Mustasinapin siemenet (Brassica nigra)

Brassica nigra

Musta sinappi, mustasinappi, oikea sinappi: perinteisesti Dijon-sinappi valmistettiin sen mustanruskeista siemenistä, ennen kuin ruskea sinappi korvasi sen koneellisen korjuun vuoksi — sen lidut halkeavat kypsyessään liian helposti. Puutarhassa tästä entisaikojen ”rikkaruohosta” on tullut erinomainen viherlannoituskasvi.

Ominaisuudet:

• Suuri yksivuotinen kasvi: se kasvaa yli metrin korkuiseksi, sen suuret lehdet ovat 15–40 cm:n pituisia ja kukinta kirkkaankeltainen.
• Nopea kasvu: valmis niitettäväksi jo muutamassa viikossa.
• Parantaa maan terveyttä: sen juuret vapauttavat rikkiyhdisteitä, jotka rajoittavat tiettyjä maaperän tuholaisia ja tukahduttavat rikkakasveja.

Kylvöohjeet:

• Kasvupaikka: aurinkoinen.
• Maaperä: kaikenlaiset maalajit, myös köyhät, saviset tai kalkkipitoiset — se sopeutuu hämmästyttävän hyvin ja suosii tuoreita maita. Älä lannoita: kasvi rikastuttaa maan hajotessaan.
• Kylvötapa: kylvä hajakylvönä suoraan kasvupaikalle viimeisten hallojen jälkeen, harattuun maahan. Ei esikasvatusta ruukuissa eikä esiliotusta: itäminen on erittäin nopeaa, usein alle viikossa. Katso siementen kylväminen.

Hoito-ohjeet:

• Ei hoitotoimia. Niitä ennen siementen muodostumista, jos et halua sen kylväytyvän itsestään, ja jätä kasvijäte katteeksi tai muokkaa se kevyesti maahan.

Hyödylliset yhdistelmät:

• Vuorottele muiden kasviheimojen viherlannoituskasvien, kuten hunajakukan tai valkoapilan, kanssa. Kuten valkoinen sinappi, tämäkin kuuluu ristikukkaisiin: vältä sen viljelyä ennen tai jälkeen kaalien, joiden kanssa sillä on samoja tauteja ja tuholaisia. Oppaamme: viherlannoituskasvien kylväminen.

Hyöty luonnon monimuotoisuudelle:

• Sen keltainen kukinta, jos annat sen kukkia ennen maahan muokkaamista, houkuttelee runsaasti mehiläisiä ja kukkakärpäsiä.
• Tiheä kasvusto suojaa paljasta maata eroosiolta ja tarjoaa elinympäristön maaperän eliöstölle — katso elävän maan perusteet.

Käyttö:

• Sen valkoisen sinapin siemeniä tulisemmat siemenet sopivat mausteeksi. Nuoria lehtiä voi syödä salaatissa tai kypsennettyinä, ja niissä on tyypillinen voimakas maku.

Omien siementen kerääminen:
Huomio: sen lidut halkeavat heti kypsyttyään ja sinkoavat siemenet ympärilleen. Tarkkaile niitä ja korjaa varret heti, kun ne muuttuvat ruskeiksi, ennen kuin lidut aukeavat. Anna niiden kuivua paperipussissa, joka kerää siemenet talteen. Katso siementen säilyttäminen.

Sitoumuksemme laatuun: SemiSauvage - Permaculturella viljelemme ja valikoimme siemenemme elävän luonnon kunnioittaminen toimintamme lähtökohtana. Auvergnen tulivuorten lähellä sijaitsevalla tilallamme valitsemme lisääntymiskykyisiä, ei-hybridilajikkeita, joiden itävyys on testattu. Siemenet lajitellaan ja pakataan huolellisesti ilman kemiallisia käsittelyjä. Uskomme, että puutarhureille on palautettava mahdollisuus kylvää vuodesta toiseen uudelleen siemeniä, jotka todella kuuluvat heille.

Lisää nämä mustan sinapin siemenet puutarhaasi, niin saat terveemmän ja hedelmällisemmän maan.