Cucurbita pepo « Goldena »
Goldena-courgette, gul courgette, gylden courgette: Farven er ikke bare et æstetisk påfund. På en plante med store mørkegrønne blade er de gulorange frugter nemme at få øje på — slut med glemte courgetter, der vokser sig til køller. Frugtkødet er også en anelse sødere end hos de grønne sorter.
Karakteristika:
-
Gulorange frugter: op til 20 cm, meget dekorative både i haven og på tallerkenen.
-
Fast, hvidt frugtkød: mildt og velegnet til tilberedning, både ovnstegt og farseret.
-
Kompakt plante: ikke slyngende, så den egner sig også til små områder og store krukker.
-
Meget produktiv: et rigeligt og langvarigt udbytte hele sommeren.
Forsigtighedsregler:
- Som hos alle græskarplanter kan en frugt med en meget bitter smag indeholde cucurbitaciner, som irriterer fordøjelsessystemet. Smag altid på et lille stykke råt: Hvis bitterheden er tydelig, skal hele frugten kasseres.
Såvejledning:
-
Placering: varm og solrig.
-
Jord: let, veldrænet og meget humusrig. Courgetten er ekstremt næringskrævende: Plant den på en bunke moden kompost, eller tilfør rigeligt organisk materiale. Den tåler ikke stående vand ved rodhalsen.
-
Metode: Forkultivér i potter under beskyttede forhold fra april ved 20 °C, eller så direkte på voksestedet efter den sidste frost, 2-3 cm dybt, med frøet lagt på kanten. Se hvordan du sår dine frø.
Plantningsvejledning:
- Plant ud efter frosten med 1 meters afstand. Dæk jorden med et tykt lag jorddække for at bevare fugtigheden og holde frugterne rene.
Plejevejledning:
- Vand rigeligt ved foden uden nogensinde at gøre bladene våde: Det er sådan, meldug spredes.
- Hvis de første frugter bliver gule og rådner i spidsen, skyldes det blot mangelfuld bestøvning i begyndelsen af sæsonen, og problemet løser sig af sig selv.
Høstvejledning:
- Høst dem unge, når de er mellem 15 og 20 cm, og især meget regelmæssigt: Hver frugt, der får lov til at vokse sig stor, standser udviklingen af de næste.
- Hanblomsterne, som sidder på lange stilke, kan plukkes og tilberedes som friturestegte blomster uden at mindske høsten.
Gode kombinationer:
Betydning for biodiversiteten:
- De store gule blomster, som åbner sig tidligt om morgenen, tilbyder rigeligt med pollen og nektar til bier og humlebier.
- Det brede løv dækker jorden, beskytter den mod udtørring og giver ly til nyttig mikrofauna.
Anvendelse:
- Farven gør den til et visuelt aktiv: ovnstegt i skiver, farseret, i tian sammen med grønne courgetter for kontrastens skyld eller rå i carpaccio, når den er helt ung.
Høst dine egne frø:
Lad en frugt vokse, indtil skallen er blevet hård og ikke længere kan ridses med en negl. Tag derefter frøene ud, skyl dem, og tør dem fladt. Bemærk: Cucurbita pepo krydser meget let med hinanden — isolér din frøplante fra andre courgetter og græskar. Se hvordan du opbevarer dine frø.
Engagement i kvalitet: Hos SemiSauvage - Permaculture dyrker og udvælger vi vores frø med respekt for alt levende som ledetråd. Vi holder til nær Auvergnes vulkaner og vælger frøfaste, ikke-hybride sorter, der er testet for spireevne, sorteret og omhyggeligt pakket uden nogen form for kemisk behandling. Vores overbevisning er at give haveejere muligheden for år efter år at så frø igen — frø, der virkelig tilhører dem.
Solskin i køkkenhaven og courgetter, man ikke længere overser ved høsten.
