Arctium lappa
Μεγάλη κολλιτσίδα, γλουτερόνιο, χόρτο των ψωριάρικων, αυτί του γίγαντα: τα κεφάλια της με αγκίστρια, που γαντζώνονται στα ρούχα και στο τρίχωμα των ζώων, ενέπνευσαν το 1941 τον Ελβετό μηχανικό George de Mestral να δημιουργήσει μια εφεύρεση που έγινε παγκόσμια — το Velcro. Στον κήπο, είναι επίσης ένα αρχαίο ριζώδες λαχανικό, ιδιαίτερα αγαπητό στην Ιαπωνία, όπου είναι γνωστό ως gobo.
Χαρακτηριστικά:
-
Επιβλητικό φυτό: τεράστια καρδιόσχημα φύλλα και ανθοφόροι βλαστοί που μπορούν να ξεπεράσουν το 1,50 μ. το δεύτερο έτος.
-
Κεφάλια με αγκίστρια: ροζ-μοβ άνθη το καλοκαίρι, που ακολουθούνται από τα περίφημα κολλώδη «τσιμπούρια».
-
Διετές: σχηματίζει ροζέτα τον πρώτο χρόνο και ανθίζει και σποροποιεί τον δεύτερο.
Προφυλάξεις:
- Τα κεφάλια της με αγκίστρια γαντζώνονται επίμονα στα ρούχα και κυρίως στο τρίχωμα των ζώων: κόψτε τα πριν ωριμάσουν αν έχετε σκύλο ή γάτα, καθώς σχηματίζουν κόμπους που αφαιρούνται δύσκολα.
- Αυτοσπείρεται άφθονα χάρη σε αυτόν τον τρόπο διασποράς: κουρέψτε την πριν σχηματίσει σπόρους, για να περιορίσετε την εξάπλωσή της.
Συμβουλές σποράς:
-
Έκθεση: ηλιόλουστη έως ημισκιερή.
-
Έδαφος: βαθύ, αφράτο, δροσερό και πλούσιο — αυτό είναι απαραίτητο αν στοχεύετε στη ρίζα: φτάνει σε βάθος άνω των 60 εκ. και αναπτύσσεται καλά μόνο σε βαθιά κατεργασμένο χώμα. Αποφύγετε τα πετρώδη ή συμπιεσμένα εδάφη, που οδηγούν σε διχαλωτές ρίζες οι οποίες αφαιρούνται δύσκολα.
-
Μέθοδος: σπείρετε από τον Μάρτιο έως τον Ιούνιο ή τον Σεπτέμβριο, σε σπορείο ή απευθείας στη θέση της, σε βάθος 1-2 εκ. Η απευθείας σπορά είναι προτιμότερη, καθώς η πασσαλώδης ρίζα της δεν αντέχει καλά τη μεταφύτευση. Δείτε πώς να σπείρετε τους σπόρους σας.
Συμβουλές φροντίδας:
- Αραιώστε τα φυτά σε απόσταση 40 εκ.: το φυτό γίνεται ογκώδες. Ποτίζετε σε περιόδους ξηρασίας, ώστε να μην γίνει η ρίζα ινώδης.
Συμβουλές συγκομιδής:
- Συγκομίστε τις ρίζες το φθινόπωρο του πρώτου έτους, πριν ανθίσει: στη συνέχεια ξυλοποιούνται και δεν τρώγονται. Σκάψτε βαθιά, καθώς εισχωρούν αρκετά στο έδαφος.
- Τα νεαρά φύλλα συλλέγονται την άνοιξη, ενώ οι ανθοφόροι βλαστοί πριν ανοίξουν τα μπουμπούκια.
Ωφέλιμοι συνδυασμοί:
Ενδιαφέρον για τη βιοποικιλότητα:
- Τα κεφάλια της είναι ιδιαίτερα μελισσοτροφικά και προσελκύουν μέλισσες, βομβίνους και πεταλούδες μέσα στο καλοκαίρι.
- Οι σπόροι της τρέφουν τους σπίνους, οι οποίοι τους αφαιρούν από τις ξεραμένες κεφαλές το φθινόπωρο και τον χειμώνα.
- Τα τεράστια φύλλα της προσφέρουν καταφύγιο που εκτιμούν οι γυμνοσάλιαγκες και τα καραβίδια κοντά στο έδαφος — χρήσιμο ως παγίδα για γυμνοσάλιαγκες κοντά στον λαχανόκηπο.
Χρήση:
- Η ρίζα, με γεύση που θυμίζει αγκινάρα, καταναλώνεται μαγειρεμένη με τον ιαπωνικό τρόπο (gobo)· τα νεαρά φύλλα τρώγονται ωμά σε σαλάτα ή μαγειρεμένα όπως το σπανάκι· ο αποφλοιωμένος ανθοφόρος βλαστός καταναλώνεται όπως η καρδιά της αγκινάρας.
- Σημαντικό παραδοσιακό φαρμακευτικό φυτό της ευρωπαϊκής φαρμακοποιίας. Δείτε τα φαρμακευτικά φυτά που μπορείτε να σπείρετε.
Συγκομιδή δικών σας σπόρων:
Αφήστε μερικά κεφάλια να καφετίσουν και να ξεραθούν εντελώς πάνω στο φυτό, έπειτα ανοίξτε τα — φορώντας γάντια, καθώς τα αγκίστρια τσιμπούν — για να αφαιρέσετε τους επιμήκεις σπόρους. Δείτε πώς να διατηρείτε τους σπόρους σας.
Δέσμευση στην Ποιότητα: στη SemiSauvage - Permaculture καλλιεργούμε και επιλέγουμε τους σπόρους μας με σεβασμό στη ζωή ως βασική μας αρχή. Εγκατεστημένοι κοντά στα ηφαίστεια της Ωβέρνης, επιλέγουμε αναπαραγώγιμες και μη υβριδικές ποικιλίες, ελεγμένες ως προς το ποσοστό βλάστησής τους, διαλεγμένες και συσκευασμένες με φροντίδα, χωρίς καμία χημική επεξεργασία. Η πεποίθησή μας: να δώσουμε ξανά στους κηπουρούς τη δυνατότητα να ξανασπέρνουν, χρόνο με τον χρόνο, σπόρους που πραγματικά τους ανήκουν.
Καλλιεργήστε ένα ξεχασμένο ριζώδες λαχανικό και μια πραγματική βοτανική περιέργεια με αυτούς τους σπόρους μεγάλης κολλιτσίδας.
