Ribes nigrum
Schwarze Johannisbeere Géant de Boskoop, Schwarze Johannisbeere: Diese in den Niederlanden in der Gärtnereistadt Boskoop gezüchtete Sorte trägt längere Trauben und größere Beeren als die gewöhnliche Schwarze Johannisbeere. Ihr Duft bleibt jedoch unverwechselbar – es ist derselbe, der den burgundischen Likören und Gelees ihren Ruf eingebracht hat.
Eigenschaften:
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Große Beeren: größer als der Durchschnitt, mit zarter Schale und in langen Trauben vereint.
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Frühe Ernte: ab Anfang Juli.
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Sehr aromatisches Laub: Zerreibt man die Blätter, verströmen sie den charakteristischen Duft der Schwarzen Johannisbeere.
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Buschiger Strauch: Er lässt sich sowohl im Freiland als auch in einem Kübel auf dem Balkon kultivieren.
Aussaat-Tipps:
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Standort: sonnig, aber nicht brennend heiß, oder in warmen Regionen halbschattig. Die Schwarze Johannisbeere ist eine Pflanze für kühles Klima; Hitzewellen setzen ihr zu.
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Boden: frisch, tiefgründig, humusreich und gut durchlässig, eher neutral bis leicht sauer. Ihre oberflächennahen Wurzeln vertragen weder Austrocknung noch Staunässe – eine Mulchschicht ist sehr vorteilhaft.
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Methode: Eine Kaltstratifikation von 6 bis 12 Wochen ist erforderlich, um die Keimruhe zu brechen. Säen Sie anschließend im Frühjahr in Töpfe und bedecken Sie die Samen nur leicht. Die Keimung erfolgt langsam und über einen längeren Zeitraum. Siehe So säen Sie Ihre Samen aus.
Pflanz-Tipps:
- Pflanzen Sie mit einem Abstand von 1,50 Metern. Für die Kübelkultur wählen Sie ein breites und tiefes Gefäß und mulchen Sie die Oberfläche.
- Gut zu wissen: Die Schwarze Johannisbeere ist teilweise selbstfruchtbar, doch zwei Pflanzen verbessern den Fruchtansatz und die Beerengröße deutlich.
Pflege-Tipps:
- Halten Sie den Boden im Sommer frisch, aber nicht zu nass. Eine Kompostgabe am Fuß des Strauchs jeden Herbst reicht zur Pflege aus.
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Schnitt: Anders als die Rote Johannisbeere fruchtet die Schwarze Johannisbeere vor allem am Holz des Vorjahres. Schneiden Sie daher stärker zurück: Entfernen Sie jeden Winter ein Drittel der ältesten Zweige direkt über dem Boden, um die Bildung junger Triebe anzuregen.
- Ohne diesen Schnitt bricht der Ertrag nach einigen Jahren ein – das ist der häufigste Fehler bei der Schwarzen Johannisbeere.
Ernte-Tipps:
- Ernten Sie die gesamte Traube, sobald alle Beeren schwarz und leicht weich sind. Zu früh gepflückt, bleiben sie herb.
- Die Beeren dieser Sorte haben eine zarte Schale und zerdrücken leicht: Gehen Sie vorsichtig mit ihnen um und verarbeiten Sie sie schnell.
Günstige Kombinationen:
Bedeutung für die Artenvielfalt:
- Ihre frühe Blüte ab April versorgt Bienen und Hummeln in einer Jahreszeit, in der die Nahrungsquellen noch knapp sind.
- Ihre schwarzen Beeren sind bei Amseln und Grasmücken sehr begehrt.
Verwendung:
- Für Gelee, Marmelade, Sirup, Fruchtsoße und Sorbet. Die Beeren lassen sich sehr gut einfrieren und behalten ihr volles Aroma.
- Die Blätter können für Tee getrocknet werden – eine traditionelle Verwendung auf dem Land.
Eigene Samen ernten:
Zerdrücken Sie vollreife Beeren in etwas Wasser, spülen Sie sie ab, um die Samen vom Fruchtfleisch zu trennen, und trocknen Sie sie anschließend flach ausgebreitet, bevor Sie sie im Winter stratifizieren. Die Schwarze Johannisbeere lässt sich im Winter außerdem sehr leicht über Stecklinge aus trockenem Holz vermehren. Siehe Samen aufbewahren.
Unser Qualitätsversprechen: Bei SemiSauvage – Permakultur bauen und wählen wir unsere Samen mit dem Respekt vor dem Lebendigen als Leitgedanken an. In der Nähe der Vulkane der Auvergne ansässig, wählen wir samenfeste, nicht hybride Sorten aus, die auf ihre Keimfähigkeit geprüft, sorgfältig sortiert und ohne chemische Behandlung verpackt werden. Unsere Überzeugung: Gärtnerinnen und Gärtnern die Fähigkeit zurückzugeben, Jahr für Jahr Samen auszusäen, die wirklich ihnen gehören.
Große Beeren ab Juli und ein Aroma, das durch nichts zu ersetzen ist.
