet valkoiset kukat, joita muodostuu erittäin pitkän ajanjakson ajan, tarjoavat säännöllisesti ravintoa erakkoampiaisille ja kukkakärpäsille.
- Tiheä kasvusto tarjoaa suojaa maakiitäjäisille ja muille hyötyeliöille aivan maanpinnan tuntumassa, ja sen hedelmät ruokkivat rastaita ja pikkunisäkkäitä.
Käyttö:
- Sellaisenaan, piirakan päällä, hillona tai coulis-kastikkeena. Muutama metsämansikka riittää maustamaan kokonaisen valmistuksen.
- Sen lehdet kuivuvat hyvin yrttiteetä varten, mikä on perinteinen käyttötapa.
Omien siementen kerääminen:
Muussaa muutama täysin kypsä hedelmä talouspaperille, anna niiden kuivua kokonaan ja hankaa sitten siemenet irti — siemenet ovat hedelmän pinnalla olevia pieniä keltaisia pähkylöitä. Säilytä viileässä ja kuivassa kylmäkäsittelyyn asti. Katso siementen säilytysohjeet.
Sitoumuksemme laatuun: SemiSauvage - Permaculturella viljelemme ja valikoimme siemenemme elämän kunnioittaminen lähtökohtanamme. Auvergnen tulivuorten lähellä toimivana yrityksenä valitsemme lisääntymiskykyisiä, ei-hybridisiä lajikkeita, joiden itävyys on testattu ja jotka lajitellaan ja pakataan huolellisesti ilman kemiallisia käsittelyjä. Uskomme, että puutarhureille on palautettava mahdollisuus kylvää vuodesta toiseen uudelleen siemeniä, jotka todella kuuluvat heille.
Pieni ja verraton: mansikka, jonka yksi ainoa marja maustaa kaiken.
