Cucurbita pepo
Rund squash, courgette de Nice med rund frugt, gyldent æble: Den kugleformede form er ikke kun en kuriositet — det er den perfekte squash til at fylde. Hvor en lang squash skal udhules som en lille skål, løftes toppen af denne som en lille hat, hvorefter den kan fyldes helt.
Karakteristika:
-
Kugleformet: ideel til at fylde og høstes, når den er på størrelse med en tennisbold.
-
Gammel sort: traditionel fra Sydfrankrig og frøægte.
-
Meget produktiv: nem at dyrke, velegnet til både begyndere og erfarne havefolk.
-
Spiselige blomster: lækre som friturestegte beignets.
Forholdsregler:
- Som hos alle græskarplanter kan en frugt med meget bitter smag indeholde cucurbitaciner, som irriterer fordøjelsessystemet. Smag altid på et lille stykke råt: Hvis bitterheden er tydelig, skal hele frugten kasseres.
Såvejledning:
-
Placering: varmt og i fuld sol.
-
Jord: let, veldrænet og meget humusrig. En generøs tilførsel af moden kompost er afgørende, for det er en særdeles næringskrævende plante. Den tåler ikke stillestående vand ved rodhalsen.
-
Metode: Så i potter under beskyttede forhold fra april ved 20 °C eller direkte på voksestedet efter den sidste frost, i 2-3 cm dybde, med frøet lagt på kanten. Se sådan sår du dine frø.
Plantningsvejledning:
- Plant ud efter frosten med 1 meters afstand. Læg et tykt lag jorddække for at holde på fugten og holde frugterne rene.
Pleje:
- Vand rigeligt ved foden uden at gøre bladene våde — det er sådan, meldug spreder sig.
- Brug rigeligt jorddække: squash kræver lige så meget vand som kompost.
Høstvejledning:
- Høst, når frugten er på størrelse med en tennisbold, cirka 10 cm i diameter. Bliver den større, fyldes den med frø, og frugtkødet bliver vatagtigt — den klassiske ulempe ved denne form.
- Pluk meget regelmæssigt: Hver frugt, der får lov at blive siddende, hæmmer produktionen af de næste.
Gode naboplanter:
Betydning for biodiversiteten:
- De store gule blomster er en rig kilde til pollen og nektar for bier og humlebier tidligt om morgenen.
- Det brede løv dækker jorden, begrænser ukrudt og giver ly til nyttig mikrofauna.
Anvendelse:
- Fyldt og bagt i ovnen er dens primære anvendelse. Den er også lækker i gratin, sauteret eller rå i salat, når den er meget ung. Blomsterne tilberedes som beignets.
Høst dine egne frø:
Lad en frugt vokse, indtil skallen er helt hård, tag derefter frøene ud, skyl dem, og tør dem fladt. Bemærk: Cucurbita pepo krydser meget let indbyrdes — isolér din frøplante fra andre squash og pyntegræskar. Se sådan opbevarer du dine frø.
Engagement i kvalitet: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og udvælger vi vores frø med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær Auvergnes vulkaner og vælger frøægte, ikke-hybride sorter, der er testet for spireevne, sorteret og omhyggeligt pakket uden nogen form for kemisk behandling. Vores overbevisning er at give havefolk evnen til at så deres egne frø igen år efter år — frø, der virkelig tilhører dem.
Squashen, der er skabt til at blive fyldt.
