Sinapis alba
Λευκή μουστάρδα, κίτρινη μουστάρδα: αυτό το φυτό θεωρούνταν για πολύ καιρό απλώς ένα ζιζάνιο στις άκρες των χωραφιών, προτού οι κηπουροί ανακαλύψουν ξανά τις ιδιότητές του ως χλωρή λίπανση. Γρήγορη, ανθεκτική και γενναιόδωρη, αξίζει κάτι πολύ καλύτερο από τη φήμη της.
Χαρακτηριστικά:
-
Γρήγορη ανάπτυξη: ετήσιο φυτό που μπορεί να ξεπεράσει το 1,20 m μέσα σε λίγες εβδομάδες, με φύλλα μήκους 15 έως 40 cm.
-
Βελτιωτική για το έδαφος: ως χλωρή λίπανση, εξυγιαίνει το έδαφος, βελτιώνει τη δομή του χώματος με τις ρίζες της και καταπνίγει φυσικά τα ζιζάνια.
-
Αρτυματική: οι σπόροι της, κίτρινοι παρά το όνομά της, χρησιμοποιούνται από την αρχαιότητα ως καρύκευμα.
Συμβουλές σποράς:
-
Έκθεση: ηλιόλουστη· αναπτύσσεται γρήγορα σε άπλετο φως.
-
Έδαφος: κάθε τύπος εδάφους, ακόμη και φτωχό, αργιλώδες ή ασβεστούχο — προσαρμόζεται αξιοσημείωτα. Δεν απαιτείται λίπανση· εκείνη θα εμπλουτίσει το έδαφος. Απλώς προτιμά δροσερό έδαφος κατά το φύτρωμα.
-
Μέθοδος: σπείρετε απευθείας στη θέση της, στα πεταχτά, από την άνοιξη έως το τέλος του καλοκαιριού, σε αφρατεμένο έδαφος. Δεν χρειάζεται γλαστράκι ούτε προηγούμενο μούλιασμα: το φύτρωμα είναι πολύ γρήγορο, συχνά σε λιγότερο από μία εβδομάδα. Δείτε πώς να σπείρετε τους σπόρους σας.
Συμβουλές φροντίδας:
- Καμία. Κουρέψτε την πριν σχηματίσει σπόρους, αν δεν θέλετε να αυτοσπαρεί, και στη συνέχεια αφήστε την ως εδαφοκάλυψη ή ενσωματώστε την επιφανειακά στο έδαφος.
Επωφελείς συνδυασμοί:
- Σε αμειψισπορά με το λευκό τριφύλλι ή τη φακελία, διαφοροποιεί τις χλωρές λιπάνσεις του λαχανόκηπου. Προσοχή, ωστόσο, να μην ακολουθείται από λάχανα: καθώς ανήκουν στην ίδια οικογένεια, μοιράζονται τις ίδιες ασθένειες. Όλα εξηγούνται στο άρθρο μας για τις χλωρές λιπάνσεις.
Οφέλη για τη βιοποικιλότητα:
- Τα κίτρινα άνθη της, όταν την αφήνετε να ανθίσει πριν την ενσωματώσετε στο έδαφος, προσελκύουν έντονα τις μέλισσες και άλλους επικονιαστές σε μια περίοδο κατά την οποία οι διαθέσιμοι πόροι λιγοστεύουν.
- Το πυκνό ριζικό της σύστημα θρέφει τη ζωή του εδάφους καθώς αποσυντίθεται — δείτε τις βάσεις του ζωντανού εδάφους.
Χρήση:
- Οι σπόροι της χρησιμοποιούνται ευρέως ως καρύκευμα, ιδιαίτερα στην παρασκευή μουστάρδας. Τα νεαρά φύλλα τρώγονται επίσης σε σαλάτα, με τη χαρακτηριστική πικάντικη γεύση τους.
Συγκομιδή δικών σας σπόρων:
Αφήστε τις σιλικόνες (λεπτούς λοβούς) να καφετίσουν και να ξεραθούν πάνω στο φυτό, στη συνέχεια αφαιρέστε τους σπόρους με το χέρι ή τρίβοντάς τους ανάμεσα στις παλάμες πάνω από ένα δοχείο. Προσοχή, αυτοσπείρεται πολύ εύκολα: αφήστε να σχηματίσουν σπόρους μόνο όσα φυτά χρειάζεστε. Δείτε πώς να διατηρείτε τους σπόρους σας.
Δέσμευση στην Ποιότητα: στη SemiSauvage - Permaculture, καλλιεργούμε και επιλέγουμε τους σπόρους μας με σεβασμό στη ζωή ως βασική μας αρχή. Εγκατεστημένοι κοντά στα ηφαίστεια της Ωβέρνης, επιλέγουμε αναπαραγόμενες και μη υβριδικές ποικιλίες, ελεγμένες ως προς το ποσοστό βλαστικότητάς τους, διαλεγμένες και συσκευασμένες με φροντίδα, χωρίς καμία χημική επεξεργασία. Η πεποίθησή μας: να δώσουμε ξανά στους κηπουρούς τη δυνατότητα να ξανασπέρνουν, χρόνο με τον χρόνο, σπόρους που τους ανήκουν πραγματικά.
Προσθέστε λευκή μουστάρδα στον κήπο σας για ζωντανό έδαφος, προστατευμένο από τα ζιζάνια!
